Kotlety mielone inaczej

Jak już kiedyś wspominałam, w moim domu zjada się duże ilości mięsa mielonego, głównie jako kotlety mielone  z indyka (w różnych postaciach). Domownicy mogą je jeść codziennie, stąd też smażę ich spore ilości i mrożę.

Jednak nie lubię nudy w kuchni, zresztą nigdzie jej nie lubię, i kombinuję z tymi kotletami. Hitem są kotlety mielone z pieczarkami, ale bywały już tez z cukinią czy groszkiem.

Dziś wersja jeszcze bardziej ekstrawagancka, bo kotlety mielone z indyka  z bakłażanem i fetą.

Jeśliście już takie? Nie? To spróbujcie, bo warto, fajna i smaczna odmiana od tradycyjnych kotletów mielonych.

Kotlety mielone z indyka z bakłażanem i fetą

• mięso mielone 500g
• pół bakłażana
• mała cebula
• ząbek czosnku
• ser feta 50g
• jajko
• bułka tarta
• pieprz, sól, przyprawa do mięs
• masło
• olej do smażenia

Cebulę i czosnek obierz i posiekaj. Zeszklij na maśle, po czym dodaj pokrojonego w kostkę bakłażana. Posyp solą i pieprzem, odstaw do ostygnięcia.
W misce wymieszaj mięso mielone jajko i przyprawy. Jeśli masa jest za rzadka dodaj bułki tartej (ale raczej nie więcej jak łyżkę).
Dodaj przestygniętego bakłażana, dokładnie wymieszaj. Formuj okrągłe kotleciki wkładając do środka po kawałku sera feta. Dobrze sklej.
Kotleciki smaż na oleju aż się zrumienią ze wszystkich stron.
Idealnie pasują do makaronu gryczanego.

Inne moje przepisy na kotlety mielone:

• mini pulpety z mięsa mielonego z dzika – malutkie pulpety nabite na wykałaczki będą idealne na imprezę, podaje je z sosem jogurtowym lub po prostu z keczupem czy musztardą
• kotleciki z mięsa mielonego w wersji mini – to również dobra propozycja na imprezę czy sylwestra jako przekąska – nabite na wykałaczki i do maczania w sosie
• kotlety mielone ze śliwką – w wersji lekko słodkawej
• roladki mielone zawijane w bakłażan – podłużne kotlety mielone zawinięte w plastry bakłażana
• kotlety mielone z suszonymi grzybami – najlepsze z najlepszych, bo z suszonymi grzybami
• szaszłyki z mięsa mielonego z cukinią – kolejna imprezowa propozycja. Roladki mielone nabite na długie wykałaczki :)
• Kotlety mielone z pieczarkami i suszonymi pomidorami – kotlety mielone w wersji deluxe, z dodatkami na bogato
• Domowe burgery z mięsa mielonego – dużo lepsze od burgerów z fast foodów!