Ciasto z dynią i polewą czekoladową – bezglutenowe

Danie: Bezglutenowe, Na słodko, Przepisy
Składniki: bezglutenowe, ciasto, czekolada, dynia, na słodko, wege

Spis treści

Jakie ciasto upiec na sobotę? Może mały eksperyment z dynią i czekoladą? Zapraszam na ciasto z dynią i polewą czekoladową.

Ciasto z warzywami brzmi dziwnie prawda? Jednak czy ciasto marchewkowe nie jest pyszne? Jest! Podobnie jak ciasto z dynią. Oba warzywa należą do tych słodkawych, więc idealnie nadają się do ciasta. No i nie trzeba dawać tyle mąki i cukru. A to duża zaleta.

Z ciastem możesz poeksperymentować. Zamiast mleka krowiego możesz użyć mleko roślinne, natomiast jeśli miód nie wchodzi w grę to może syrop z agawy lub syrop daktylowy się sprawdzi.

Z kolei jeśli ciasto bezglutenowe nie jest koniecznością to zastąp mąkę gryczaną/owsianą zwykłą mąką pszenną. Smak będzie na pewno inny, jednak nie gorszy ;)

Zamiast pestek dyni możesz użyć ziaren słonecznika lub ulubionych orzechów (no może poza pistacjowymi lub solonymi), a syrop może też być daktylowy. Czekolada mleczna też będzie ok, ale pamiętaj, że jest ona słodsza od gorzkiej (w sumie dziwić nie powinno).

W przepisie użyłam puree z pieczonej dyni. Jak upiec dynię? Nic prostszego! Zobacz na poniższym filmiku:

https://youtu.be/TNcsA1LQlO4

Oczywiście na blogu znajdziesz też inne przepisy na ciasto z dynią, np.:

Ciasto z dynią i polewą czekoladową – bezglutenowe

Author: Agata Kurczak Chmielewska

blaszka 18x20cm

Ingredients

ciasto:
80 g mąki gryczanej lub owsianej
1 ½ szklanki płatków owsianych górskich
250 ml mleka (roślinne albo krowie)
½ szklanki puree z pieczonej dyni
8 łyżek syropu z agawy lub miodu
80 ml oleju kokosowego, płynnego
1 jajko
1 płaska łyżeczka cynamonu
½ łyżeczki proszku do pieczenia
¼ łyżeczki sody oczyszczonej
¼ łyżeczki soli
2 łyżki nasion chia
40 g pestek dyni
na wierzch i polewa:
50 g czekolady gorzkiej
1 łyżka oleju kokosowego
50 ml mleka (roślinne albo krowie)
ok. 20g pestek dyni

Instructions

Piekarnik rozgrzej do 180 stopni Celsjusza.
W misce wymieszaj dokładnie wszystkie składniki ciasta.
Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia i przełóż ciasto do blaszki.
Posyp z wierzchu pozostałymi pestkami dyni.
Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz ok. 35 minut – aż wierzch delikatnie się zezłoci.
Ciasto odstaw do ostygnięcia.
Przygotuj polewę, roztapiając czekoladę z olejem i mlekiem w kąpieli wodnej. Polewą polej ostudzone ciasto. Podawaj gdy polewa się zestali.

English version

Gluten Free Pumpkin Pie with Chocolate Glaze

baking pan 18x20cm

80 g of buckwheat or oat flour
1 cup of oatmeal
250 ml of milk (vegetable or cow milk)
½ cup roasted pumpkin puree
8 tablespoons of agave syrup or honey
80 ml of coconut oil, liquid
1 egg
1 flat teaspoon of cinnamon
½ teaspoon baking powder
1/4 teaspoon of baking soda
1/4 teaspoon of salt
2 tablespoons of chia seeds
40 g of pumpkin seeds

on top of cake:

50 g of dark chocolate
1 tablespoon of coconut oil
50 ml of milk (vegetable or cow milk)
about 20g of pumpkin seeds

Preheat the oven to 180 degrees Celsius.

In a bowl, mix all the ingredients for the dough thoroughly.

Line the baking tray with baking paper and put the dough into the baking tray.

Sprinkle the remaining pumpkin seeds on top.

Put in a preheated oven and bake for about 35 minutes – until the top is slightly golden.

Leave the dough to cool down.

Prepare the glaze by melting the chocolate with oil and milk in a water bath. Pour the glaze over the cooled cake. Serve when the topping has solidified.