Muffinki kakaowe z malinami

Ostatnio chodziło za mną coś czekoladowego, ewentualnie kakaowego.
Słodkiego, ale bez przesady.
Z jakimś kwaśnym dodatkiem.
Czasu wiele nie miałam, znaczy się miałam, ale jakoś ochoty na dłuższe czynności nie miałam.
Wiem, to dziwne w moim przypadku, ale różne przypadki po ludziach chodzą ;)

Muffinki kakaowe z malinami

Aby zaspokoić chęć i niechęć padło na muffinki, roboty przy nich wiele nie ma, a i możliwości smakowych ogrom.
Tak właśnie powstały malutkie muffinki z kakao i kwaśnymi malinkami.
Pycha!

muffinki kakaowe z malinami

 Muffinki kakaowe z malinami możesz urozmaicić kawałkami czekolady lub wiórkami kokosowymi. Możesz też dodać inne owoce, jak jagody czy truskawki lub co tylko Ci się zamarzy. Możesz też zrobić z miksem owoców. Jeśli nie lubisz lukru to polej je białą roztopioną czekoladą.

muffinki kakaowe z malinami

Muffinki kakaowe z malinami

6 tradycyjnych muffinek lub ok. 22 malutkich

  • 170g mąki pszennej
  • 80g cukru (u mnie brązowy)
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki kakao
  • szczypta soli
  • 1 jajko
  • ¼ szklanki oleju
  • ½-1 szklanki mleka
  • szklanka malin
  • lukier do ozdobienia

W misce mieszamy suche składniki, czyli mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól i kakao. W kubku łączymy mleko (1/2 szklanki na początek), olej i jajka, dodajemy do suchych składników i miksujemy kilka minut- nie za długo, masę możesz także wymieszać widelcem lub łyżką. Jeśli masa jest bardzo gęsta dolej mleka.

Dodajemy maliny (mogą być mrożone) i delikatnie mieszamy.

Foremki wykładamy papilotkami i nakładamy do nich ciasto. Pieczemy w temperaturze 190 st. C ok. 25 minut.

Ostudzone dekorujemy lukrem (przepis na domowy lukier).

Uwaga: ponieważ ja robiłam małe muffinki użyłam mrożonych malin, które łatwo się kruszą na mniejsze kawałki i nie zajmują całej foremki :)

Inne przepisy na blogu na muffinki jakie polecam to:

Polecam Ci też tarty z malinami:

W malinowym rajuSmakołyki na pikniki

Podziel się
Facebook
Pinterest
Powiadom znajomego

22 odpowiedzi

Dodaj komentarz