Ciasto z fasoli być może znasz, ale czy znasz ciasto z fasoli i ciecierzycy? Takie eksperymentalne ciasto bezglutenowe i jednocześnie wegańskie z kakao i czekoladą. Zdrowe, wilgotne i naprawdę smaczne.
Mam takie swoje popisowe ciasto – ciasto z ciecierzycy z masłem orzechowym. Chciałam jednak spróbować coś innego, coś nowego. Pomyślałam o cieście z fasoli, bo podobno smaczne i też proste. Jednak miałam tylko jedną puszkę fasoli, a potrzebowałam większą ilość ciasta. Zatem wymieszałam fasolę z ciecierzycą! Skoro eksperymentalnie, to eksperymentalnie ;)
Dalsze eksperymenty dotyczyły reszty składników. Dodałam trochę kakao, wiórek kokosowych, mąki owsianej i cukru kokosowego. Ciasto było mało słodkie więc do masy wleciał także syrop daktylowy oraz posiekana gorzka czekolada.
Po upieczeniu miałam pewne obawy czy będzie smakować innym, bo jednak mocno czułam mąkę owsianą. Jednak komentarze i prośby o przepis jasno pokazują, że ciasto posmakowało! Cieszy mnie to bardzo i zachęca do kolejnych eksperymentów!
Przepisy na ciasto bezglutenowe:
- ciasto z ciecierzycy i masła orzechowego
- brownie jaglane bezglutenowe
- bezglutenowy sernik z kaszy jaglanej
- wegański sernik z kaszy jaglanej
- ciasto czekoladowo-bananowe z kaszy jaglanej
- 240 g ciecierzycy z puszki (puszka 400g, waga po odsączeniu)
- 240 g fasola czerwona z puszki (puszka 400g, waga po odsączeniu)
- 4 płaskie łyżki kakao do wypieków
- 100 g gorzkiej czekolady
- 0,5 szklanki mąki owsianej
- 0,5 szklanki wiórek kokosowych
- 5 łyżek syropu daktylowego (lub z agawy)
- 50 g cukru kokosowego
- 5 łyżek oleju kokosowego
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
- szczypta soli
- Rozgrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza.
- Czekoladę posiekaj i odłóż na bok.
- Pozostałe składniki dokładnie zmiksuj na gładką masę.
- Spróbuj czy jest wystarczająco słodkie i ewentualnie dodaj cukru lub syropu.
- Wymieszaj z posiekaną czekoladą i przełóż do foremki wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz w temperaturze 175 stopni przez 25 minut. Po tym czasie zmniejsz temperaturę do 150 stopni Celsjusza i piecz jeszcze 10 min.
- Wyłącz grzanie i uchyl piekarnik. Ciasto wyciągnij po jakiś 15 minutach i pokrój, gdy całkowicie ostygnie.
English version
Bean and Chickpea Cake
square form 22×22 cm
- 240 g canned chickpeas (400g can, drained weight)
- 240 g canned red beans (can 400g, drained weight)
- 4 flat spoons of baking cocoa
- 100 g dark chocolate
- 0,5 cup oat flour
- 0,5 cup coconut flakes
- 5 tablespoons of date syrup (or agave syrup)
- 50g coconut sugar
- 5 tablespoons of coconut oil
- 0,5 teaspoon baking powder
- 0,5 teaspoon baking soda
- pinch of salt
Preheat the oven to 175 degrees Celsius.
Chop the chocolate and set aside.
Mix the remaining ingredients until smooth.
Add more sugar or syrup if you want.
Mix with chopped chocolate and put into a baking tray lined with baking paper.
Bake at 175 degrees for 25 minutes. After this time, reduce the temperature to 150 degrees Celsius and bake for another 10 minutes.
Turn off the heat and tilt the oven. Pull out the dough after about 15 minutes and cut it when it cools down completely.
5 Responses
Uwielbiam takie warzywne ciasta i co najważniejsze moje dzieci również. Można je wcinać bez wyrzutów sumienia, a to z Twojego przepisu jest genialne! Robiłam już dwa albo trzy razy!
czy tutaj nie brakuje jakiegos płynu? musiałam dolać ze 100 ml mleka sojowego, a i tak wyszło suche :(
a dałąs olej kokosowy?
no pewnie, dałam wszystkie powyższe składniki.
dziwne, nie pozostaje mi nic innego jak zrobić to ciasto jeszcze raz :D