Ciasto z kaszy jaglanej pojawia się często na moim blogu. Zawsze w wersji na słodko, dlatego dziś ciasto jaglane w wersji wytrawnej – tartaletki jaglane ze szpinakiem i serem.
Kasza jaglana to wdzięczna kasza. Można z niej wyczarować mnóstwo dań, a każde lepsze od drugiego. Kasza ta sprawdzi się zarówno na śniadanie (np. kasza jaglana z malinami), na obiad w formie sycącej sałatki z kurczakiem czy też na deser np. w formie brownie z kaszy jaglanej.
Odkąd przeszłam na dietę bezglutenową (ze względów zdrowotnych) pojawia się ona w mojej kuchni praktycznie kilka razy w tygodniu. Dlatego, gdy zostałam poproszona o wypróbowanie sera Tartare Przystań Soli Morskiej to od razu wiedziałam, że wystąpi on w duecie z kaszą.
Od dawna myślałam o zrobieniu takich wytrawnych tartaletek z kaszy jaglanej i teraz nadażyła się świetna okazja, a sam ser sprawdził się wyśmienicie – nie rozpadł się w czasie zapiekania i dodał tzw. pazura całemu daniu. Ser Tartare Przystań Soli Morskiej jak sama nazwa wskazuje zawiera dodatek szlachetnej soli morskiej, ale nie jest on bardzo słony – tak w sam raz. Fajnie, że nie jest bardzo mazisty i nie rozpada się – łatwo go pokroić w zgrabną kostkę. Duży plus za opakowanie – można użyć kawałek i zamknąć pudełeczko, bez obawy że ser nam wyschnie. To doskonały ser nie tylko do sałatek, bo po zapieczeniu smakuje wyśmienicie.
Na filmie możesz zobaczyć jak krok po kroku zrobić tartaletki z kaszy jaglanej:
https://youtu.be/3dl0DmCC-oo
Ja swoje tartaletki z kaszy jaglanej zrobiłam ze szpinakiem jako podstawą, ale możesz tu wykorzystać np. przesmażony jarmuż, sam sos pomidorowy czy jakąś wędlinę. Możesz je posypać uprażonym słonecznikiem lub płatkami migdałowymi, a także polać dodatkowo np. sosem czosnkowym. Możliwości do eksperymentowania ogromne, granicę stanowi tylko Twoja wyobraźnia.
Już niedługo rusza konkurs organizowany z Tartare. Obserwujcie mój fanpage (klik), a 20 maja zdradzę więcej szczegółów!
- spód
- 100 g suchej kaszy jaglanej
- 2 płaskie łyżki mąki jaglanej
- 2 płaskie łyżki mąki kukurydzianej
- 2 płaskie łyżki oleju kokosowego
- ⅛ szklanki mleka sojowego lub krowiego
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- szczypta soli
- nadzienie
- 50 g sera Tartare Przystań Soli Morskiej
- ok. 350 g mrożonego szpinaku
- ok. 12 pomidorków koktajlowych
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- rukola
- sól, pieprz, ulubione zioła do smaku
- oliwa do smażenia
- Szpinak rozmroź. Na patelni zeszklij obrane i posiekane cebulę i czosnek. Dodaj szpinak i przesmaż. Dopraw do smaku solą, pieprzem i ewentualnie ulubionymi ziołami – np. prowansalskimi. Odstaw do przestygnięcia.
- Kaszę jaglaną upraż na suchej patelni. Przelej wrzątkiem. Wrzuć do garnka z gotującą się wodą (ok. 1 i ¼ szkl wody) i gotuj pod przykryciem ok. 15-20 minut- mieszaj co jakiś czas by kasza nie przywarła do spodu. Jeśli kasza szybciej wchłonie całą wodę, a będzie jeszcze twarda, dolej po prostu więcej wody. Jeśli natomiast wody zostanie to odstaw kasze pod przykryciem do wchłonięcia nadmiaru płynów.
- Przestygniętą kaszę wymieszaj z mąkami, olejem, mlekiem, solą i sodą oczyszczoną. Dodaj szczyptę soli. Masę wyrób jak wyrabiasz ciasto. Gdy składniki połączą się wyłóż nimi foremki – pamiętaj by nie dawać za dużo masy jaglanej bo nie będzie miejsca na inne składniki.
- Na spód z kaszy wyłóż szpinak, rozłóż pomidorki i pokrojony w kostkę ser Tartare.
- Tartaleteki zapiekaj ok. 15-20 min. w temperaturze 180 st. C. Pilnuj by się nie spaliły.
- Na upieczone tartaletki rozłóż rukolę. Możesz jeszcze rozkruszyć trochę sera.
Jeśli jeszcze nie jadłaś/eś ciasta z kaszy jaglanej to zachęcam Cię do spróbowania – nie spotkałam jeszcze osoby, której nie posmakowało. Szczególnie polecam:
Wpis powstał we współpracy z Tartare.
2 Responses
Bardzo pomysłowe i co tu pisać, mega apetyczne:)
a dziękuje :)