Na śniadanie do łóżka poproszę szparagi z jajkiem sadzonym lub jajko sadzone ze szparagami. Kolejność nie ma znaczenia, liczy się zawartość albo jak kto woli wnętrze. A jajka i szparagi mają głębokie wnętrze, czy to razem czy osobno. To głębokie wnętrze to smak i prostota przygotowania.
Choć i forma podania ma znaczenie. Nie potrzebuję porcelany i srebrnych sztućców, wystarczy patelnia i sztućce z IKEA. Podaj mi to po prostu na śniadanie do łóżka by choć raz zmusić mnie do poleniuchowania i zrelaksowania się. Szparagi z jajkiem sadzonym na pewno mnie w tym łóżku zatrzymają na dłużej, a praca nie zając, na pewno na mnie poczeka.
Nie smaż tylko za długo szparagów, nie spal ich i nie rozciapciaj. Szparagi mają być miękkie, ale i jędrne zarazem. Mają mi dawać radość z chrupania. Miękkie mogą być pomidorki, które po nabiciu na widelec prysną swoimi sokami.
Skup się na jędrności szparagów, ale i o jajkach nie zapomnij. O jajka troszczyć sie tez przecież trzeba. Najlepiej by od spodu miały chrupiąca skórkę– już wiesz, że lubię jak chrupie. Białko musi być ścięte, a żółtko proszę by płynne zostało.
Tak wiem, wymagam wiele, dlatego to żółtko jakoś przeboleję jeśli jednak się za mocno zetnie. Lubie gdy opływa ono szparagi, ale w formie na twardo tez mi smakuje.
Poezją trochę płynę, ale łóżko, jajka i szparagi tak ma mnie działają. Tyle w nich dwuznaczności, że nie potrafię inaczej.
W skrócie wielkim i z zachowaniem istoty sprawy: na śniadanie do łóżka najlepsze szparagi z jajkiem sadzonym :)
- 2 jajka sadzone
- pół pęczka szparagów
- mała cebula,
- 2 ząbki czosnku
- kilka pomidorków koktajlowych (lub innych małych)
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki lub bazylii
- sól, pieprz
- odrobina masła lub oliwy
- Na patelni (lub 2 mniejszych) zeszklij obraną i posiekaną cebulę oraz czosnek.
- Szparagi umyj pod bieżącą wodą, odłam stwardniałe końcówki i pokrój na mniejsze kawałki.
- Szparagi wrzuć na patelnię i przesmaż kilka minut mieszając je co jakiś czas. Posyp odrobiną soli i pieprzu. Dodaj pietruszkę lub bazylię. Wymieszaj.
- Na patelnię wbij jajka uważając by żółtko nie rozpłynęło się. Smaż pod przykryciem kilka minut- do momentu ścięcia się białka, ale spróbuj uchwycić moment, gdy żółtko jest jeszcze płynne.
- Jajka ze szparagami przełóż na patelnię. Możesz jeszcze doprawić do smaku szczyptą soli i pieprzu. Podawaj gorące.
Jedna odpowiedź