Jak wykorzystać resztki sera? – Miniserniczki

Zawsze jak mi coś zostanie z przygotowania różnych potraw staram się to w jakiś sposób, smaczny sposób, wykorzystać.

Tak tez jest z serem na sernik. Zwykłam kupować gotowe sery, gdyż nie mam sama jak zmielić twarogu. Ponieważ wiaderka z serem na sernik są 1kg, a ja zwykle potrzebuję tylko 750g sera, to zawsze się zostaje te 250g. Jak wykorzystać resztki sera ? Albo je zjeść łyżką, albo upiec mini serniczki.

Bardzo smakują mi takie mini serniczki, które piekę albo w foremkach do muffinek albo w kokilkach.

Zawsze eksperymentuję ze smakami, nigdy nie robię takich samych, bo właśnie największą frajdę mam gdy tworzę coś nowego.

Tym razem z sera, który mi został po serniku zrobiłam mini-serniczki na czekoladowym spodzie, z kawałkami czekolady i posiekanymi migdałami w ich wnętrzu.

Fajne w nich jest to, że mamy od razu gotowe porcje, a i pieką się krócej niż gotowy sernik.

Spód oczywiście z ciasteczek digestive, bo uwielbiam je zarówno w formie spodu jak i prosto z opakowania :)

Tu dodatkowo wykorzystałam biszkopt, który mi został z przygotowania tortu :)

Mini serniczki z migdałami i czekoladą

10 mini serniczków

• 200g sera twarogowego na sernik
• 60g drobnego cukru do wypieków
• 80g kwaśnej śmietany
• 1 jajko
• pasek drobno posiekanej czekolady mlecznej
• 40g posiekanych migdałów bez skórki
• łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 6 pokruszonych na pył ciasteczek digestive
• 10 ciasteczek na spód serniczków (lub tak jak u mnie resztki pokruszonego biszkoptu)
• uprażone płatki migdałowe

Posiekane migdały uprażyć i odstawić do ostygnięcia.

Ser, śmietanę, jajko, pokruszone ciasteczka, cukier, mąkę ziemniaczaną i posiekaną czekoladę dokładnie wymieszaj łyżką.

Foremki do muffinek wyłóż papilotkami. Na spód połóż po ciasteczku (może być dowolne) lub tak jak ja rozkrusz resztki ciasta ( u mnie biszkopt, którego upiekłam za dużo do tortu). Na każde ciasteczko wykładaj masę serową i piecz w 160 st. C. ok. 35 minut. Po upieczeniu zostaw serniczki w piekarniku do jego wystygnięcia. Wyciągnij z foremek i ewentualnie z papilotek i ozdób np. bitą śmietaną, płatkami migdałowymi lub startą czekoladą.

Zatem już masz odpowiedź jak wykorzystać resztki sera z sernika. Nie marnuj jedzenia, bo to Twoje pieniądze, a szkoda marnować pieniądze ;)
Inny fajny przepis na wykorzystanie sera z sernika w formie mini serniczków to mini serniczki z bananami i wiórkami kokosowymi – klik.