Sałatka z kurczakiem, mozzarellą i grillowaną cukinią

Kolorowa i bogata w składniki sałatka z kurczakiem – oprócz kurczaka jest ser mozzarella, cukinia, pomidor i?

Te upały chyba mnie wykończą.
Nie znoszę zimna, ale temperatury powyżej 25 stopni też mnie nie bawią.
Chce mi się spać, boli głowa, a wszystko idzie mi w zwolnionym tempie.
Jeść się nie chce, ale żołądek woła o paliwo. Najlepszym teraz paliwem są różnego rodzaju sałatki, np. sałatka z kurczakiem .

 Biorę sałatę i eksperymentuję z dodatkowymi składnikami.Tak by było lekko, ale i sycąco. Raz dam rybę, raz mięso, a innym razem tofu. Czasem dorzucę żółtego sera, innym razem fetę lub mozzarellę. Zwykł być pomidor, często też cukinia i moje ulubione szybko przesmażone pieczarki.

 A sos? Albo na bazie oliwy albo jogurtu. A do tego chrupiące grillowane grzanki… I jesteśmy w raju :)

 

Sałatka z kurczakiem, mozzarellą i grillowaną cukinią

2 porcje

  • mieszanka sałat – 250g
  • pierś z kurczaka
  • duży pomidor
  • kilka kuleczek mozzarelli
  • mała cukinia
  • ząbek czosnku
  • suszone zioła: bazylia, zioła prowansalskie
  • pieprz kolorowy
  • sól
  • oliwa
  • kilka kromek świeżej bagietki

Warzywa i mięso opłukać.

Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, wymieszać z ziołami prowansalskimi, pieprzem i solą. Usmażyć na oliwie. Odstawić.

Cukinię pokroić w plasterki i opiec na patelni grillowej posmarowanej oliwą.

Pomidor pokroić w kostkę.

W misce wymieszać sałaty, pomidor, cukinię, kuleczki mozzarelli i kurczaka. Polać sosem przygotowanym z oliwy, suszonych ziół, soli, pieprzu i zmiażdżonego ząbka czosnku.

Podawać z maźniętymi oliwą i grillowanymi kromkami bagietki.

Zobacz też inne przepisy na sałatki:

Spodobał się wpis?
Podziel się.
  • Lubię takie sałatki. Idealne na tę porę roku.
    Lubię gorąco, ach uwielbiam:)
    No i nareszcie sie troszkę opaliłam:)
    Buzia:*

    • ja tam blada dalej, unikam słońca, piórka mi się przypalają ;)

  • oj tak, jesteśmy. To znaczy Ty jesteś, bo ja sobie mogę jedynie popaczeć :) Paczę sobie więc i ślinkę przełykam.

  • pyszna, kolorowa i zdrowa :) rzeczywiście na upały najlepsze danie :)

    • nie mogę się nie zgodzić ;)

  • Noo ostatnio pogoda dała się we znaki 35 stopni może i jest fajne, ale jak siedzisz w morzu i nic nie musisz robić.Potwierdzam, że na takie upały najlepsze są lody i sałatki ;)

    • ja chcę trochę chłodku, ale nie za dużo ;)

  • taką sałatkę zjadłabym z wielką przyjemnością :)

  • Ten komentarz został usunięty przez administratora bloga.

  • Marta

    Jakie są proporcje sosu? :)