Lubisz figi? Jak je jesz? Jak lubię owsiankę z figami, a na obiad lub na kolację czasem pojawia się sałatka z figami. Dziś sałatka z figami i brokułami.
Figi są bardzo delikatne w smaku, a ich skórkę można spokojnie jeść. Wystarczy umyć figi pod bieżącą wodą, osuszyć i już są gotowe do spożycia – bez obierania ze skórki.
Jak kupować figi?
Kupując figi zwróć uwagę by były delikatnie miękkie w dotyku i pokrywał je równomiernie biały nalot. Te biały nalot na świeżych figach to wytrącający się cukier, który świadczy o tym, że figi są dojrzałe i soczyste.
Po zakupie przechowuj figi w lodówce.
Dlaczego warto jeść figi?
- figi są bogate w witaminy, zwłaszcza: C, B1, B2, B6, PP oraz prowitaminę A
- duża zawartość żelaza sprawia, że pomagają walczyć z anemią,
- są bardzo bogate w wapń, którego działanie wzmacnia obecny w tych owocach fosfor,
- redukują także stres, dzięki zawartości magnezu,
Jak jeść świeże figi?
Świeże figi wystarczy opłukać i można jej jeść bez obierania. Świetnie się sprawdzą na kanapkach, w sałatkach, deserach czy w owsiankach. Ja polecam Ci następujące przepisy z figami:
- sałatka z figami i serem mozzarella
- owsianka z figami
- kasza jaglana z figami
- kanapka z figami smarowana kremowym serkiem naturalnym i ewentualnie polana odrobiną miodu
- komosa ryżowa z figami
|
|
|
Jakiś czas temu na blogu był przepis na sałatkę z figami i serem mozzarella. Bardzo mi posmakowała tamta sałatka, więc korzystając z tego, że figi można obecnie całkiem tanio kupić, zrobiłam kolejną sałatkę z figami – sałatka z figami, brokułami i suszonymi pomidorami. Sałatka wyszła przepyszna i serdecznie Ci ją polecam.
- 125 g rukoli
- 250 g różyczek brokuła
- 60 g sera mozzarella
- 2 figi
- 4 suszone pomidory w oliwie
- 2 łyżki uprażonych płatków migdałowych
- 2 łyżki oliwy z suszonych pomidorów
- 1 ząbek czosnku
- sól, pieprz
- parmezan
- Sałatę i figi opłucz pod bieżącą wodą, a następnie osusz.
- Figi przekrój na 8 części.
- Brokuły ugotuj na parze.
- Suszone pomidory odsącz z oliwy i pokrój w paski.
- Oliwę z suszonych pomidorów wymieszaj ze zmiażdżonym ząbkiem czosnku, solą i pieprzem.
- Na talerzach rozłóż sałatę, następnie brokuły, suszone pomidory i figi. Na wierzch rozerwij mozzarellę oraz zetrzyj parmezan.
- Polej oliwą z czosnkiem oraz posyp płatkami migdałowymi.
Fig and Broccoli Salad
2 servings
- 125 g of arugula
- 250 g broccoli roses
- 60 g mozzarella cheese
- 2 figs
- 4 dried tomatoes in olive oil
- 2 tablespoons of roasted almond flakes
- 2 tablespoons of dried tomato oil
- 1 clove of garlic
- salt pepper
- parmesan
Rinse the lettuce and figs under running water and then dry.
Cut figs on 8 parts.
Steam broccoli.
Drain sun-dried tomatoes from the oil and cut into strips.
Mix dried tomato oil with crushed garlic, salt and pepper.
Spread the lettuce on the plates, then broccoli, dried tomatoes and figs.
Rip the mozzarella and grate the parmesan cheese.
Pour the oil with garlic and sprinkle with almond flakes.