Sałatka ryżowa z grillowanymi warzywami i kurczakiem

Uwielbiam grillowanie warzywa. Zwłaszcza cukinię, ale i bakłażan nie jest zły.
Szybkie, z wyrazistym aromatem i niewielką ilością przypraw: trochę soli, ewentualnie zioła prowansalskie.
Czasem jem je same, pokrojone w większe kawałki i ugrillowane w folii aluminiowej.
Innym razem pokrojone w plasterki, ugrillowane i podane w formie sycącej sałatki, z makaronem, ryżem lub kaszą. Do tego pomidory, kawałek mięsa (lub w wersji wege bez), jakiś ser i mam smaczny i zdrowy obiad.

Czego więcej chcieć? Sałatka ryżowa to jest to!

 

 

Sałatka ryżowa z grillowanymi warzywami i kurczakiem

2 porcje

  • 150g ryżu (najlepiej basmati lub brązowego)
  • pierś z kurczaka
  • pół bakłażana
  • 1 mała cukinia
  • 1 pomidor lub kilka pomidorków koktajlowych
  • małe kuleczki mozzarelli
  • zioła prowansalskie
  • sól, pieprz
  • ostra papryka w płatkach
  • ząbek czosnku
  • oliwa
  • garść ulubionych sałat do ozdoby

Ryż gotujemy ok. 15 minut- musi być jędrny, nie rozgotowany. Odcedzamy i przelewamy zimną wodą.

Warzywa myjemy i kroimy: cukinię i bakłażan w plasterki lub półplasterki, pomidora w kostkę, a czosnek drobno siekamy. Następnie patelnię grillową smarujemy oliwą i grillujemy bakłażana i cukinię.

Mięso opłukujemy pod bieżącą wodą, kroimy w kostkę i posypujemy solą, ziołami prowansalskimi i ostrą papryką w płatkach. Grillujemy lub smażymy na zwykłej patelni na oliwie.

Ugotowany ryż mieszamy z warzywami, kurczakiem i mozzarellą. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Na talerzach posypujemy porwanymi listkami sałat. Możemy dodatkowo skropić całość oliwą.

 

 

Grill 2012

Podziel się
Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on email
Powiadom znajomego
Obserwuj
Powiadom o
guest
10 komentarzy
Najstarsze
Najnowsze Najwięcej głosów
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
Amber
8 lat temu

Mniammmmm…
sałatka na lato to jest to!

aga-aa
8 lat temu
Odpowiedz do  Amber

o tak!

mania179
8 lat temu

Wszelkie ryżowe sałatki są moimi faworytami, najbardziej chyba lubię z tuńczykiem, ale Twojej chętnie spróbuję :)

aga-aa
8 lat temu
Odpowiedz do  mania179

w tej mi tuńczyk nie pasuje, przynajmniej nie ten s puszki, ale w kawałku ugrillowany czemu nie :)

mopswkuchni
8 lat temu

Dawno nie jadłam sałatki ryżowej, a z warzywami z grilla to chyba nigdy – super pomysł.

aga-aa
8 lat temu
Odpowiedz do  mopswkuchni

spróbuj, polecam

Majana
8 lat temu

O,ja też lubię grillowane warzywa. Najbardziej to cukinię,ale masz rację i bakłażan nie jest zły:) A dziś sobie jadłam kabaczka z kurkami:)
Buziaki:*

Agata Chmielewska
8 lat temu
Odpowiedz do  Majana

daj baczka z rkami ;)

KUCHARNIA, Anna-Maria

A wiesz, że to jedna z moich ulubionych sałatek?! I czemu mnie nie zaprosiłaś?!

Agata Chmielewska
8 lat temu

mogę zrobić jeszcze raz, wpadaj :)

  • Cześć! Chcesz nauczyć się gotować albo poznać nowe potrawy kulinarne? Dobrze trafiłeś. Eksperymentalnie.com to blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy kulinarne ze zdjęciami na szybkie i smaczne dania na obiad, śniadanie czy przepis na ciasto lub tartę. Nietolerancja glutenu dopadła i mnie, dlatego znajdziesz na blogu także przepisy bezglutenowe - np. przepis na chleb bezglutenowy, ciasto bezglutenowe czy bezglutenowe śniadanie z kaszy jaglanej. Właśnie! Kasza jaglana pojawia się często, bo lubię dania z kaszy jaglanej.

    czytaj więcej >>>

  • przepisy bezglutenowa kuchnia
  • Dołącz do zdrowo eksperymentujących!

  • Instagram

  • Facebook

  • Mój kanał na You Tube

    Ciasto kokosowe z białą czekoladą - przepis na proste ciasto

    Dynia na słodko - zdrowe ciasto z dyni bez pieczenia

    Przepis na kulki mocy z makiem - przepis na święta

  • Archiwa

  • przepisy kulinarne
    zBLOGowani.pl
    Przepisy kulinarne
  • Eksperymentalnie.com to blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy kulinarne ze zdjęciami na szybkie i smaczne dania na obiad, śniadanie czy przepis na ciasto lub tartę. Nietolerancja glutenu dopadła i mnie, dlatego znajdziesz na blogu także przepisy bezglutenowe - np. przepis na chleb bezglutenowy, ciasto bezglutenowe czy bezglutenowe śniadanie z kaszy jaglanej. Właśnie! Kasza jaglana pojawia się często, bo lubię dania z kaszy jaglanej.
  • 10
    0
    Jak Ci się podoba? Zostaw proszę komentarzx
    ()
    x

    Newsletter

    Najlepsze przepisy specjalnie dla Ciebie

    • * pola wymagane
    Więcej w bakłażan, ryż
    Roladki z bakłażana z kurczakiem i miętą

    Sezon grillowy się zaczął. Jak wszędzie to wszędzie, u mnie też. Grillowy wcale nie musi oznaczać tuczący. Przecież grill to...

    Zamknij