Tartaletki jaglane z serem i szpinakiem

Ciasto z kaszy jaglanej pojawia się często na moim blogu. Zawsze w wersji na słodko, dlatego dziś ciasto jaglane w wersji wytrawnej – tartaletki jaglane ze szpinakiem i serem.

tarta jaglana ze szpinakiem

Kasza jaglana to wdzięczna kasza. Można z niej wyczarować mnóstwo dań, a każde lepsze od drugiego. Kasza ta sprawdzi się zarówno na śniadanie (np. kasza jaglana z malinami), na obiad w formie sycącej sałatki z kurczakiem czy też na deser np. w formie brownie z kaszy jaglanej.

Odkąd przeszłam na dietę bezglutenową (ze względów zdrowotnych) pojawia się ona w mojej kuchni praktycznie kilka razy w tygodniu. Dlatego, gdy zostałam poproszona o wypróbowanie sera Tartare Przystań Soli Morskiej to od razu wiedziałam, że wystąpi on w duecie z kaszą.

tartaletki jaglane ze szpinakiem-35

Od dawna myślałam o zrobieniu takich wytrawnych tartaletek z kaszy jaglanej i teraz nadażyła się świetna okazja, a sam ser sprawdził się wyśmienicie – nie rozpadł się w czasie zapiekania i dodał tzw. pazura całemu daniu. Ser Tartare Przystań Soli Morskiej jak sama nazwa wskazuje zawiera dodatek szlachetnej soli morskiej, ale nie jest on bardzo słony – tak w sam raz. Fajnie, że nie jest bardzo mazisty i nie rozpada się – łatwo go pokroić w zgrabną kostkę. Duży plus za opakowanie – można użyć kawałek i zamknąć pudełeczko, bez obawy że ser nam wyschnie. To doskonały ser nie tylko do sałatek, bo po zapieczeniu smakuje wyśmienicie.

tarta jaglana ze szpinakiem

Na filmie możesz zobaczyć jak krok po kroku zrobić tartaletki z kaszy jaglanej:

Ja swoje tartaletki z kaszy jaglanej zrobiłam ze szpinakiem jako podstawą, ale możesz tu wykorzystać np. przesmażony jarmuż, sam sos pomidorowy czy jakąś wędlinę. Możesz je posypać uprażonym słonecznikiem lub płatkami migdałowymi, a także polać dodatkowo np. sosem czosnkowym. Możliwości do eksperymentowania ogromne, granicę stanowi tylko Twoja wyobraźnia.

Już niedługo rusza konkurs organizowany z Tartare. Obserwujcie mój fanpage (klik), a 20 maja zdradzę więcej szczegółów!

Tartaletki jaglane ze szpinakiem i serem
ok. 6 małych tartaletek
Składniki
spód
  • 100 g suchej kaszy jaglanej
  • 2 płaskie łyżki mąki jaglanej
  • 2 płaskie łyżki mąki kukurydzianej
  • 2 płaskie łyżki oleju kokosowego
  • ⅛ szklanki mleka sojowego lub krowiego
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli
nadzienie
  • 50 g sera Tartare Przystań Soli Morskiej
  • ok. 350 g mrożonego szpinaku
  • ok. 12 pomidorków koktajlowych
  • 1 mała cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • rukola
  • sól, pieprz, ulubione zioła do smaku
  • oliwa do smażenia
Przygotowanie
  1. Szpinak rozmroź. Na patelni zeszklij obrane i posiekane cebulę i czosnek. Dodaj szpinak i przesmaż. Dopraw do smaku solą, pieprzem i ewentualnie ulubionymi ziołami - np. prowansalskimi. Odstaw do przestygnięcia.
  2. Kaszę jaglaną upraż na suchej patelni. Przelej wrzątkiem. Wrzuć do garnka z gotującą się wodą (ok. 1 i ¼ szkl wody) i gotuj pod przykryciem ok. 15-20 minut- mieszaj co jakiś czas by kasza nie przywarła do spodu. Jeśli kasza szybciej wchłonie całą wodę, a będzie jeszcze twarda, dolej po prostu więcej wody. Jeśli natomiast wody zostanie to odstaw kasze pod przykryciem do wchłonięcia nadmiaru płynów.
  3. Przestygniętą kaszę wymieszaj z mąkami, olejem, mlekiem, solą i sodą oczyszczoną. Dodaj szczyptę soli. Masę wyrób jak wyrabiasz ciasto. Gdy składniki połączą się wyłóż nimi foremki - pamiętaj by nie dawać za dużo masy jaglanej bo nie będzie miejsca na inne składniki.
  4. Na spód z kaszy wyłóż szpinak, rozłóż pomidorki i pokrojony w kostkę ser Tartare.
  5. Tartaleteki zapiekaj ok. 15-20 min. w temperaturze 180 st. C. Pilnuj by się nie spaliły.
  6. Na upieczone tartaletki rozłóż rukolę. Możesz jeszcze rozkruszyć trochę sera.
tartaletki jaglane

Jeśli jeszcze nie jadłaś/eś ciasta z kaszy jaglanej to zachęcam Cię do spróbowania – nie spotkałam jeszcze osoby, której nie posmakowało. Szczególnie polecam:

kasza jaglana przepisy

Wpis powstał we współpracy z Tartare.

Spodobał się wpis?
Podziel się.