Tak jak obiecałam tak też zrobiłam… Tak zrobiłam zupę dyniową nie na słodko, a na zupa krem z dyni ostro, lekko orientalno, z curry i sosem sojowym. Poczytałam różne przepisy na różne zupy dyniowe i postanowiłam też jakąś zrobić.
Pieściłam się przy niej jak durna, bo miała wyjść pyszna i wogle oh, ah…Nawet śmietankę specjalnie kupiłam i co? I za przeproszeniem pupa, wolę zupę krem z dyni na słodko ;) .
Ale grunt, ze zrobiłam, spróbowałam i będę testować inne przepisy i kombinacje na zupę krem z dyni ;)
Wytrawna zupa krem z dyni
1 porcja
- 300g miąższu z dyni
- 0,5l bulionu
- marchewka
- 20ml śmietanki
- grzanki
- po szczypcie: pieprzu, słodkiej papryki, curry, imbiru
- listek laurowy, ziele angielskie
- z 3 krople sosu sojowego
Dynie i marchew pokroić w kostkę. Dynię ugotować w bulionie, a marchewkę w oddzielnym garnku (też można w bulionie). Ugotowaną marchew odcedzić z wody i odłożyć na bok, natomiast z dyni odlać bulion (pozostawić ok. 100-150ml, wyrzucić ziele angielskie i listek laurowy), po czym zmiksować (wraz z przyprawami i sosem sojowym) na gęsty krem. Krem wylać na talerz, wrzucić marchewkę i polać śmietanką. Podawać z grzankami.
Miałam nadzieję, że i tak zupa będzie tak dobra jak poprzednia (Zupa-krem z dyni na słodko). Następnym razem planuję przetestować zupę z dyni na mleczku kokosowym, myślę że to będzie strzał w dziesiątkę ;) A może pokombinuję jeszcze z przyprawami albo upiekę dynię – pieczona dynia jak dla mnie to najlepsza rzecz jaką można zrobić z dynią. Pieczenie dyni sprawia, że staje się ona bardziej słodka i kremowa.
A może Ty masz swój sprawdzony przepis na zupę krem z dyni nie na słodko a na taką wytrawną? Chętnie poznam taki przepis i go wypróbuję, bo jak wiesz, eksperymentować w kuchni to ja lubię.
Jeśli szukasz pomysłów na przepisy z dyni to zachęcam Cię do przejrzenia innych moich przepisów na dania z dyni! Na pewno znajdziesz coś dla siebie :)
