Kruche ciasto z budyniem , malinami i borówkami

Dawno nie jadłam tak pysznego ciasta! Kruche, z budyniem i moimi ulubionymi owocami! Niebo w gębie, a raczej kruche ciasto z budyniem, malinami i borówkami :)

 Kto mnie zna ten wie, że ja bardziej wytrawna niż słodka jestem.
Oczywiście dobrą słodkością nie pogardzę, ale nie może być za słodka. Wyjątkiem jest kajmak, przeraźliwie słodki, ale obłędnie pyszny.
Teraz mam drugi wyjątek, którym jest to ciasto!
Nie dosyć, że kruche, czyli takie jak lubię, to jeszcze z malinami lub borówkami, które uwielbiam.

Budyniowa masa, pomimo, że z cukrem i białą czekoladą, wcale nie zniechęcała mnie do jedzenia, może i była słodka, ale nie na tyle bym mogła oprzeć się pokusie sięgnięcia po kolejny kawałek.

ciasto z malinami lub jagodami

Ciasto znikło bardzo szybko- wieczorem upieczone, następnego dnia w południe już go nie było.
Osobiście bardziej smakowała mi wersja z malinami, bo ich kwaskowość łagodziła słodkość masy budyniowo-czekoladowej.
Polecam i życzę smacznego :)

kruche ciasto z budyniem i malinami

kruche ciasto z budyniem i borowkami
Kruche ciasto z budyniem, malinami i borówkami

składniki na kruche ciasto:

•125g mąki pszennej

•100g mąki orkiszowej

•75g cukru pudru

•duża szczypta soli

•150g masła, pokrojonego w kostkę

•2 żółtka

•2 łyżeczki gęstej śmietany

składniki na budyń:

•700ml mleka

•20g cukru waniliowego

•Duży budyń śmietankowy- 64g

•70g białej czekolady

•50g cukru z prawdziwą wanilią

składniki na kruszonkę:

•110g mąki pszennej

•100g masła, pokrojonego w kostkę

•3-4 łyżeczki cukru pudru

•30g posiekanej białej czekolady,

•3 łyżki płatków migdałowych

oraz:

•500g borówek lub malin,

Mąkę, cukier i sól posiekać z zimnym masłem. Dodać żółtka i śmietanę, szybko zagnieść gładkie ciasto. Schować do zamrażalki na 15 minut. Ciasto rozwałkować i wyłożyć nim spód foremki (20x30cm, najlepiej wyłożonej papierem do pieczenia, bo budyń wypłynie). Schłodzić jeszcze ok. 10 minut w lodówce i pozakłuwać widelcem (jeśli tego nie zrobimy ciasto w czasie pieczenia może się wybrzuszyć). Piec ok. 20-25 minut w temperaturze 175 st. C aż nabierze złotego koloru. Ostudzić.

W czasie gdy ciasto się chłodzi, a potem piecze przygotować masę budyniową. Ok. 500ml mleka zagotować z cukrem. Pozostałe mleko wymieszać z proszkiem budyniowym. Do gorącego mleka wlewać powoli rozpuszczony proszek budyniowy i trzymać na małym ogniu ciągle mieszając do momentu aż zgęstnieje. Zdjąć z ognia i wymieszać z czekoladą. Ostudzić. Przed położeniem na ciasto można zdjąć lub zmiksować „kożuszek”.

Składniki na kruszonkę połączyć ze sobą i schłodzić w lodówce.

Na ostudzony spód położyć ciasno owoce (ja na połowę położyłam maliny, a na połowę borówki). Polać budyniem i posypać kruszonką- lepiej jak kruszonka jest w większych kawałkach, bo małe topią się w budyniu (początkowo ścierałam ją na tarce, ale ginęła w budyniu).

Piec ok. 4-45 minut w temperaturze 180 st. C na złoty kolor. Przed krojeniem ostudzić, gdyż ciepła masa budyniowa wypływa.

 

Inspiracja

 

 

W malinowym rajuSmakołyki na pikniki

Spodobał się wpis?
Podziel się.

30
Dodaj komentarz

avatar
20 Comment threads
10 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
1 Comment authors
aga-aaDzien bez kawyPerfect Partydorota20wAciri Recent comment authors
  Subscribe  
najnowszy najstarszy oceniany
Powiadom o
Amber
Gość

O matko jakie piękne!
Te kolory i pyszny skład.

viridianka
Gość
viridianka

Cieszę się, że Ci smakowało i polecam na przyszłość!
A moim zdaniem najlepsza wersja jest z czerwoną porzeczką, polskimi borówkami lub wiśniami, yum :)

slyvvia
Gość

Koniecznie muszę zrobić takie ciacho. Wygląda świetnie :)

aga-aa
Gość

zrób, warto!

aga-aa
Gość

ciasto naprawdę warte grzechu ;)

aga-aa
Gość

no właśnie Viridianko z czerwoną porzeczką lub z wiśniami muszę spróbować, a próbowałaś z malinami? ja dałam mniej czekolady od Ciebie, bo bałam się że będzie za słodkie

viridianka
Gość
viridianka

Tak Agatko :) Ja w tym roku piekłam to ciasto z 4-5 razy wymieniając owoce. Również w wersji z gorzką czekoladą.
Buźka!

Madleine
Gość

pyyyyszne :)Szkoda,ze narazie mam diete :)

aga-aa
Gość

no fakt, diecie ono nie przychylne, na jednym kawałku trudno skończyć

aga-aa
Gość

widzę, że tak jak ja jesteś jego fanką :) a myślisz że mrożone jagody moga być użyte? nie będzie za dużo wody?

viridianka
Gość
viridianka

To zdecydowanie najulubieńsze ciasto w tym roku moje i mojej Rodzinki :)
Myślę że tak. Ja zimną piec będę ;) Jak dobrze podpieczesz spód a potem go ostudzisz i ew. delikatnie oprószysz owoce mąką ziemniaczaną to będzie dobrze.

aga-aa
Gość

dziękuję :) ciasta to jeszcze niezbadany dla mnie teren ;)

viridianka
Gość
viridianka

Spoko :) ja już mam przebadane dość dobrze, więc jak coś to pytaj ;)

Majana
Gość

Kochana, wspaniałe jest to ciasto! Cudne! Obie wersje bardzo do mnie przemawiają.
:)

aga-aa
Gość

ale tak jak viridianka pisze lepiej z kwaśnymi owocami :)

aga-aa
Gość

cmok :*

Drui...
Gość

Ślicznie wyszło. Rzeczywiście trochę cukru ma i jeszcze dodatek czekolady, ale dla takiego ciacha rzeczywiście można się trochę posłodzić. :)
Podkradłabym wersję jagodową!

aga-aa
Gość

dziękuję, jagodowa kusi, ale lepsza malinowa :)

Weronika
Gość
Weronika

Wygląda tak, że można jeść z monitora. Wersja malinowa czasowa !

aga-aa
Gość

miło mi to czytać :)

Antenka
Gość

to ciasto to istne cudo!!!!!:) zjadłabym go razem z talerzem!ach

aga-aa
Gość

oj ale talerzyka to nie oddam ;)

Aciri
Gość

Cudo! Boskie! Wygląda prześlicznie! Muszę je mieć:)

aga-aa
Gość

boskie to ja znam jedno ciało takie ;)

dorota20w
Gość

mniam – bardzo apetycznie wygląda

aga-aa
Gość

miło mi to czytać :) polecam :)

Perfect Party
Gość

Zawsze się wstrzelisz w mój gust ;p i malinki i borówki uwielbiam i mogłabym je jeść miskami dosłownie ;) a za ciastami z budyniem też przepadam.Chyba trzeba wykorzystać czas póki są jeszcze owoce.

aga-aa
Gość

rób, ja zamierzam jeszcze w tym tygodniu!

Dzien bez kawy
Gość

No nie… nie daruję sobie że nie znalazłam Cię wcześniej, przetrzęsłam pół internetu (powiedziałabym nawet, że cały ale na Twojego bloga nie trafiłam) w poszukiwaniu przepisu na ciasto z borówkami. W efekcie czego zrobiłam byle co na biszkopcie z budyniem i galaretką…Mimo wszystko chyba się tu zatrzymam na dłużej.
Pozdrawiam a przepis na pewno jeszcze wykorzystam – borówki też zamroziłam :)

aga-aa
Gość

miło mi to czytać naprawdę! Polecam też batony z borówkami :) https://eksperymentalnie.blogspot.com/2012/08/batony-z-borowkami-i-sonecznikiem.html