Łosoś z migdałową skórką i sosem z granatów

Pamiętacie bajkę o Kopciuszku?
Ale nie tę w wersji nowoczesnej, gdzie Kopciuszek zamiast pantofelka zgubił „czerwone stringi, w dodatku eski”. Pytam o wersję tradycyjną, gdzie był i pantofelek i prawdziwa wróżka.
Dziś czułam się jak taki Kopciuszek, może nie oddzielałam ziarenek maku od piasku, ale robotę miałam wcale nie prostszą.
Z okazji Różowego Tygodnia u Szarlotka postanowiłam zadziałać z ulubionym owocem dzieciństwa, granatem. Stwierdziłam, że świetnie się nada, a z łosiem, będzie świetny różowym połączeniem. Jednak nie pomyślałam ile roboty mnie czeka w obieraniu tego owocu, oddzielaniu soczystych ziarenek od gorzkiej skórki. Ale warto było, bo…

…„Oddzielanie piasku od maku jest etapem poznawania siebie, wiary, że można w Kopciuszku odkryć księżniczkę, której stopa pasuje jak ulał do tego jednego szklanego pantofelka. Bo w każdej kobiecie jest i Kopciuszek i Księżniczka i kim będzie zależy od niej. Nie od Księcia, ani od rozmiaru szklanego pantofelka…”*

 


Zajrzyj też do wpisu Jak upiec łososia – instrukcja krok po kroku

jak upiec łososia?

Ponadto koniecznie spróbuj:


 

smażony łosoś

 

A i obiad miałam smaczny ;)

smażony łosoś

Taki smażony łosoś z migdałową skórką idealnie sprawdzi się na Wigilię zamiast karpia jeśli ktoś nie lubi tak jak ja. Kiedyś łosoś był bardzo ekskluzywną rybą, teraz można go kupić w przystępnej cenie niemal w każdych delikatesach i sklepie rybnym czy markecie.

Smażony łosoś z migdałową skórką i sosem z granatów
1 porcja

  • 1 filet z łososia,
  • łyżka mielonych migdałów
  • przyprawa do ryb
  • sos sojowy
  • 1 owoc granatu
  • 50 ml wina
  • mała cebulka
  • ząbek czosnku
  • masło/oliwa
  • pieprz czarny

Łososia natrzeć przyprawą i sosem. Odstawić na ok. 15 min.
W ty czasie obrać cebulę i czosnek, drobno posiekać i wrzucić na patelnię. Wlać wino i podgrzewać aż większość płynu odparuje. Granat obrać, a ziarenka (część zostawić) zmiksować w blenderze. Wlać na patelnię, doprawić pieprzem i podgrzewać jeszcze chwilę. Przelać do miseczki i dodać pozostałe ziarenka granata.
Filet usmażyć na patelni, na odrobinie masła lub oliwy. Gdy sie zrumieni z jednej strony, przewrócić na drugą i wierzch posypać mielonymi migdałami uprażonymi wcześniej na paleni teflonowej.
Na talerzu łososia polać sosem, jeść gorące.

*Biała różą dla Kopciuszka

Akcja

Spodobał się wpis?
Podziel się.

39
Dodaj komentarz

avatar
39 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
1 Comment authors
aga-aaburuuberiiemma001rain.dropMirabelka Recent comment authors
  Subscribe  
najnowszy najstarszy oceniany
Powiadom o
grazyna
Gość
grazyna

No, Kopciuszkiem to ja na pewno nie będę ze względu na rozmiar buta :)
Smakowity ten łosoś z granatem bardzo!

margot
Gość
margot

te kuleczki to bardzo lubię , /łososia zostawię
ptaszynie

p.s a co Hirek dziś taki goły?Bez beretka?

atina
Gość

pyszności! jak ja lubie łososia, nawet sobie dzisiaj kupiłam kawałeczek;)

aga-aa
Gość

Grażynko ja mam 36 ;) ale stringi emki ;p

lu nie lubisz łosia?
Hirkowi gorąco było

Atinko to smacznego no!

grazyna
Gość
grazyna

Aga, moja córa 13-tka ma 37 :)

margot
Gość
margot

Aga-aa, nie wiem , ja nie jadam ani ryb ani mięsa

no jak gorąco to rozumiem ,ale mi się bardzo podoba w tych beretkach

aga-aa
Gość

Alu serio? nie wiedziałam!
pogadam z nim ;) powiem mu, ze w berecie jest bardziej seksi może go to przekona ;)

ziji
Gość

Uwielbiam granaty i choc moze trzeba wlozyc troche pracy, by wyskubac wszystkie ziarenka – oplaca sie to bardzo :)

aga-aa
Gość

Ziji no opłaca opłaca :)

margot
Gość
margot

na serio, i to wieki już trwa tzn dwa wieki
właściwie to od zawsze :)
a
z ptaszynka pogadaj :D o beretce

Czyprak Antoni
Gość

Uff, przestraszyłem się, że literówka i że miało być “ziarenka smaku”. Myślę, Aga źle się czuje, o glutaminianie sodu pisze. Ale nie, wszystko w jak najlepszym porządku. Uspokojony, oddalam się ;)

majka
Gość

Uwielbiam lososia. W takiej wersji jeszcze nie probowalam. Szkoda, bo wyglada bardzo apetycznie :)

Ja dzis tez granata jadlam ale na “surowo”. Kiedys Nigella w jednym ze swoich programow pokazywala jak wyjac ziarenka z tego owocu. Wystarczy rozciac go na pol, odwrocic i popukac od zewnatrz drewniana lyzka. Ziarenka same wypadaja :) Nie probowalam ale jej szlo to nad wyraz dobrze :)

szarlotek
Gość

Łososiowa propozycja do Różowego jest jak najbardziej trafiona, bo to zdrowo i apetycznie,nie wspominając o aspekcie społecznym… a ziarenka wyjmuję widelcem :)
Miłego wieczoru :D

aga-aa
Gość

Antoni oj tam nie przesadzaj no ;p wszystko dla ludzi ;P

Majko spróbuj łosia pycha ta skorupka :) Ja spróbuje z tym pukaniem ;)

Szarlotku a ja palcami ;)

grumko
Gość

Właśnie chciałem Ci napisać o sposobie z pukaniem, ale widzę, że już koleżanka Majka to zrobiła. Jeszcze nie próbowaliśmy tego sposobu, ale będzie niedługo okazja – chyba jak dotrzemy do Azerbejdżanu;-)

majana
Gość

Pyszności Agatko! A ja mam taką chęć na łososia! Podziel się :)))
Cudowne danie!

kasiaaaa24
Gość

Świetne połączenie smaku :) Z pewnością smakowało nieziemsko. Buźka :)

rain.drop
Gość

Uwielbiam łosia! Bardzo ciekawe połączenie, doprawione szczyptą introspekcji :D

Małgosia.dz
Gość

Było wołać, to bym przybiegła z pomocą przy tym granatowym maku. :) Migdałowa skorupka na łososiu taka akurat dla mnie. Znaczy cały łoś, nie tylko skorupka. :)

andzia-35
Gość

Mmmmmmm łososik, to jest:-)

Dziwnograj
Gość
Dziwnograj

Mogłabyś zostać moim nadwornym kucharzem :) Codziennie byś była obsypywana złotem i diamentami. Robisz obiady dokładnie takie jak lubię. Ten zachwycił mnie pomysłowością, wyglądem no i skladnikami :)

Gosi@
Gość

przeapetycznie brzmi i tak wyglada-po prostu rewelacyjnie!!!!!
Pozdrawiam :)

Ania
Gość

Ładnie się prezentuje, w tej granatowej otoczce :)

zemfiroczka
Gość

No Moja Princess – podziel się, bo to smacznie mi się widzi! :))

ps. Pamiętaj o tym cytacie :)

Cremebrulee
Gość

Łosoś, migdały, granat, nawet brokuł – no wszystko mi pasuje baaardzo :D

Komarka
Gość

Fajne połączenie :) A ja zawsze uważam, że granat jest najlepszy na dłuuuugie podróże pociągiem. Wtedy to wydłubywanie ziarenek nie wydaje się, aż tak nużące ;D

aga-aa
Gość

Ze gdzie Grumko dotrzecie? :)

Majnko częstuj się

Kasiu trcohę słodkie wyszło ;)

Raindrop aż musiała po słownik sięgnąć ;)

Małgosiu to sie decyduj czy sama skorupka czy całość ;)

Aniu a no jest

Dziwnograj a zamiast złota i diamentów można prosić o serek wiejski, borkuły i ciecierzycę? ;P

Gosiu dziękuje :)

Aniu :*

Zemfi będe pamiętać :)

Cremebrulee mi też :)

Komarko mówisz? to chyba na jutro sobie kupię, może szybciej mi podróż minie :)

pollyzeczki
Gość

lubie granaty “ososia” nie bardzo ale chetnie skubne sobie …

aga-aa
Gość

ososia niet? a czemu?

Mirabelka
Gość

Osz ty, aleś trafiła :P ryba i granaty, jedyne 2 rzeczy, na które jestem uczulona :P no nic, dziś się nie najem u Ciebie :PPP a Hirek by do tego pasował w tym różowym fraczku co kiedyś pozował, a nie taki na golasa! :)

aga-aa
Gość

peszek jak to mawiają ;P

rain.drop
Gość

A nie musiała, u niej to naturalne, wrodzone, sesese :p Boszzzz, ja tu głodna, a Ty tak ciągle tym łosiem mi po oczach świecisz :pp

aga-aa
Gość

Mi zgaś światło ;P

rain.drop
Gość

Całkiem wyłączyłam prąd. Przy świeczce piszę. Ale nadal go widzę :PP Czy ma właściwości halucynogenne? Nic o nich nie wspominałaś…

aga-aa
Gość

wiesz, zależy co bierzesz ;P

emma001
Gość

na łososia chetnie bym sie skusiła i to jeszcze takiego :D granatu jeszcze nigdy nie jadłam

aga-aa
Gość

nie jadłaś granatu? spróbuj koniecznie :)

buruuberii
Gość
buruuberii

obledne A! Biore w ciemno, z powodu ziarenek granatu oczywiscie :-)

aga-aa
Gość

bierz wszystko !