placuszki dyniowe

Placuszki dyniowe na śniadanie

Pancakes na śniadanie? A może placuszki dyniowe na słodko? Z miodem lub owocami? Albo placuszki z syropem klonowym lub z syropem z agawy?

placki z dyni

Pomysł przepis na placki z dyni na słodko wpadł mi do głowy przy okazji robienia puree z dyni. Lubię różne placuszki, a odkąd jestem na diecie bezglutenowej to eksperymentuję także z placuszkami na bazie warzyw. Dynia idealnie nadaje się do tego, wiem bo sprawdziłam i Ciebie też zachęcam :)

Bezglutenowa kuchnia - bezglutenowe przepisy

Ja placki z dyni polałam syropem z agawy, ale można je także podać z dżemem, syropem owocowym, z bitą śmietaną lub po prostu oprószyć tylko cukrem pudrem. W sumie same w sobie już są smaczne i można je jeść bez dodatków – mi smakowały bardzo!

Jak zrobić bezglutenowe placuszki dyniowe?

Nic trudnego. Wystarczy puree z dyni (zobacz jak zrobić puree z dyni), jajka, bezglutenowe płatki owsiane lub mąka owsiana i kilka innych dodatków (wszystko w przepisie poniżej). Smaży się je bardzo szybko i nie trzeba się martwić jak przy naleśnikach, że wychodzą nam grube – temu wolę placuszki od naleśników ;)

Ciasto na placki dyniowe można przyprawić cynamonem, kardamonem i imbirem. Można też dodać do niego wiórki kokosowe, kakao lub startą czekoladę. Zachęcam Cię do eksperymentowania z dodatkami i za każdym razem mieć nowe danie.

placuszki dyniowe bezglutenowe

Ponieważ zwykle wychodzi nam więcej puree z dyni niż potrzeba na placki, pozostałą część puree możesz wykorzystać na:

placuszki dyniowe

Placuszki dyniowe

6 placuszków

  • 300 g puree z dyni*
  • 2 jajka
  • 90 g bezglutenowych płatków owsianych
  • 2 łyżki mleka roślinnego
  • 1 łyżka miodu
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • olej kokosowy do smażenia (lub inny olej)

Do michy blendera lub do miski wrzuć wszystkie składniki. Zmiksuj blenderem na gładką masę.
Na patelni rozgrzej olej i łyżką kładź małe porcje ciasta rozlewając je na kształt placuszków.
Placki smaż z każdej strony po ok. 3 minuty.
Podawaj z miodem, syropem z agawy, owocami lub kremowym serkiem. Możesz posypać orzechami, wiórkami kokosowymi lub cukrem pudrem.

*jak zrobić puree z dyni
Dynię przekrój, usuń miękki miąższ i pestki. Podziel na grubsze plastry i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 st. C aż będzie miękka (ok. 30 min). Usuń skórkę i resztę zmiksuj na gładką masę.

 

pumpkin pancakes

Pumpkin pancakes

6 pancakes

  • 300 g pumpkin puree *
  • 2 eggs
  • 90 g of gluten-free oatmeal
  • 2 tablespoons milk
  • 1 tablespoon honey
  • 2 teaspoons cinnamon
  • 1 teaspoon ground ginger
  • ½ teaspoon baking soda
  • pinch of salt
  • coconut oil for frying (or other oil)

Put all the ingredients into bowl.
Mix it blender until smooth.
Heat the oil in a frying pan and a spoon put small portions of dough.
Pancakes fry on each side after approx. 3 minutes.
Serve with honey, agave syrup, fruit or cream cheese.
You can sprinkle with nuts, coconut or powdered sugar.

*how to make pumpkin puree
Cut pumpkin into two parts, remove the seeds and cut pumpkin into smaller pieces.
Spread on a baking tray lined with parchment paper. You can spread the pumpkin with olive oil and sprinkle with salt if it is used to salty dishes.
Bake at 180 deg. C for approx. 30 min- until soft.
Allow to cool baked pumpkin, remove the peel and blend until smooth.

Podziel się
Facebook
Pinterest
Powiadom znajomego

6 odpowiedzi

  1. Tak bardzo rozczarowany dawno nie byłem. Placki pomimo dodatku mąki nie trzymają się kupy, strasznie się przypalają. Lubię eksperymentować ale czasem warto trzymać się starych sprawdzonych przepisów

Dodaj komentarz