Zupa grzybowa z makaronem

Moją ulubioną zupą jest zupa grzybowa z makaronem lub lanymi kluskami. Dziś przepis na wersję z makaronem.

Niestety nigdy nie potrafiłam jej zrobić i mimo nauk wszelkakich moje pierwsze podejście do zupy grzybowej nie udało się. Po prostu śmietana się zwarzyła i po ptokach. Jednak obiecałam sobie i Wam, że nie poddam się i kiedyś wreszcie ugotuję najlepszą na świecie zupę grzybową.

zupa grzybowa z makaronem 2

Nie lubię rzucać słów na wiatr. Dlatego tak jak obiecałam, spróbowałam ponownie z zupą grzybową! Obiecałam? Obiecałam! Więc postanowiłam znowu zadziałać w tej kwestii :)
Tym razem jednak kupiłam śmietanę do zup! No i nie robiłam lanego ciasta, bo jajek nie miałam, a poza tym leń we mnie ostatnio wstąpił :) Z makaronem też nie jest najgorzej, a szybciej i prościej. Trzeba znajdywać kompromisy przecież.

O dziwo tym razem było prawie perfekcyjnie…Perfekcyjnie, bo śmietana się nie zwarzyła, prawie, bo jednak znów śmietana zawiniła- kupiłam co prawda do zup, ale słodką, a babcia tak jak wspominałam robi z kwaśną ;p Smak nie był ten sam.

Ale ja się tak łatwo nie poddaje i zrobię 3 podejście :)

zupa grzybowa z makaronem

 

Zupa grzybowa z makaronem – zupa z suszonych grzybów

  • 30g suszonych grzybków
  • marchew, pietruszka, cebulka
  • śmietana 12% do zup
  • mąką
  • ząbek czosnku, listek laurowy, kulka ziela angielskiego
  • 15g makaronu

Grzyby namoczyłam na noc. Rano ugotowałam w 400ml wody (częśc wody z moczenia grzybów) wraz z marchewką, pietruszką, podsmażoną cebulą. W tym czasie ugotowałam makaron. W czasie gotowania bulionu wrzuciłam kostkę rosołową (aby otrzymać babci smak). Gdy grzyby i warzywa były ugotowane wyłowiłam je z bulionu. Grzyby pokroiłam w kostkę, a warzywa po prostu zjadłam. W kubeczku wymieszałam 40-50 ml śmietany z łyżką mąki i zahartowałam z gorącą zupą. Wlałam tą zahartowaną mieszankę do gorącej, ale nie wrzącej zupy i energicznie wymieszałam. Dodałam grzyby i zupinę wylałam na talerz z makaronem :)

Uwagi:

– kostka rosołowa została użyta tylko dlatego, że moja babcia dodawała ją do zupy, a ja chciałam powtórzyć smak jej zupy, smak z dzieciństwa. Kostke rosołową sugeruję zastąpić prawdziwym bulionym – przygotowanym na mięsie albo warzywnym (przepis)

– możecie użyc dowolnego rodzaju makaronu, najlepiej krótkiego. Mogą to być gwiazdki, muszelki, literki. Możecie też zrobić lane ciasto lub wykorzystać gotowy makaron zacierki. Ja najbardziej lubię zupę grzybową z lanymi kluskami, ale czasem po prostu nie chce mi sie ich robić, choć tak naprawdę roboty tu nie ma dużo.

– spotkałam się z wersją tej zupy, gdzie grzyby są mielone. Ja jednak wolę czuć kawałki suszonych grzybów z zupie i drobno je siekam, nigdy nie mielę. To nie ma być krem, to ma być zupa z wkładką, z czymś do pogryzienia.

– jesli chcecie zrobić bardziej sycącą zupę ugotujcie ją na mięsie i wrzućcie do niej kawałki ugotowanego mięsa. Możecie też dodać kawałki ziemniaków i marchewki.

– makaron gotujcie w osobny garnuszku- unikniecie rozgotowania makaronu

Zupa grzybowa – inne propozycje:

zupa grzybowa     zupa grzybowa krem

Podziel się
Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on email
Powiadom znajomego
19 komentarzy
Najstarsze
Najnowsze Najwięcej głosów
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
Tilianara
11 lat temu

Brawo!! Brawo!! Bravissimo!! Zupka wygląda pierwsza klasa :) Aga, gratuluję i zazdroszczę, bo zjadłabym takiej pyszności :) Szkoda że tak daleko mieszkasz ;(

aga-aa
11 lat temu

dziękuje :) ale przecież odległość to najmniejszy problem w dzisiejszych czasach ;)
a trzeci raz będzie jeszcze lepszy

Tilianara
11 lat temu

Dla mnie dosyć istotny :( niestety wciąż rehabilitacja, ale od stycznia-lutego powinno być lepiej :)

aga-aa
11 lat temu

mówisz, ze będzie co oblewać? to moze spotkamy się w pobliżu zemfi, aby mogła połaczyć pracę z przyjemnością spotkania nas ;P

majana
11 lat temu

O matko, jaka ona piękna , jaka apetyczna! Daj jeden talerzyk !:))

Tilianara
11 lat temu

I będziemy Oczko do złego namawiać i na wagary ;pp Takie złe z nas Diablice :))) To kiedy ją nawiedzamy :)

aga-aa
11 lat temu

majanko dziękuje i proszę sie częstować :)

Tilio no ja mogę dopiero w styczniu :(

Tilianara
11 lat temu

Aga, to się jeszcze zgadamy żeby do Oczka na zupkę wpaść i może przy okazji poznamy Hirka, to się moje ptaszyny ucieszą :)

zemfiroczka
11 lat temu

No ładnie, ładnie- spiskują o mnie beze mnie ;))P

Aga, no zupina super wygląda! Ale mówisz, że jeszcze brakuje coś?

Tilianara
11 lat temu

Ja swoją grzybową robię na bardzo mocnym bulionie warzywnym, z podwójnej ilości warzyw (bez fenkułu) i doprawiam go listkiem laurowym (tak ze 3-4), kardamonem (5 ziaren zielonego), goździkiem (ok. 4 sztuk), zielem angielskim (3 sztuki) i 1 małym chili (wrzucam całe i po pewnym czasie wyjmuję), a na koniec mały chlust oliwy/ew. masła – może coś zastosuj z tego, a może po prostu za dużo wody :) No i muszę się przyznać, ze ja wolę czysty, bez śmietany, jako popitka do parmezanowo-grzybowych muffinek :)

aga-aa
11 lat temu

no ja dążę do grzybowej babci :)

zemfiroczka
11 lat temu

Tilia, tak to opisałaś, że natychmiast nabrałam ochoty- łącznie z muffinkami. Masz to gdzieś na szczęściu?

Tilianara
11 lat temu

Nie, mam to w głowie, będę robić albo na Wigilię albo między świętami a sylwestrem, to wtedy wrzucę na Szczęście. Ale przepis jest mniej więcej tak jak napisałam – podwójna ilość warzyw na zwykła ilość wody, przyprawy jak wymieniłam i mamy bulion. Potem namoczone grzyby + woda i ten bulion i zupa gotowa. Zlewam płyną zupę, a grzyby siekam i wrzucam do odchudzonego z cukru przepisu na muffinki – razem są niebiańskie :)

zemfiroczka
11 lat temu

To podziel się później tym szczęściem na Szczęściu ;)

Tilianara
11 lat temu

Masz to jak w banku :)

aga-aa
11 lat temu

o ile Tilia nie zaśpi ;)

Tilianara
11 lat temu

Och Ty Złośliwe Dziewczę ;p No przecież w końcu zrobię te rosti :)))

aga-aa
11 lat temu

e tam zaraz dziewczę, bo złosliwe to fakt ;)

zemfiroczka
11 lat temu

hyhy ;))

  • Cześć! Chcesz nauczyć się gotować albo poznać nowe potrawy kulinarne? Dobrze trafiłeś. Eksperymentalnie.com to blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy kulinarne ze zdjęciami na szybkie i smaczne dania na obiad, śniadanie czy przepis na ciasto lub tartę. Nietolerancja glutenu dopadła i mnie, dlatego znajdziesz na blogu także przepisy bezglutenowe - np. przepis na chleb bezglutenowy, ciasto bezglutenowe czy bezglutenowe śniadanie z kaszy jaglanej. Właśnie! Kasza jaglana pojawia się często, bo lubię dania z kaszy jaglanej.

    czytaj więcej >>>

  • przepisy bezglutenowa kuchnia
  • Dołącz do zdrowo eksperymentujących!

  • Instagram

  • Facebook

  • Mój kanał na You Tube

    Ciasto kokosowe z białą czekoladą - przepis na proste ciasto

    Dynia na słodko - zdrowe ciasto z dyni bez pieczenia

    Przepis na kulki mocy z makiem - przepis na święta

  • Archiwa

  • przepisy kulinarne
    zBLOGowani.pl
    Przepisy kulinarne
  • Eksperymentalnie.com to blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy kulinarne ze zdjęciami na szybkie i smaczne dania na obiad, śniadanie czy przepis na ciasto lub tartę. Nietolerancja glutenu dopadła i mnie, dlatego znajdziesz na blogu także przepisy bezglutenowe - np. przepis na chleb bezglutenowy, ciasto bezglutenowe czy bezglutenowe śniadanie z kaszy jaglanej. Właśnie! Kasza jaglana pojawia się często, bo lubię dania z kaszy jaglanej.
  • Newsletter

    Najlepsze przepisy specjalnie dla Ciebie

    • * pola wymagane
    Więcej w Boże Narodzenie, grzyby, makaron
    Makaron z migdałami i makiem na słodko

    Mimo, ze orzechowy tydzień zakończył się wczoraj przedłużyłam go o jeden dzień, bo chciałam zrobić jeszcze jedną potrawę, która od...

    Zamknij