Tarta z domowym budyniem i śliwkami

Szukasz przepisu na kruche ciasto? Ale takie naprawdę kruche, które jest delikatne, maślane i do tego nie za słodkie? To przepis na moje ciasto kruche powinno Cie zadowolić. Dziś Tarta z domowym budyniem i śliwkami

Tartę tą piekłam wraz z mamą, która poprosiła o przepis na kruche ciasto, które nie będzie „twarde jak podeszwa”. Przy okazji chciała nauczyć się robić budyń do tarty, jakiś taki pyszny i prosty.
Szczęśliwie się złożyło, że przepis na domowy budyń też mam wypróbowany :)

tarta z domowym budyniem i śliwkami

Mamie bardzo smakowało, a wierzcie mi, czasem ciężko ją zadowolić :)
Zabiła mnie tylko tekstem na koniec: a to budyniu z torebki nie można???
Tia, można…. ale po co? :)

tarta z domowym budyniem

 

Tarta z domowym budyniem i śliwkami

forma o śr. 28cm

ciasto kruche:

  • 250 g mąki pszennej
  • 150 g masła,
  • 50 g cukru pudru
  • szczypta soli
  • łyżka zimnej wody

budyń:

  • 500ml schłodzonego mleka
  • ½ szklanki cukru pudru
  • ½ szklanki mąki pszennej
  • 2 żółtka
  • 125g masła

dodatkowo

  • ok. 15 śliwek
  • cukier puder do oprószenia tarty
  • cynamon, mielone goździki, kardamon

Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj mąkę z cukrem pudrem i solą, dodaj masło i posiekaj je nożem na małe kawałki. Szybko wyrób ciasto, a jeśli nie chce się połączyć dodaj łyżkę zimnej wody.
Ciastem wylep formę i wstaw je do lodówki na ok. 30 minut. Następnie ciasto nakłuj widelcem i piecz ok. 15-20 minut w temp. 180 st. C. do lekkiego zarumienia. Wyciągnij i przestudź.

Przygotowanie budyniu:
Żółtka utrzyj z cukrem pudrem i mąką, wlej 200ml mleka i zmiksuj.
Pozostałe mleko zagotuj z masłem i powoli wlewaj wcześniej przygotowaną masę, ciągle mieszając aż zgęstnieje. Przestudź i ewentualnie zmiksuj, aby pozbyć się grudek.
Budyń rozsmaruj na przestudzonym cieście, rozłóż umyte i pokrojone w pół księżyce śliwki i wstaw ponownie do piekarnika na ok.20-30 minut aż ciasto ładnie się zarumieni.

Tartę ostudź i oprósz cukrem pudrem i przyprawami.

Jeśli lubisz śliwki i desery z nimi polecam Ci także:

Spodobał się wpis?
Podziel się.
  • smaczniutko!

  • Wiadomo, że z budyniem domowym smakuje dużo lepiej niż z kupnym.
    Piękna tarta i pyszna na pewno.
    Pozdrowienia:)

  • ja

    Zrobiłam wg przepisu i wyszło rewelacja , pyyszna, krucha, rozpływająca się w ustach.Polecam gorąco :)

  • Agata Pazdur

    Tarta wyszła piękna, na razie się studzi. Mam jednak wrażenie, że budyń jest zbyt tłusty. Dałam masło klarowane i na wierzchu między śliwkami widać płynny tłuszcz.

  • Agata Pazdur

    Spieszę donieść, że jak wystygła to już wygląda normalnie. No i jest pyszna :)