Canihua to nieznane na szerszą skalę tzw. SuperFood, gdyż odznacza się wieloma cennymi składnikami i właściwościami. Pokazywałam wam już canihua na śniadanie – z borówkami, to teraz przepis na obiad – canihua z kurczakiem :)
Oprócz tego, że canihua ma wiele cennych właściwości – poprawia procesy metaboliczne, zmniejsza poziom cukru we krwi, to dodatkowo nie zawiera glutenu, więc jest idealna dla osób z nietolerancją glutenu – czyli i dla mnie.
Śmiesznie się je canihua, bo to naprawdę takie małe ziarenka. Mi smakuje zarówno w wersji na słodko z owocami, jak i na obiad z kurczakiem i warzywami.
Myślę, że warto spróbować canihua, przepis na obiad i na śniadanie z nią już masz, więc tym prościej. Ja myślę jeszcze by spróbować ją dodawać do wypieków – np. do chleba, ciekawa jestem jaki z tego będzie efekt.
fPrzepis na obiad czyli canihua z kurczakiem
Author:
2 porcje
Ingredients
- 120 g canihua
- 250 g piersi z kurczaka lub indyka
- kilka suszonych pomidorów
- pół szklanki groszku (może być mrożony)
- garść posiekanych orzechów włoskich
- łyżka posiekanej natki pietruszki
- garść posiekanych świeżych listków bazylii
- szczypta soli i pieprzu
- ulubione kiełki do ozdoby (u mnie kiełki lucerny)
- oliwa
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżeczka oliwy
- suszony tymianek
- mielona słodka papryka
- zmiażdżony ząbek czosnku
- sól
Instructions
- Mięso opłucz, oczyść z błonek i pokrój na mniejsze kawałki. Natrzyj zmiażdżonym czosnkiem, a następnie posmaruj oliwą wymieszaną z sokiem z cytryny. Posyp suszonym tymiankiem, mieloną papryką i szczyptą soli. Wymieszaj i odstaw do przegryzienia na ok. 15 minut. Następnie usmaż na oliwie.
- Canihua ugotuj – 2 razy więcej wody niż ziarenek, gotuj ok. 15-20 minut.
- Suszone pomidory pokrój w paski, a mrożony groszek zalej wrzątkiem i po kilku minutach odcedź.
- Ugotowane ziarenka canihua wymieszaj z suszonymi pomidorami, usmażonym mięsem, groszkiem, posiekaną natką pietruszki i bazylii. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Przełóż na talerze i posyp orzechami włoskimi. Na wierzch połóż kiełki.