Omlet ze szparagami – na śniadanie i nie tylko

Ze wszystkich warzyw najbardziej lubię te zielone! Zielone szparagi, groszek, brokuły, bób – tak to te warzywa, bez których życie byłoby takie smutne. No dobra nie smutne, ale mniej smaczne to już na pewno.
Niestety sezon na szparagi, groszek czy bób trwa bardzo krótko, dlatego też staram się nimi najeść na cały rok, co oczywiście mi nie wychodzi.

Dziś na tapecie szparagi, a raczej omlet ze szparagami i groszkiem. Pyszny i sycący. Dobry zarówno na śniadanie, jak i na kolację. Na obiad taki omlet też się sprawdzi- przecież nie zawsze musi być kotlet, no przynajmniej nie u mnie.

omlet ze szparagami

Jako, że omlet zwykle kojarzy nam się ze śniadaniem, a i z jajek jest zrobiony, to nawiązując do mojego wpisu o jajkach na śniadanie to zdradzę Wam, że to też jakieś urozmaicenie od standardowej jajecznicy (no dobra, jajecznica ze szparagami też by przeszła).

omlet ze szparagami

Korzystajcie więc z tego, ze jeszcze szparagi można dorwać i że z okazji soboty można sobie zafundować leniwe, długie i pyszne śniadanie!

omlet ze szparagami

Omlet ze szparagami i groszkiem
1 porcja

  • 2-3 jajka
  • 30 ml mleka lub śmietanki
  • 2 szparagi
  • 1-2 pomidorki koktajlowe
  • łyżka zielonego groszku
  • sól czosnkowa
  • pieprz
  • ulubione zioła
  • masło do smażenia

Jajka wbij do kubeczka, wlej mleko i rozbełtaj widelcem. Dopraw szczyptą soli i pieprzu.
Pomidorki umyj i pokrój w małe plasterki. Szparagi pokrój w małe kawałki i sparz wrzątkiem.
Na patelni rozgrzej masło, wlej masę jajeczną i smaż pod przykryciem do momentu aż spód będzie ścięty, a wierzch jeszcze płynny. Rozłóż na omlecie plasterki pomidorków, groszek oraz główki szparagów (te co zostaną zjedz – są bardzo smaczne same w sobie). Posyp ulubionymi ziołami i ponownie przykryj przykrywką. Smaż do momentu ścięcia się wierzchu. Podawaj ciepłe.
Można posypać natką pietruszki jeśli lubisz.

 

omlet ze szparagami
Jeśli masz ochotę zrobić inny omlet to polecam Ci:

 

Spodobał się wpis?
Podziel się.