Przepis na szybki obiad? Opcji jest wiele, pójdźmy jednak w kierunku makaronu z warzywami. Szybki przepis na makaron z cukinią i groszkiem sprawdzi się idealnie!
Lubię makaron, bo pozwala nie tylko zrobić szybki obiad, ale także na eksperymentowanie ze smakami. Gotujemy więcej makaronu i dziś robimy go z cukinią i groszkiem, a jutro ze szpinakiem i pieczarkami.
Tylko część biesiadników chce na ostro to na koniec można dodać pieprzu Cayenne, a reszta może cieszyć się łagodnymi smakami.
Mamy ochotę na deser, to bierzemy jabłko, ścieramy na tarce i podsmażamy z cynamonem, a potem mieszamy z makaronem (choć i tak najbardziej lubię makaron z truskawkami i śmietaną lub jogurtem, tylko czemu te truskawki tak krótki mają sezon?!)
Przepisów na szybki obiad z makaronem Ci u mnie pod dostatkiem. Dziś będzie jednak naprawdę szybki przepis na makaron z warzywami – cukinią i groszkiem. W sumie tyle ile gotuje się makaron, tyle robimy całe danie.
W przepisie znajdziesz wersję na makaron z winem i bez wina. W zależności jakie smaki lubisz. Jeśli chodzi o przyprawy to możesz dodać swoje ulubione, mi tu najbardziej pasowały zioła prowansalskie.
Co wchodzi w skład ziół prowansalskich? W mojej mieszance to: rozmaryn, bazylia, tymianek cząber, oregano i majeranek.
Na dole strony znajdziesz inne propozycje na dania z makaronem, a jeśli chcesz otrzymywać nowe pomysły na smaczne i proste dania to zapisz się na mój newsletter klikając w banner poniżej:
Też jesteś na diecie bezglutenowej? Zobacz mój test makaronów bezglutenowych. Który makaron bezglutenowy wybrać?
- 150g makaronu fusilli lub penne (u mnie bezglutenowy)
- 1 średnia cukinia
- szklanka mrożonego groszku
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki jogurtu greckiego lub śmietany
- olej lub oliwa do smażenia
- sól, pieprz, zioła prowansalskie
- ewentualnie: ⅓ szklanki wytrawnego białego wina oraz parmezan
- Makaron wrzuć do osolonego wrzątku i gotuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu (powyżej znajdziesz link do mojego testu makaronów bezglutenowych).
- W czasie gotowania się makaronu obierz cebulę i pokrój ją w drobną kostkę. Czosnek również obierz i drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę do czosnku.
- Cukinię umyj i pokrój w cienkie półplasterki.
- Na patelni rozgrzej olej lub oliwę (ja użyłam olej kokosowy), wrzuć cebulę i czosnek.
- Gdy cebula się zeszkli:
- – wersja z winem: wlej wino, zagotuj , a gdy wino odparuje wrzuć cukinię, posól (½ łyżeczki soli) i duś na małym ogniu aż zmięknie.
- – wersja bez wina:wrzuć cukinię, posól (½ łyżeczki soli) i duś na małym ogniu aż zmięknie.
- Groszek zalej wrzątkiem, a gdy się rozmrozi odcedź.
- Zdejmij z ognia, dodaj ugotowany i odcedzony makaron oraz groszek. Wymieszaj z jogurtem/śmietaną. Dopraw do smaku solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.
- Możesz posypać parmezanem.
English recipe
Zucchini and Peas Pasta
- 150g fusilli or penne pasta (gluten-free for me)
- 1 medium zucchini
- a glass of frozen peas
- 1 small onion
- 2 cloves of garlic
- 2 tablespoons of Greek yogurt or cream
- oil or olive oil for frying
- salt, pepper, Provencal herbs
- optionally: ⅓ glass of dry white wine and Parmesan cheese
Put the pasta in salted boiling water and cook according to the directions on the package Peel the onion and dice it into small cubes.
Peel the garlic and finely chop it or press it through a garlic press.
Wash the zucchini and cut into thin half-slices.
In a frying pan, heat oil or olive oil (I used coconut oil), add the onion and garlic.
When the onion is translucent:
version with wine: pour the wine, bring to the boil, and when the wine evaporates, add the zucchini, salt (teaspoon of salt) and simmer until soft.
version without wine: add zucchini, salt (½ teaspoon of salt) and simmer until soft.
Pour boiling water over the peas and drain when thawed.
Remove from heat, add cooked and drained pasta and peas. Toss with yoghurt / cream. Season to taste with salt, pepper and Provencal herbs.
You can sprinkle with Parmesan cheese.
Szybki przepis na makaron na obiad – inne propozycje
Makaron ze szpinakiem i pieczarkami
Makaron ze szparagami i suszonymi pomidorami
10 najlepszych przepisów na makaron
Makaron ze szpinakiem, groszkiem i lazurem
