Szukasz przepisu na kruche ciasto? Ale takie naprawdę kruche, które jest delikatne, maślane i do tego nie za słodkie? To przepis na moje ciasto kruche powinno Cie zadowolić. Dziś Tarta z domowym budyniem i śliwkami
Tartę tą piekłam wraz z mamą, która poprosiła o przepis na kruche ciasto, które nie będzie „twarde jak podeszwa”. Przy okazji chciała nauczyć się robić budyń do tarty, jakiś taki pyszny i prosty.
Szczęśliwie się złożyło, że przepis na domowy budyń też mam wypróbowany :)
Mamie bardzo smakowało, a wierzcie mi, czasem ciężko ją zadowolić :)
Zabiła mnie tylko tekstem na koniec: a to budyniu z torebki nie można???
Tia, można…. ale po co? :)
Tarta z domowym budyniem i śliwkami
forma o śr. 28cm
ciasto kruche:
- 250 g mąki pszennej
- 150 g masła,
- 50 g cukru pudru
- szczypta soli
- łyżka zimnej wody
budyń:
- 500ml schłodzonego mleka
- ½ szklanki cukru pudru
- ½ szklanki mąki pszennej
- 2 żółtka
- 125g masła
dodatkowo
- ok. 15 śliwek
- cukier puder do oprószenia tarty
- cynamon, mielone goździki, kardamon
Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj mąkę z cukrem pudrem i solą, dodaj masło i posiekaj je nożem na małe kawałki. Szybko wyrób ciasto, a jeśli nie chce się połączyć dodaj łyżkę zimnej wody.
Ciastem wylep formę i wstaw je do lodówki na ok. 30 minut. Następnie ciasto nakłuj widelcem i piecz ok. 15-20 minut w temp. 180 st. C. do lekkiego zarumienia. Wyciągnij i przestudź.
Przygotowanie budyniu:
Żółtka utrzyj z cukrem pudrem i mąką, wlej 200ml mleka i zmiksuj.
Pozostałe mleko zagotuj z masłem i powoli wlewaj wcześniej przygotowaną masę, ciągle mieszając aż zgęstnieje. Przestudź i ewentualnie zmiksuj, aby pozbyć się grudek.
Budyń rozsmaruj na przestudzonym cieście, rozłóż umyte i pokrojone w pół księżyce śliwki i wstaw ponownie do piekarnika na ok.20-30 minut aż ciasto ładnie się zarumieni.
Tartę ostudź i oprósz cukrem pudrem i przyprawami.
9 odpowiedzi
smaczniutko!
a to fakt :)
Wiadomo, że z budyniem domowym smakuje dużo lepiej niż z kupnym.
Piękna tarta i pyszna na pewno.
Pozdrowienia:)
dziękuje :)
Zrobiłam wg przepisu i wyszło rewelacja , pyyszna, krucha, rozpływająca się w ustach.Polecam gorąco :)
Tarta wyszła piękna, na razie się studzi. Mam jednak wrażenie, że budyń jest zbyt tłusty. Dałam masło klarowane i na wierzchu między śliwkami widać płynny tłuszcz.
dziwne, ja takiego czegoś niezauwazyłam (na pewno bym o tym napisała), nie wiem dlaczego tak sie zrobiło
Spieszę donieść, że jak wystygła to już wygląda normalnie. No i jest pyszna :)
ufff! bardzo się cieszę :*** :)