Domowe chipsy można zrobić z warzyw, takich jak ziemniaki, bataty, buraki, marchew czy korzeń pietruszki. Do przyrządzenia przekąski nie trzeba przy tym wyjątkowych umiejętności kulinarnych, specjalnych urządzeń, ekstra składników czy drogich przypraw. Zdrowa przekąska zabrana do pracy czy szkoły może nam zrobić cały dzień, wpływając na dobry humor i samopoczucie. Podawane przez nas domowe przepisy to najlepsze co wiemy na ten temat!
W pracy i szkole spędzamy przynajmniej kilka godzin dziennie. Choć często w natłoku obowiązków brakuje nam czasu, aby zjeść coś pożywnego, należy zawsze znaleźć wolną chwilę na zdrowy posiłek. W przerwach między posiłkami sięgamy po zdrowe przekąski. Najlepiej przyrządzić je samodzielnie.
Zdrowe alternatywy
Zdrowe przekąski mogą być w formie kanapek, które sporządzimy z pesto, serem i ogórkiem, z pastą z awokado i pomidorami, z pastą z bobu z jajkiem na twardo, z twarożkiem z tofu, sałatą i rzodkiewką, z masłem orzechowym i domową konfiturą, z pastą jajeczną, szczypiorkiem i chudą wędliną albo z serem mozzarella, rukolą i suszonymi pomidorami.
Posiłki zabierane do pracy i szkoły można urozmaicić na wiele sposobów. Klasyczne kanapki mogą zastąpić tortille, naleśniki, placuszki, koktajle, szybki ryż z warzywami czy sałatka z kuskusem. Inną propozycją na fit przekąski są chipsy z warzyw i owoców. Ich przygotowanie nie jest pracochłonne. Wystarczy pokroić jabłko, batata czy buraka w cienkie plasterki i wysuszyć w piekarniku. Ciekawą opcją są również samodzielnie przyprawione pestki oraz orzechy.
Domowe przepisy
Pieczone przekąski powinny bazować na wartościowych produktach bogatych w białka, dobrej jakości tłuszcze, węglowodany, błonnik, witaminy i składniki mineralne. Należy zrezygnować z chipsów, krakersów, paluszków, fast foodów, dań typu instant, drożdżówek, ciastek, pączków, słodkich napojów gazowanych lub batoników.
Domowe chipsy z warzyw, owoców czy roślin strączkowych to zdecydowanie lepszy wybór niż artykuły sklepowe, które obfitują w nasycone kwasy tłuszczowe, sól, polepszacze smaku czy konserwanty. Jeśli ważna jest dla ciebie dieta bez smażenia, nie potrzebujesz wyjątkowych umiejętności kulinarnych, urządzeń, składników czy przypraw. Wystarczy piekarnik rozgrzany do temperatury 150-180 st. C, pergamin lub papier do pieczenia, ręcznik papierowy oraz obieraczka lub mandolina do krojenia warzyw.
Spożywanie chipsów z warzyw to świetny sposób na dostarczenie organizmowi niezbędnych składników odżywczych. Są one doskonałą przekąską dla osób odchudzających się, gdyż są znacznie lżejsze i mniej kaloryczne niż tradycyjne chipsy ziemniaczane. Najlepiej sprawdzają się świeże, sezonowe warzywa, które dostarczają intensywnego smaku.
Chipsy z cukinii
Chipsy z cukinii to zdrowa alternatywa dla tradycyjnych chipsów. Niezwykle wartościowe pod względem odżywczym są bogatym źródłem błonnika, witamin z grupy B, potasu i magnezu. Smak chipsów z cukinii jest delikatny i lekko chrupiący, a przygotowane we właściwy sposób mogą być idealną przekąską dla całej rodziny.
Jeśli chcesz przygotować chrupiące chipsy, wybierz niedużą sztukę, gdyż łatwo będzie się kroić, a chipsy szybciej się upieką. Młodej i twardej cukinii nie musisz obierać. Wystarczy ją tylko dokładnie wyszorować. Aby chipsy były chrupiące, musisz pokroić cukinię w bardzo cienkie plastry. Najłatwiej to zrobić mandoliną (lub opcjonalnie cienkim nożem), dzięki której wszystkie plastry będą miały taką samą grubość i upieką się w tym samym czasie.
Dokładnie umyj cukinię i pokrój ją w cienkie plastry. Następnie ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, aby nie nakładały się na siebie. Jedną część cukinii posmaruj octem balsamicznym, drugą obsyp świeżo startym serem, a trzecią posyp mieszanką cukru pudru i cynamonu lub innych ulubionych przypraw. Susz chipsy w piekarniku przez ok. 1,5-2 godziny w temperaturze 180 st. C. Czas suszenia zależy od grubości plastrów oraz rodzaju piekarnika.
Chipsy z buraków
Aby sporządzić tę pyszną i zdrową przekąskę, wystarczy kilka buraków, sól i olej lub oliwa do smażenia. Na wstępie buraki myjemy, obieramy i kroimy na cienkie plasterki. Następnie wkładamy je do miseczki, polewamy oliwą i mieszamy. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i układamy plasterki buraka, aby nie dotykały się.
Plasterki solimy, po czym blachę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. C. Pieczemy ok. 15 minut, a po tym czasie przekładamy plasterki na drugą stronę i ponownie wstawiamy na kwadrans. Można użyć różnych przypraw, np. ziół prowansalskich, papryki suszonej, bazylii, posiekanego koperku, chili, pieprzu cayenne czy natki pietruszki.
Chipsy z jarmużu
Jarmuż jest bogaty w składniki odżywcze, takie jak witamina K, C, A, żelazo, wapń oraz błonnik, które działają korzystnie na nasz organizm. Dzięki zawartości błonnika chipsy z jarmużu mogą pomóc w utrzymaniu prawidłowego trawienia oraz dłużej utrzymać uczucie sytości, co jest korzystne dla osób dbających o swoją wagę. Chipsy z jarmużu mają pozytywny wpływ na układ odpornościowy, stan skóry oraz funkcjonowanie jelit.
Aby przygotować przekąskę, jarmuż trzeba umyć, wysuszyć i dokładnie obtoczyć w oliwie, soli i przyprawach. Następnie równomiernie wyłożyć na blaszce z papierem do pieczenia i piec ok. 15 minut w temperaturze 150 st. C. Chipsy można doprawić różnymi przyprawami, takimi jak sól morska, papryka czy czosnek.
Domowe chipsy można przyrządzić również z owoców, najprościej z jabłek lub bananów. Taki przysmak przypadnie do gustu w szczególności dzieciom, ale można je podać również przyjaciołom na domówce.