Ostatnio naszło mnie na naleśniki, a ponieważ nie znalazłam jeszcze idealnego przepisu na ciasto na naleśniki eksperymentuję. Przepis na naleśniki jaki ja mam jeszcze mnie nie zawiódł, choć i tak zawsze mam stracha przed ich smażeniem ;)
Ostatnio robiłam naleśniki z serem, ale w wersji na słodko. Jednak od naleśników na słodko wolę te na słono, dlatego dziś prezentuję Wam wiosenną wersję naleśników z twarogiem- z dodatkiem pomidora i rzodkiewki.
Możemy oczywiście dodać do nich jeszcze świeże zioła, np. bazylię lub szczypiorek. Myślę, że ogórek też by pasował. Ja jednak postanowiłam ograniczyć się tylko do twarożku z pomidorami i rzodkiewkami. Następnym razem spróbuję ze szczypiorkiem, kusi mnie jeszcze wersja z dużą ilością czosnku, który uwielbiam, ale na śniadanie to jednak już się nie nada ;)
Ciasto na naleśniki wyszło bardzo smaczne i pewnie nie raz jeszcze je powtórzę.
Naleśniki z twarożkiem
- 170g (1 szkl.) mąki pszennej
- 1 jajko
- ½ szklanki mleka
- ½ szklanki wody gazowanej
- szczypta soli
- szczypta cukru
- olej do smażenia
twarożek
- kostka twarogu
- 100ml jogurtu naturalnego lub śmietany
- kilka rzodkiewek
- 1-2 pomidory
- szczypta soli, pieprzu i ziół prowansalskich
Do miski przesiewamy mąkę z solą, dodajemy cukier, mleko, wodę i jajko. Wszystko miksujemy – albo mikserem albo trzepaczką, aż ciasto nabierze jednolitej konsystencji. Odstawiamy na minimum 15 minut.
Patelnię wysmaruj i rozgrzej. Wlewaj po chochli ciasta i rozprowadzać na całej powierzchni. Smaż z obu stron na rumiano.
Twaróg rozgnieć widelce z solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi i jogurtem.
Pomidory i rzodkiewki umyj i pokrój w drobna kostkę. Dodaj do twarożku i wymieszaj.
Twarożek nakładaj na naleśniki i zwijaj w rulon lub w kopertę.
Inne propozycje farszu do naleśników z twarogu:
- twaróg+suszone pomidory+ czarne oliwki
- twaróg+ szczypiorek+ pomidor
- twaróg+ czosnek + pomidory
- twaróg+świeży ogórek+ koperek
Inne moje przepisy na naleśniki:
