Quinoa z suszonymi pomidorami i groszkiem

Szybki i bardzo prosty obiad z quinoa z suszonymi pomidorami i groszkiem. Obiad bardzo smaczny i zdrowy, bo quinoa jest zdrowa i smaczna, a z dodatkiem suszonych pomidorów tym bardziej :-)

quinoa z suszonymi pomidorami i groszkiem

 

Dlaczego quinoa jest zdrowa?

  • zawiera tzw. białko kompletne, czyli takie, które zbudowane jest z wszystkich niezbędnych aminokwasów, których sami nie wytwarzamy i musimy je dostarczac z zewnątrz
  • komosa ryżowa (quinoa) jest bezglutenowa i posiada niski indeks glikemiczny
  • na tle innych zbóż wyróżnia się bogatą zawartością zdrowych kwasów tłuszczowych i witaminy E
  • ułatwia przyswajanie wapnia
  • cechuje się wysoką zawartością błonnika

Z quinoa vel Komosa ryżowa mam śmieszne skojarzenia. Ja ją uwielbiam, mojemu facetowi nie zasmakowała. Jakiś czas temu robiłam sos i podszedł, poprosił o sosik z makaronem a nie z tymi kuleczkami z robaczkami… Wiecie jak długo myślałam o co mu chodzi? Wyszło jak oglądaliśmy zdjęcia!!! Widzicie owe robaczki? ;)

quinoa z suszonymi pomidorami i groszkiem
Quinoa z suszonymi pomidorami i groszkiem

2 porcje

  • 150 g quinoa
  • kilka suszonych pomidorów
  • 1/2 szklanki mrożonego zielonego groszku (zalanego wrzątkiem i odcedzonego)
  • sól, pieprz cayenne (lub pieprz kolorowy)
  • ząbek czosnku
  • czosnek niedźwiedzi
  • zioła prowansalskie

Quinoa wrzucić do wrzątku i gotować pod przykryciem ok. 15 min. Zdjąć z ognia i odstawić aż kasza wchłonie cały płyn albo odcedzić.
W międzyczasie suszone pomidory pokroić w paski, a czosnek drobno posiekać. Quinoa wymieszać z groszkiem, pomidorami, czosnkiem i czosnkiem niedźwiedzim. Doprawić do smaku solą, ziołami i pieprzem cayene (lub pieprzem kolorowym jeśli nie chcemy ostrej potrawy).

Inne przepisy z komosą ryżową warte spróbowania

ENGLISH VERSION – Quinoa with sundried tomatoes and peas

quinoa recipe

 

Quinoa with sundried tomatoes and peas

2 serving

  • 150 g quinoa
  • sun-dried tomatoes (5-6)
  • 1/2 cup frozen green peas, defrosted in hot water
  • salt, pepper
  • 1 clove of garlic
  • dried wild garlic to taste
  • dried herbs de provences

Cook quinoa in pot of boiling salted water, covered (about 18 minutes). Drain well. Place in a bowl. Add chopped sun-dried tomatoes, peas and chopped garlic.
Season with salt, wild garlic, herbs and pepper to taste and serve.

Spodobał się wpis?
Podziel się.
  • Smakowe te robaczki:)

  • pyszniaste :-)

  • A ja jeszcze quinoa nie jadłam :)
    A wodę lubię i piję dużo, szczególnie wiosną i latem:) Tej wody to ja nie znam nawet,ale nie szkodzi, mam inną ulubioną:))

    Buziaki:*

  • Ja tez nie. Jestem bardzo ciekawa, czy by mi posmakowała. Ale mysle, że tak, bo ja kasze uwielbiam. Poza tym lubię probowac nowych różności :)

  • No jak mizna nie lubic quinoa? No jak?
    Zastanawiam sie tylko skad u Ciebie czosnek niedzwiedzi?
    Co do wody, to ja pije tylko i wylacznie wode. Kawy nie lubie, herbate owocowa tylko rano w pracy.

  • Majanko, Kuchareczko jak to tak quinoy nie jeść?!

    Thiesso suszony mam :)

  • A ja quinoy też nie znam. No ale przecież człowiek smakuje przez całe życie

  • No popatrz, a ja jeszcze nigdy komosy ryżowej nie jadłam. Trzeba by to to w końcu spróbować :)

  • Polka

    Właśnie skąd masz czosnek niedźwiedzi?? :))))

  • ###_*.dpp

    Tej wodzie to ja bym tak nie wierzył. Większość wód butelkowanych to jest ściema – gorzej niż kranówa w niektórych miejscowościach (np. Górnośląskie Przedsiębiorstwo Wodociągów już ma takie super stacje uzdatniania wody, że ho-ho). A jak producent utrzymuje, że to jest jakaś mega specjalna woda to na bank chodzi o kasę. Ile takie coś kosztuje?

    Mogę się mylić, ale tak jest w większości wypadków.

    Moje pokolenie (ur. 1984) piło przegotowaną kranówę i jakoś jesteśmy w miarę zdrowi :)

    A w związku ze Światowym Dniem Wody: chrońmy mokradła! :)

  • Kabamaiga dokładnie!

    Tilii nie no jak to tak?!

    Pola od Evenki- to suszony

    dpp chrońmy wszystkie mokradła, rzeczki, jeziorka i strumyki :)