przepis na naleśniki

Naleśniki z truskawkami i serem

W sezonie truskawkowym grzechem jest nie zjeść naleśników z truskawkami. A ponieważ miałam możliwość przetestować nowy przepis na ciasto na naleśniki musiałam je zrobić :)

Dostało mi się książkę kucharską! „Jajka. 130 prostych przepisów” Michela Roux’a.

W owej książce znalazłam przepis na naleśniki i wiedziałam, że koniecznie chcę go przetestować.

ciasto na naleśniki

Nie mam jeszcze dużej wprawy w smażeniu naleśników i dopiero testuję różne przepisy na ciasto na naleśniki, ale myślę, że operacja „Naleśniki z truskawkami” się udała!

No dobra, może te moje naleśniki nie wyszły idealnie, bo w różnych miejscach były różnej grubości, ale czy to ważne jeśli smak obłędny?

Wolisz trójkącik?

naleśniki z truskawkami
czy może rulonik?

nalesniki z truskawkami i serem

Farsz serowo-truskawkowy jest banalnie prosty. Potrzebujemy po prostu twaróg, truskawki, jogurt i śmietanę, plus ewentualnie cukier. Ja nie dodaję cukru do tego farszu, bo jest dla mnie wystarczająco słodki dzięki słodyczy truskawek. Jednak Ty możesz dodac cukier, cukier waniliowy lub inny słodzik jakiego używasz. Możesz też polać naleśniki z farszem jakimś słodkim sosem czy syropem – np. syropem klonowym albo miodem.

 

ciasto na naleśniki

 

Naleśniki z truskawkami i serem
Author: Agata Kurczak Chmielewska
Składniki na około 16-18 sztuk (mi wyszło z połowy porcji 4,5 na patelni o średnicy 28cm)
Ingredients
  • Naleśniki
  • 125 g mąki
  • 15 g drobnego cukru (dałam mniej, bo nie lubię aż tak słodkich)
  • szczypta soli
  • 2 jajka
  • 325 ml mleka
  • 100 ml śmietany kremówki (hehe dobre, dałam 12% ;) )
  • kilka kropel esencji waniliowej, pomarańczowej lub trochę startej skórki z cytryny (zapomniałam)
  • 20 g stopionego masła (tylko pomaziałam patelnię masłem)
  • Farsz twarogowo-truskawkowy
  • pół kostki twarogu
  • łyżka jogurtu naturalnego
  • kilka truskawek
  • ewentualnie cukier
Instructions
  1. Naleśniki:
  2. Mąkę, cukier i sól wsypujemy do miski. Dodajemy jajka, 100 ml mleka, ciągle mieszając trzepaczką. Dolewamy stopniowo resztę mleka i śmietanę ciągle mieszając. Ciasto odstawiamy na przynajmniej godzinę.
  3. Przed przystąpieniem do smażenia mieszamy ciasto i dodajemy esencję (no nie dałam). Patelnię o średnicy 22 cm (moja 28cm) smarujemy odrobiną masła i podgrzewamy. Nalewamy cienką warstwę ciasta i smażymy około 1 minuty. Jak na całej powierzchni pokażą się małe dziurki, odwracamy naleśnik i smażymy ok. 30-40 sekund.
  4. Przekładamy na talerz.
  5. Farsz:
  6. Rozgniatamy truskawki widelcem i mieszamy z jogurtem i twarogiem.
  7. Naleśniki smarujemy farszem i składamy.

 

 

Inne moje przepisy na naleśniki – też na naleśniki z serem:

naleśniki z twarogiem

naleśniki na słodko kawowe

naleśniki na słono

  • naleśniki z serem i orzechami

naleśniki z twarogiem

 

 

Podziel się
Facebook
Pinterest
Powiadom znajomego

29 odpowiedzi

  1. Majanko dziekuje :)

    Małgosiu na pewno na naleśnikach nie spocznę!

    Andziu dziękuje :)

    Mafilko jest czego zazdrościć oj jest ;)

    Poleczko a chwalić się będe bo mam czym! ;)
    bierz, usmaże więcej :)

  2. Fajnie masz z takę książką. Też bym chciała! A przepis sobie zapisuję i zrobię na piątek! Ha!
    P.S. Lubię taki kolorek naleśników, nie za jasne i nie za ciemne:)

  3. To aktualnie moja ulubiona ksiażka kucharska, kilka przepisów, to moje pewniaki, z których napewno nie zrezygnuję.
    A naleśniki pysznie wyglądaja, jeszcze ich nie robiłam, ale trzeba będzie :)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *