życie bez mleka i glutenu - jak to osiągnąć
jedzenie spaghetti

Życie bez mleka i glutenu – da się?

Od początku grudnia, jak nie dłużej, próbuję przejść na dietę bezglutenową. W sumie na bezmleczną i bezglutenową i po tych 2 miesiącach na usta ciśnie mnie się tylko jedno słowo: fuck!
Nie napiszę po polsku, bo to kulturalny blog kulturalnego Kurczaka, ale, no cholera!

Uwaga: na dole wpisu aktualizacja. Udało się. Przeczytaj jak i zobacz moje bezmleczne przepisy :)

Przez ten cały czas kombinuję jak tylko mogę by ograniczyć mleko krowie i wszelkie makarony, kasze, pieczywo z glutenem. Jakbym się nie starała, jakbym nie kombinowała, jakbym nie walczyła, to przegrywam każdą walkę.
Może to moja słaba silna wola (potwierdzona i udokumentowana), może to moje uwielbienie nabiału i glutenu, może to zbytnia swawolka, ale naprawdę to jest cholernie trudne w realizacji.

bez mleka i glutenuTrudne dla osoby, której podstawą pożywienia były wszelkie serki, jogurty, makarony, bułeczki itd itd. Zrezygnować z tego całkowicie jest dla mnie niewykonalne (jak na razie, wciąż walczę), a pozwalanie sobie od czasu do czasu na zakazane produkty kończy się tym, że to od czasu do czasu staje się bardzo częste.

Podziwiam ludzi, którzy nie będąc wcześniej na tych dietach, naprawdę wprowadzili rygor do swoich posiłków i potrafili zrezygnować z serka wiejskiego raz na zawsze.

Podobno wystarczy odrobina dobrych chęci, a efekty zdrowotne widać już po kilku tygodniach. Ja niestety tych kilku tygodni nigdy nie przetrwałam. Jest to o tyle dla mnie trudne do wykonania, że wszędzie są pokusy, a ja często jadam na mieście, często w menu lokalu nie ma nic co bym mogła zjeść, a kawy na mleku sojowym nie lubię, no po prostu i już.
Oczywiście, mogę robić sobie posiłki, nosić w pudełeczkach, zawsze mieć kanapkę bezglutenową pod ręką, ale dla osoby, która wciąż gdzieś pędzi, rzadko jest w domu i na gotowanie ma czas tylko w weekendy to nie jest takie proste.
Pieczywo kupowałam bezglutenowe, ale tyle tam “wspaniałych” dodatków, że nie wiem czy to nie mija się z celem. Zaczęłam piec chleb bezglutenowy, mrożę go i wyciągam w miarę potrzeby z zamrażalki, ale nie samym chlebem kurczak żyje.

 

Bezglutenowa kuchnia - bezglutenowe przepisy

 

bez mleka i glutenuMakaron bezglutenowy posiadam, ale to nie ten sam makaron co z glutenem i cena też nie należy do najniższych. Jogurty sojowe, serki na bazie mlek roślinnych, mleka ryżowe/sojowe/migdałowe- nie dosyć, że trudno dostępne, to cholernie drogie.
Narzekam? Faktycznie, nie da się tego ukryć, bo to dla mnie kara za grzechy, których nie popełniłam. Dlatego naprawdę wielki ukłon w stronę osób, którym się udało! Jestem Waszą fanką i błagam zdradźcie swój sposób na to!

Na mnie argumenty, że będę lepiej się czuła jak widać nie działają :( Jestem masochistką i to jaką w wersji hard!

 

Aktualizacja po prawie 2 latach od napisania tego wpisu:

Gluten zaczął mocno dawać mi się we znaki, a bóle brzucha stały się coraz częstsze i coraz mniej przyjemne. Zagryzłam zęby. Postanowiłam, że na urodziny koleżanki wbiję się w małą czarną,  a w takiej kiecce wzdęty brzuch nie wygląda fajnie. Za każdym razem, gdy miałam ochotę na pieczywo czy pszenny makaron, myślałam o swoim postanowieniu. Udało się! Przez ponad 3 tygodnie nie dostarczyłam organizmowi pszenicy, brzuch stał się płaski, a bóle powoli zaczęły się wyciszać. Tak mi się spodobał ten stan, że utrzymuję go już prawie 2 lata. Czasem się niestety skuszę, zgrzeszę, ale coraz rzadziej, bo niebolący, płaski brzuch jest o wiele fajnieszy od wzdętego i rozrywającego z bólu. Już prawie zapomniałam co to znaczy leżeć na ziemi i uciskać go, masować i płakać z bólu i złości na siebie.

Z produktów bezmlecznych także zrezygnowałam. O wiele lepiej się czuję i powoli przyzwyczajam się, że moja ulubiona mozzarella, serek wiejski czy mascarpone nie są dla mnie (choć czasem zgrzeszę ze świadomością skutków).

Zobacz moje przepisy na domowe mleka wegańskie (czyli mleka bez laktozy) i inne produkty „nabiałopodobne”:

 

Jestem dumna z własnej kurczakowej osoby :)

I wiecie co? Jedzenie bez mleka i glutenu też może być fajne! O!

Bezglutenowa kuchnia - bezglutenowe przepisy

Podziel się
Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on email
Powiadom znajomego
Obserwuj
Powiadom o
guest
87 komentarzy
Najstarsze
Najnowsze Najwięcej głosów
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
Kinga Czernichowska
Kinga Czernichowska
7 lat temu

ja staram się jeść zdrowe rzeczy. Patrzę na to, gdzie jest więcej błonnika itd. Ale mleko to coś, z czego nie potrafiłabym zrezygnować… Nie wyobrażam sobie śniadania bez mleka z płatkami lub kakaa. 0 mleka? To już dla mnie wersja zdrowia w wersji „zbyt hard”…

Agata Chmielewska vel Kurczak
Odpowiedz do  Kinga Czernichowska

no widzisz, a ja błonnika tez za dużo nie mogę :( nic tylko umierać

Joanna Cosel
Joanna Cosel
7 lat temu

Nie wyobrażam sobie życia bez mleka. Kawa latte to podstawa mojego funkcjonowania (czarnej nie toleruje mój wrażliwy żołądek, poza tym jest paskudna w smaku ;D)!

Mam bezglutenową koleżankę, która jest zachwycona efektami, jednak moja alergia pokarmowa i gust kulinarny skutecznie mnie zniechęcają do podjęcia wyzwania.

Agata Chmielewska vel Kurczak
Odpowiedz do  Joanna Cosel

Joasiu ja nie mam wyboru, choć już jakoś się powoli przyzwyczajam do tego wszystkiego to łatwo nie jest

Joanna Cosel
Joanna Cosel
7 lat temu

Dieta z przymusu to koszmar – wiem coś o tym, bo alergia skutecznie usnęła kilka rzeczy, które bardzo lubię z mojego jadłospisu. Ale po pewnym czasie po prostu się przyzwyczajasz i braki nie są już tak dotkliwe (u mnie tak jest przede wszystkim z wiśniami, które kiedyś uwielbiałam, a teraz nie mogę ich jeść i ostatecznie przestałam lubić ich smak).

Agata Chmielewska vel Kurczak
Odpowiedz do  Joanna Cosel

no tylko, że gluten jest prawie wszędzie- orkisz, pszenica, świeże bułeczki, kebab, pierogi… :(

Valuette
Valuette
7 lat temu

Ja na dietę bez glutenu, mleka, cukru, kakao, bananów i orzechów przejść musiałam. Moje jelita były w strasznym stanie, ale to się na szczęście zmienia. Też miałam problemy z „małymi” zakazanymi przekąskami, kiedy tylko przechodziłam obok moich ulubionych deserów orzechowych, czekolady czy ciastka leśnego z Biedronki ;P łapałam coś, wmawiając sobie: „dziś ostatni dzień”, albo „to tylko jedna przekąska”. Przez to odkryłam w czym problem. Tkwi on w nastawieniu i tych właśnie małych grzeszkach. Pewnego dnia powiedziałam sobie, że już niczego niedozwolonego nie tknę. I zmieniłam swoje podejście. Teraz kiedy chodzę działami hipermarketów staram się myśleć o tym, jak mało… Czytaj więcej »

Agata Chmielewska vel Kurczak
Odpowiedz do  Valuette

dziękuję za słowa otuchy, walczę dalej :)

Karolina Ramos
7 lat temu

Eh, ja również przechodziłam przez etapy „wszystko bez glutenu” i „wszystko bez laktozy”. Nie były to moje zachcianki, ale polecenia lekarzy, którzy nie mogli dojść do tego, na co jestem uczulona. Nigdy nie udało mi się jednak całkowicie zrezygnować z rzeczy, które zawierają gluten/laktozę, jedynie je ogarniczyłam, a alergia i tak sama znikła po roku. Od czasu do czasu jeszcze pojawia się jakaś wysypka, ale żyję z tym i się nie przejmuję, może nie umrę ;) No i u mnie był też etap, kiedy wszyscy myśleli, że mam uczulenie na czekoladę albo orzechy. KOSZMAR :D

Agata Chmielewska vel Kurczak
Odpowiedz do  Karolina Ramos

ja wciąż walczę i ostatnio przegrywam, ale od dziś mocne postanowienie by znów ostro walczyc- ze sobą samą w sumie

Greatdee Blog
7 lat temu

A ja właśnie zdecydowałam się zastosować tą dietę. Nie lubię samodiagnozowania przez internet, ale im więcej czytam tym bardziej przekonana jestem, że mam tą nietolerancję na gluten :/ Na mleko chyba też, ale póki co odsuwam tą myśl od siebie… Widzę, że masz podejście „gluten jest prawie wszędzie=prawie nic nie mogę jeść”, a to zupełnie odwrotnie niż ja pomyślałam. Czytając dużo na temat tej diety raczej myślałam ciągle „eee, nie jest tak źle, spokojnie można bez glutenu żyć, kwestia przestawienia” ;) Mam nadzieję, że to nastawienie mi się nie zmieni i proszę o trzymanie kciuków ;)

Agata Chmielewska vel Kurczak
Odpowiedz do  Greatdee Blog

trzymam kciuki! ja prosze o to samo, bo cięzko mi to ostatnio wychodzi

Greatdee Blog
7 lat temu

Trzymam więc :)

Agata Chmielewska vel Kurczak
Odpowiedz do  Greatdee Blog

jutro fajne danie na obiad zapodam :)

Greatdee Blog
7 lat temu

O to chętnie zobaczę :)

Agata Chmielewska vel Kurczak
Odpowiedz do  Greatdee Blog

już jest :) jak nie dorwiesz szparagów to brokuły polecam :)

https://www.eksperymentalnie.com/2014/06/kasza-jaglana-z-warzywami-dieta-na-zdrowe-wlosy.html

Marta
7 lat temu

Osobiście staram się zrezygnować z mleka krowiego. I samo mleko to dla mnie nie problem (sojowego nie mogę- tarczyca, ale migdałowe, ryżowe itp mi bardzo smakują)ale nie wiem jak zastąpić jogurt naturalny i mozzarelle. Ktoś ma jakiś pomysł?

Agata Kurczak Chmielewska
Odpowiedz do  Marta

hej, a dlaczego mleka sojowego nie można przy chorej tarczycy?
a jogurty z mleka koziego próbowałaś?

marazmowa
marazmowa
6 lat temu

Nie można bo soja ogranicza wchłanianie tyroksyny czyli leku który się bierze przy niedoczynności tarczycy. Wiem bo mam to samo i też męczę się z dietą bezglutenową i nietolerancją laktozy ;]

Agata Chmielewska vel Kurczak
Odpowiedz do  marazmowa

a no tak słyszałam o tym, ale to już dla mnie masakra jakaś :(

Natalia
Natalia
7 lat temu

A ja mam celiakię + nietolerancję laktozy, muszę się odżywiać zdrowo i żyję! :)

Anka
Anka
7 lat temu
Odpowiedz do  Natalia

:) też tak mam i też żyję:)
nie mam wyboru, może w tym tkwi klucz:)

Marzena
7 lat temu

Witaj, ja od dawna mam problemy jelitowe, ale dopiero od kilku miesięcy bardzo się nasiliły i przestały mi dawać możliwość normalnego funkcjonowania. To spowodowało szukanie przyczyny moich dolegliwości. Zaczęłam od czytania co może je powodować, przez dietę eliminacyjną, teraz jestem pod opieką lekarza i czekam na badania gastroskopii. Odstawiłam gluten w sierpniu, poczułam się lepiej i pomyślałam, że już odkryłam co mi szkodzi, a tu zong, to nie wszystko, to co jeszcze? Odstawiłam laktozę i co? Jest lepiej, ale nie do końca, więc co jeszcze? Ostatnio odkryłam, że i jajka też mi nie służą. Jak na razie mam alergie pokarmowe… Czytaj więcej »

Emilia
Emilia
7 lat temu

Jeśli ktoś ma problem z przejścEiem na dietę widocznie zbyt dobrze jeszcze się czuje. Ja już nie mogłam chodzić z bóli mięśni nóg oraz jelit, a chroniczne zmęczenie nie pozwalało wykonywać nawet pracy siedzącej-umysłowej :) A teraz przeżywam drugą energiczną młodość :)

MK
MK
7 lat temu

Cieszę się, że trafiłam na tę stronę. Będę szukać inspiracji w Twoich przepisach. Od miesiąca próbuję przestawić moją 10-letnią córkę na dietę ze względów zdrowotnych i żeby było łatwiej i sprawiedliwie sama też staram się stosowac taką dietę. I powiem Wam, że dorosły czlowiek przestawia się szybciej, niż dziecko. U nas dieta jest: bezmleczną, bez białego cukru, bez pszenicy (na szczęście żyto, owies, jęczmień możemy), bez smażonego, bez wędzonego, grillowanego (czyli bez kotletów, placków, naleśników, wędlin). I powiem Wam, że jest mi bardzo trudno, bo każda próba wyprodukowania czegoś z dawngo jadłospisu, ale wg nowych zasad kończy się komentarzem: „Ble,… Czytaj więcej »

jules
jules
6 lat temu

Cześć dziewczyny! Ja też trafiłam na ten blog przypadkiem szukając nowych rozwiązań koniecznych ze względów zdrowotnych. Jednak niestety nie chodzi o mnie a o mojego synka, który właśnie skończył 1 roczek i wyszło mu uczulenie na białko jaja, gluten, mleko, orzechy, pomidor i cytrusy… z grubszych rzeczy to tyle ;/ Ja jestem przerażona, tym bardziej, że u starszego (3,5lat) też pewnie wyjdzie podobnie. A ja nie cierpię gotować ;) ! do tego ledwo nauczyłam się kilku „normalnych” dań i ciast, a tu taka niespodzianka. Poszukiwania zaczynam Drogi Kurczaku od Twojego przepisu na chleb, tyle, że chyba muszę wyrzucić nasiona, bo… Czytaj więcej »

Mardzana
Mardzana
6 lat temu

Witam. ja od dawna jestem na diecie bez glutenu i laktozy-czuje sie o niebo lepiej-problemy z nadwrazliwoscia jelita skonczyly sie zoladek tez sie uspokoil. To fakt,ze produkty dla nas sa nieco drozsze,ale uwazam , ze warto zainwestowac w swoje zdrowie. Teraz sa dostepne produkty mleczne,jogurty bez laktozy-aaa produkty skwaszone chodzi o produkty mleczne sa dla nas bezpiczne. Spozywam pieczywo z maki jaglanej lub orkiszowej-zamiast cukru kupcie sobie syrop klonowy lub cukier brzozowy dobry jest tez cukier kokosowy,ale z platkow…ten jest dosc drogi i malo dostepny. Ja kupuje sobie smakolyki bez problemow najszybciej dostepne w przdziale dzieciecym-ciasteczka napoje czy inne sa… Czytaj więcej »

Agata Chmielewska vel Kurczak
Odpowiedz do  Mardzana

no ja coraz bardziej utwierdzam się w przekonaniu, że to był dobry krok, choć czasem skuszę się na jakąś bułkę ;)

Magdusia
Magdusia
6 lat temu

Przeszłam na dietę bez wszystko (wszystko, co do tej pory było podstawą – pszenica, mleko i cukier) razem z dziećmi (3 l i 6 l) 2 m-ce temu tuż przed okresem Świąt BN – od razu na dzień dobry pierwsze w życiu święta bez glutenu. Zrobiłam pierogi z ciasta kukurydzianego, pieczonego łososia, sałatkę, makówki i babkę jogurtową bez glutenu i jakoś poszło. W codziennym żywieniu zastąpiłam makaron pszenny kukurydzianym – w Biedronce są aż 3 rodzaje: rurki, świderki i spagetti za 3,99/paczka. W Leklerku (czy jak tam się to pisze) jest dobrze zaopatrzony dział „zdrowa żywność”. Makaron gotuję ze szpinakiem… Czytaj więcej »

Agata Chmielewska vel Kurczak
Odpowiedz do  Magdusia

a podzielisz się przepisem na te pierogi na cieście z mąki kukurydzianej? :)

Sylwia
Sylwia
6 lat temu

czesc! a ja mialam przeboje jelitowe, ze az znalazlam się na sor-ze ( przez biegunki oslablam nardzo, nie moglam wlasciwie nic jesc) i oczywiscie stwierdzili u mnie jelito wrazliwe. ale poniewaz choruje na hashimoto od 4,5 roku, od reki przeszlam na diete bezglutenowa. naczytalam sie w ciagu tych lat na forum, ze diagnoza w wielu procentach byla taka sama u wielu dziewczyn, dlatego nawet nie badam sie gastroligicznie, bo wiem, ze i tak bede musiala trzymac sie tej diety, przez pomylke zjadlam ostatnio pasztet z ciecirki pomidorowy- bardzo dobry, bez glutaminianu sodu, ale niestety z glutenem. wiecie co sie stalo?… Czytaj więcej »

Agata Chmielewska vel Kurczak
Odpowiedz do  Sylwia

współczuję naprawdę, ja mam wciąż delirkę na widok bułeczek, ale jakoś się trzymam, choć jak mam naprawdę zły dzień, gdy czuję, że nie dam rady, pozwalam sobie na bułeczke właśnie (no to takie coś dla mnie jak dla innych czekolada) – tak mialam w piątek i w sobotę niestety odczułam to- brzuch jak balon i duży ból :(

Sylwia
Sylwia
6 lat temu

Dzieki Agata,
jest duzo lepiej i twardo trzymam sie diety.
Tez skusilabym sie na buleczke czy swiezutki chlebek, ale slyszalam, ze z glutenu czlowiek ” odtruwa” sie okolo pol roku, co o tym myslicie i jakie znacie teorie na ten temat? boje sie spozyc pare kromek czy bulke, bo dostarcza sie w ten sposob spora ilosc glutenu do organizmu…
co do dzieciecych produktow, tez slyszalam ze sa bezglutenowe, ale nie jest to zaznaczone, skad mam wiedziec, czy sok bobo frut lub inne przysmaki nie maja glutenu?
pozdrawiam

Agata Chmielewska vel Kurczak
Odpowiedz do  Sylwia

wiesz, nie można też popadać w paranoję, ja staram się unikać tego gdzie jest dużo glutenu i jest ok

Sylwia
Sylwia
6 lat temu

p.s. Kurczak, to prawda- po zjedzeniu duzej ilosci zwyklego pieczywa, czy w ogole rzeczy glutenowych tez mialam wzdecia, slabe trawienie, zaparcia wrecz. nie uzywalam pieknie reklamowanych tabletek espu- cos tam, bo po co faszerowac sie chemia. teraz brzuch jest spoko, jelita mi nie szaleja, wiec poki co warto sie trzymac diety :) zamierzam piec sobie chleb z dozwolonej maki, ale w 3miescie nie moge znalezc na 100% bezglutenowych mak- glownie gryczanej. jest jedna lokalna firma produkcyjna, ktora ma niby mnostwo polproduktow bez glutenowych, ale po wczytaniu sie- moga wsytapic dladowe ilosci glutenu no i nie kupuje. nawet jak produkt jest… Czytaj więcej »

Agata Chmielewska vel Kurczak
Odpowiedz do  Sylwia

ja kupuje w jakiś sklepach eko, niby bez glutenu…
polecam ci ten chleb, najlepszy!
https://www.eksperymentalnie.com/2014/03/chleb-bezglutenowy-prosty-przepis.html#comment-1836571647

Magdusia
Magdusia
6 lat temu

120 g mąki kuku. + 40 g mąki ziemn., 2 jajka, 2 lyżki oliwy Zagotuj 300 ml wody z oliwą (jak robisz na słono, dosyp z 2 szczypty soli, zioła, itp, jak na słodko, to jakieś słodzidło). Na gotującą wodę wsyp 140 g mąki kuku. Mieszaj energicznie, zgęstnieje. Odstaw na 10 min. Przełóż do szklanej miski, dodaj pozostałe składniki i ugnieć ciasto. Urywaj po kawałku, wałkuj, wykrawaj szklanką kółka i zagniataj pierożki z nadzieniem. Najlepiej wałkuje się ciasto na papierze do pieczenia, bo się nie klei i małym wałeczkiem drewnianym. Trzeba poćwiczyć, bo to ciasto jest delikatne, nie takie, jak… Czytaj więcej »

Agata Chmielewska vel Kurczak
Odpowiedz do  Magdusia

super dziękuje! a z czym robisz te pierogi?

oko
oko
6 lat temu

Co miał celu ten wpis? To że się komuś nudzi i z tych nudów chciałby ale w sumie nie wie po co przejść na dietę eliminacyjną to oznaka arogancji i bezmyślności. Dlaczego (w pewnym sensie) szydzenie z osób na medycznych dietach eliminacyjnych jest tolerowane, a nie jest np. wobec osób na wózkach inwalidzkich? Nie masz aby chęci spróbować pojeździć sobie na wózku w te i z powrotem? Odpoczęły by Ci nogi przecież, tudzież inne części ciała. Co daje dieta bezglutenowa i bez-mleczna to wiedzą wyłącznie osoby ok.30 roku życia, bo właśnie w latach 80′ chore niemowlaki albo krojono, albo wprowadzano… Czytaj więcej »

Agata Chmielewska vel Kurczak
Odpowiedz do  oko

Co miał na celu ten wpis, przeczytaj jeszcze raz, może zrozumiesz :) I kto tu szydzi? Ja? Ja która na taka dietę przeszłam bo nie toleruję tych produktów? Polecam czytanie ze zrozumienie :)

oko
oko
6 lat temu

Chciałem zacytować fragmenty szydzenia, ale wyszło mi że musiałbym skopiować wszystko, więc szkoda miejsca. Nie rozumiem jak można chwalić się publicznie słabą silną wolą… Ale odpowiadając na pytanie: „Dlatego naprawdę wielki ukłon w stronę osób, którym się udało! Jestem Waszą fanką i błagam zdradźcie swój sposób na to! Na mnie argumenty, że będę lepiej się czuła jak widać nie działają :(” Nigdy nie będziesz na ścisłej diecie bezglutenowej i bez-mlecznej (nie wiedząc gdzie zakazane składniki się znajdują – a przecież producent pisząc że coś „może” się znajdować sam tego nie wie) ponieważ twój organizm nie generuje takiej potrzeby, a w… Czytaj więcej »

Agata Chmielewska vel Kurczak
Odpowiedz do  oko

Jeszcze raz Ci napiszę: nie szydzę z osób chorych na celiaklię! A Tobie szczerze współczuję. Domyślam się, że moje objawy i nieprzyjemności związane z glutenem nie są tak poważne jak Twoje, że pozwalam sobie na grzeszki, choć ostatnio prawie wcale, zauważ, że ten post ma ponad 1,5 roku ;)

oko
oko
6 lat temu

Niczego się nie domyślasz, a ponadto nie jesteś w stanie wiedzieć czy unikasz w pełni produktów bezglutenowych czy nie, bo jak wspomniałem wyżej (codziennie dziękuj za to komu tam chcesz) twój organizm nie generuje takiej potrzeby, a w konsekwencji sam nie wiem, czy osoba zdrowa unikając produktów spożywczych które spożywają miliardy ludzi na świecie sama nie robi sobie psychicznej krzywdy. Zobacz – są ludzie uczuleni na promienie słoneczne, czyli wychodzą z domu wieczorem i to jest ich jedyne lekarstwo koniec kropka. Ludzie zdrowi czytali/słyszeli, że promienie słoneczne są szkodliwe, ale również nie wiedzą niby dlaczego i co im realnie grozi?… Czytaj więcej »

ufo
ufo
5 lat temu
Odpowiedz do  oko

Powinieneś przejść na dietę eliminującą jad…

milosz
milosz
5 lat temu

ja nie widzę sensu diety eliminacyjnej. trzeba uważać prawie na wszystko, nie mówiąc już co będzie jak cię ktoś czymś poczęstuje. Kupuję Lactaza Prebi -mam enzym na trawienie mleka i problem z bańki

Oliwia
Oliwia
5 lat temu

Właśnie przeszłam na dietę bezglutenową i bezmleczną, od 5 dni. A ponieważ kiedyś moja córka była przez kilka lat na ścisłej i restrykcyjnej diecie-to pomyślałam -ona dała i to na dużo gorszej -to co ja nie dam? I pewnie dam radę, ale dobry Boże-nosi mnie od lodówki do skrytki -zupełnie jakbym była na odwyku. i nawet jak się złamię i coś od czasu do czasu podgryzę-to się świat nie zawali, ale co najwyżej trochę poboli, po czym zagryzę zęby i znów wrócę do diety. Ale fajnie jest przeczytać, ze komuś też było trudno, ale się udało. I można się przyzwyczaić.… Czytaj więcej »

Agata Chmielewska vel Kurczak
Odpowiedz do  Oliwia

dasz radę. Ja przez 2/3 życia codziennie jadłam minimum 1 serek wiejski. Wszyscy mnie kojarzyli z serkiem wiejskim i jak do nich jechałam zawsze były w lodówce. Ba, nawet w każdej torebce, plecaku, walizce mam łyżeczkę, na wszelki wypadek… a od ponad 3 miesięcy nie zjadłam ani jednego serka wiejskiego. Nawet już o nim nie myślę. Da się !

Siostra Bernadetka
Siostra Bernadetka
4 lat temu

Skąd sie bierze przekonanie że w mleku kozim to już laktozy nie ma? Bo cena?

Agata Chmielewska vel Kurczak
Odpowiedz do  Siostra Bernadetka

z niewiedzy, ale masz rację, poprawiłam we wpisie, dowiedziałam się jakiś czas temu o laktozie w mleku kozim, ale nie wiedziałam że w tym wpisie jest ta informacja
dzięki!

Siostra Bernadetka
Siostra Bernadetka
4 lat temu

Drobnocha, ja się dopiero uczę bo okazało się ze muszę i laktoze i gluten odstawić. Ale widzę ze z tymi kozimi serkami to popularny błąd.

Agata Chmielewska vel Kurczak
Odpowiedz do  Siostra Bernadetka

bardzo popularny, sama żyłam w niewiedzy przez długi czas, choć nie znoszę nabiału koziego więc go nie jadłam :) zupelnie zapomniałam że w tym wpisie ten błąd popełniłam

SanDers SanDerska
SanDers SanDerska
4 lat temu

Tzn że w kozim jest? Pytam, bo nigdy nie piłam, a cały czas szukam alternatyw.

Agata Chmielewska
4 lat temu
Odpowiedz do  SanDers SanDerska

tak, nawet więcej jest laktozy niż w krowim

SanDers SanDerska
SanDers SanDerska
4 lat temu
Odpowiedz do  Agata Chmielewska

Bardzo, ale to bardzo dziękuję za odpowiedź. Zawsze (tzn od kiedy jestem na diecie)myślałam że mleko kozie jest bez laktozy. Z góry za to przepraszam, ale internet daje rózne informcje niekoniecznie zgodne z prawdą. Nie zawsze też mam ochotę konsultować sie z lekarzem, choć to w Nim opieram swoje leczenie.

SanDers SanDerska
SanDers SanDerska
4 lat temu
Odpowiedz do  SanDers SanDerska

Tak sobie teraz myślę: Czy laktoza wystepuje w każdym zwierzęcym mleku ?

Agata Chmielewska vel Kurczak
Odpowiedz do  SanDers SanDerska

tego niestety nie wiem

Agata Chmielewska vel Kurczak
Odpowiedz do  SanDers SanDerska

ja także tak myślałam, ale dietetyczka mnie uświadomiła że jestem w błędzie, kozie nie ma innych alergenów, które też uczulają, ale laktozę posiada

Matylda Poszwald-Gajewska
Matylda Poszwald-Gajewska
4 lat temu

Wpis cudowny. Uśmiałam się, bo mam tak samo jak Ty. Tyle, że ja jestem na początku drogi. Muszę przejść na taką dietę ze względów zdrowotnych, jednak nie dość, że będę płakać za mlekiem i makaronem, to jeszcze wydaje mi się to tak obrzydliwie modne, że aż wstyd się będzie przyznać, że nie jem glutenu i laktozy :P Pozdrawiam gorąco i mimo (jak widziałam) szczypty hejtu w komentarzach niektórych, którego sianie wydaje mi się zbędne, uważam, że takie wpisy są potrzebne, bo teraz wiem, że nie jestem sama w swej niedoskonałości i niekonsekwencji.

Agata Chmielewska vel Kurczak

dasz radę bo zobaczysz że warto, bo czujesz się dużo lepiej
ja czasem grzeszę, choć coraz rzadziej, bo każda minimalna ilośc glutenu to walka od nowa
dziękuje za miłe słowa :* i polecam moje przepisy, sprawdzone i naprawdę smaczne :)

Kasia
Kasia
4 lat temu

Da sie zrezygnowac z nabialu i glutenu , ale wszystko powoli , by przygotowac organizm do takiej diety.. dowiedzialam sie kilka dni przed swietami ze nie moge produktow mlecznych , a co za tym idzie wszedzie gdzie jest mleko musze odpuscic i zrezygnowac, ciezka walka , szczegolnie jak dla osoby uwielbiajacej slodkosci i czekolade.. jogurty sojowe nie sa zle, mozna polubic, juz nie patrze na zwykle.. kawa , mleko sojow badz smakowe ale rowniez na soji, w miescie kawa na mleku sojowym rowniez, inaczej smakuje zimne a cieple mleko.. ciezko bylo sie przestawic , ale jak sobie pomyslisz ze te… Czytaj więcej »

Agata Chmielewska vel Kurczak
Odpowiedz do  Kasia

ale wiesz że przetwory sojowe wcale nie sa takie zdrowe?

Kinga Czernichowska
Kinga Czernichowska
7 lat temu

ja staram się jeść zdrowe rzeczy. Patrzę na to, gdzie jest więcej błonnika itd. Ale mleko to coś, z czego nie potrafiłabym zrezygnować… Nie wyobrażam sobie śniadania bez mleka z płatkami lub kakaa. 0 mleka? To już dla mnie wersja zdrowia w wersji „zbyt hard”…

Agata Chmielewska vel Kurczak
Odpowiedz do  Kinga Czernichowska

no widzisz, a ja błonnika tez za dużo nie mogę :( nic tylko umierać

Joanna Cosel
Joanna Cosel
7 lat temu

Nie wyobrażam sobie życia bez mleka. Kawa latte to podstawa mojego funkcjonowania (czarnej nie toleruje mój wrażliwy żołądek, poza tym jest paskudna w smaku ;D)!

Mam bezglutenową koleżankę, która jest zachwycona efektami, jednak moja alergia pokarmowa i gust kulinarny skutecznie mnie zniechęcają do podjęcia wyzwania.

Agata Chmielewska vel Kurczak
Odpowiedz do  Joanna Cosel

Joasiu ja nie mam wyboru, choć już jakoś się powoli przyzwyczajam do tego wszystkiego to łatwo nie jest

Joanna Cosel
Joanna Cosel
7 lat temu

Dieta z przymusu to koszmar – wiem coś o tym, bo alergia skutecznie usnęła kilka rzeczy, które bardzo lubię z mojego jadłospisu. Ale po pewnym czasie po prostu się przyzwyczajasz i braki nie są już tak dotkliwe (u mnie tak jest przede wszystkim z wiśniami, które kiedyś uwielbiałam, a teraz nie mogę ich jeść i ostatecznie przestałam lubić ich smak).

Agata Chmielewska vel Kurczak
Odpowiedz do  Joanna Cosel

no tylko, że gluten jest prawie wszędzie- orkisz, pszenica, świeże bułeczki, kebab, pierogi… :(

Valuette
Valuette
7 lat temu

Ja na dietę bez glutenu, mleka, cukru, kakao, bananów i orzechów przejść musiałam. Moje jelita były w strasznym stanie, ale to się na szczęście zmienia. Też miałam problemy z „małymi” zakazanymi przekąskami, kiedy tylko przechodziłam obok moich ulubionych deserów orzechowych, czekolady czy ciastka leśnego z Biedronki ;P łapałam coś, wmawiając sobie: „dziś ostatni dzień”, albo „to tylko jedna przekąska”. Przez to odkryłam w czym problem. Tkwi on w nastawieniu i tych właśnie małych grzeszkach. Pewnego dnia powiedziałam sobie, że już niczego niedozwolonego nie tknę. I zmieniłam swoje podejście. Teraz kiedy chodzę działami hipermarketów staram się myśleć o tym, jak mało… Czytaj więcej »

Agata Chmielewska vel Kurczak
Odpowiedz do  Valuette

dziękuję za słowa otuchy, walczę dalej :)

Karolina Ramos
7 lat temu

Eh, ja również przechodziłam przez etapy „wszystko bez glutenu” i „wszystko bez laktozy”. Nie były to moje zachcianki, ale polecenia lekarzy, którzy nie mogli dojść do tego, na co jestem uczulona. Nigdy nie udało mi się jednak całkowicie zrezygnować z rzeczy, które zawierają gluten/laktozę, jedynie je ogarniczyłam, a alergia i tak sama znikła po roku. Od czasu do czasu jeszcze pojawia się jakaś wysypka, ale żyję z tym i się nie przejmuję, może nie umrę ;) No i u mnie był też etap, kiedy wszyscy myśleli, że mam uczulenie na czekoladę albo orzechy. KOSZMAR :D

Agata Chmielewska vel Kurczak
Odpowiedz do  Karolina Ramos

ja wciąż walczę i ostatnio przegrywam, ale od dziś mocne postanowienie by znów ostro walczyc- ze sobą samą w sumie

Greatdee.pl
7 lat temu

A ja właśnie zdecydowałam się zastosować tą dietę. Nie lubię samodiagnozowania przez internet, ale im więcej czytam tym bardziej przekonana jestem, że mam tą nietolerancję na gluten :/ Na mleko chyba też, ale póki co odsuwam tą myśl od siebie… Widzę, że masz podejście „gluten jest prawie wszędzie=prawie nic nie mogę jeść”, a to zupełnie odwrotnie niż ja pomyślałam. Czytając dużo na temat tej diety raczej myślałam ciągle „eee, nie jest tak źle, spokojnie można bez glutenu żyć, kwestia przestawienia” ;) Mam nadzieję, że to nastawienie mi się nie zmieni i proszę o trzymanie kciuków ;)

Agata Chmielewska vel Kurczak
Odpowiedz do  Greatdee.pl

trzymam kciuki! ja prosze o to samo, bo cięzko mi to ostatnio wychodzi

Greatdee.pl
7 lat temu

Trzymam więc :)

Agata Chmielewska vel Kurczak
Odpowiedz do  Greatdee.pl

jutro fajne danie na obiad zapodam :)

Greatdee.pl
7 lat temu

O to chętnie zobaczę :)

Agata Chmielewska vel Kurczak
Odpowiedz do  Greatdee.pl

już jest :) jak nie dorwiesz szparagów to brokuły polecam :)

http://www.eksperymentalnie.com/2014/06/kasza-jaglana-z-warzywami-dieta-na-zdrowe-wlosy.html

Mardzana
Mardzana
6 lat temu

Witam. ja od dawna jestem na diecie bez glutenu i laktozy-czuje sie o niebo lepiej-problemy z nadwrazliwoscia jelita skonczyly sie zoladek tez sie uspokoil. To fakt,ze produkty dla nas sa nieco drozsze,ale uwazam , ze warto zainwestowac w swoje zdrowie. Teraz sa dostepne produkty mleczne,jogurty bez laktozy-aaa produkty skwaszone chodzi o produkty mleczne sa dla nas bezpiczne. Spozywam pieczywo z maki jaglanej lub orkiszowej-zamiast cukru kupcie sobie syrop klonowy lub cukier brzozowy dobry jest tez cukier kokosowy,ale z platkow…ten jest dosc drogi i malo dostepny. Ja kupuje sobie smakolyki bez problemow najszybciej dostepne w przdziale dzieciecym-ciasteczka napoje czy inne sa… Czytaj więcej »

Agata Chmielewska vel Kurczak
Odpowiedz do  Mardzana

no ja coraz bardziej utwierdzam się w przekonaniu, że to był dobry krok, choć czasem skuszę się na jakąś bułkę ;)

Magdusia
Magdusia
6 lat temu

Przeszłam na dietę bez wszystko (wszystko, co do tej pory było podstawą – pszenica, mleko i cukier) razem z dziećmi (3 l i 6 l) 2 m-ce temu tuż przed okresem Świąt BN – od razu na dzień dobry pierwsze w życiu święta bez glutenu. Zrobiłam pierogi z ciasta kukurydzianego, pieczonego łososia, sałatkę, makówki i babkę jogurtową bez glutenu i jakoś poszło. W codziennym żywieniu zastąpiłam makaron pszenny kukurydzianym – w Biedronce są aż 3 rodzaje: rurki, świderki i spagetti za 3,99/paczka. W Leklerku (czy jak tam się to pisze) jest dobrze zaopatrzony dział „zdrowa żywność”. Makaron gotuję ze szpinakiem… Czytaj więcej »

Agata Chmielewska vel Kurczak
Odpowiedz do  Magdusia

a podzielisz się przepisem na te pierogi na cieście z mąki kukurydzianej? :)

Sylwia
Sylwia
6 lat temu

czesc! a ja mialam przeboje jelitowe, ze az znalazlam się na sor-ze ( przez biegunki oslablam nardzo, nie moglam wlasciwie nic jesc) i oczywiscie stwierdzili u mnie jelito wrazliwe. ale poniewaz choruje na hashimoto od 4,5 roku, od reki przeszlam na diete bezglutenowa. naczytalam sie w ciagu tych lat na forum, ze diagnoza w wielu procentach byla taka sama u wielu dziewczyn, dlatego nawet nie badam sie gastroligicznie, bo wiem, ze i tak bede musiala trzymac sie tej diety, przez pomylke zjadlam ostatnio pasztet z ciecirki pomidorowy- bardzo dobry, bez glutaminianu sodu, ale niestety z glutenem. wiecie co sie stalo?… Czytaj więcej »

Agata Chmielewska vel Kurczak
Odpowiedz do  Sylwia

współczuję naprawdę, ja mam wciąż delirkę na widok bułeczek, ale jakoś się trzymam, choć jak mam naprawdę zły dzień, gdy czuję, że nie dam rady, pozwalam sobie na bułeczke właśnie (no to takie coś dla mnie jak dla innych czekolada) – tak mialam w piątek i w sobotę niestety odczułam to- brzuch jak balon i duży ból :(

  • Cześć! Chcesz nauczyć się gotować albo poznać nowe potrawy kulinarne? Dobrze trafiłeś. Eksperymentalnie.com to blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy kulinarne ze zdjęciami na szybkie i smaczne dania na obiad, śniadanie czy przepis na ciasto lub tartę. Nietolerancja glutenu dopadła i mnie, dlatego znajdziesz na blogu także przepisy bezglutenowe - np. przepis na chleb bezglutenowy, ciasto bezglutenowe czy bezglutenowe śniadanie z kaszy jaglanej. Właśnie! Kasza jaglana pojawia się często, bo lubię dania z kaszy jaglanej.

    czytaj więcej >>>

  • przepisy bezglutenowa kuchnia
  • Dołącz do zdrowo eksperymentujących!

  • Instagram

  • Facebook

  • Mój kanał na You Tube

    Ciasto kokosowe z białą czekoladą - przepis na proste ciasto

    Dynia na słodko - zdrowe ciasto z dyni bez pieczenia

    Przepis na kulki mocy z makiem - przepis na święta

  • Archiwa

  • przepisy kulinarne Przepisy kulinarne
  • Eksperymentalnie.com to blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy kulinarne ze zdjęciami na szybkie i smaczne dania na obiad, śniadanie czy przepis na ciasto lub tartę. Nietolerancja glutenu dopadła i mnie, dlatego znajdziesz na blogu także przepisy bezglutenowe - np. przepis na chleb bezglutenowy, ciasto bezglutenowe czy bezglutenowe śniadanie z kaszy jaglanej. Właśnie! Kasza jaglana pojawia się często, bo lubię dania z kaszy jaglanej.
  • Kategorie przepisów

  • 87
    0
    Jak Ci się podoba? Zostaw proszę komentarzx
    ()
    x

    Newsletter

    Najlepsze przepisy specjalnie dla Ciebie

    • * pola wymagane