Coś smacznego i szybkiego na zdrowy obiad – quinoa z tofu i groszkiem. To obiad wegetariański, ale posmakuje nie tylko wegetarianom – wierzcie mi!
Quinoa, czyli komosa ryżowa coraz częściej pojawia się w mojej kuchni. Zwykle na obiad, ale na śniadanie też ją jadam – zwykle z bakaliami lub owocami.
Quinoa jest bardzo zdrowa i daje pole do popisu dla eksperymentatorów kulinarnych. Można z niej zrobić ogrom dań, a każde różniące się od poprzedniego o 180 stopni. Podobnie zresztą jak z kaszą czy makaronem.
Bardzo lubię quinoa, nie tylko ze względu na właściwości zdrowotne, po prostu smaczna jest. Można z niej zrobić osobne danie z warzywami, można ją zjeść jako dodatek do obiadu (w zastępstwie ryżu czy ziemniaków), można też dodać do zupy by ową zupę zagęścić.
Oprócz dzisiejszego przepisu polecam Ci także:
- quinoa z tofu i ciecierzycą
- quinoa z pieczonymi warzywami
- quinoa z cukinią
- quinoa z pistacjami i ciecierzycą
- quinoa ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
Każdy z tych przepisów z quinoa jest naprawdę bardzo smaczny i polecam Ci go zrobić.
Prażona quinoa z tofu – zdrowy obiad
1 porcja
- 50 g quinoa
- 150 g wody
- garść zielonego groszku, może być mrożony
- pół czerwonej cebuli
- 1 pomidor
- 50 g tofu, najlepiej wędzone
sos:
- bazylia i mięta, ilość w zależności od upodobań, najlepiej świeże zioła, u mnie niestety suszone
- łyżeczka musztardy dijon
- łyżeczka sosu sojowego
- łyżeczka oliwy
- łyżeczka octu balsamicznego
- sól czosnkowa
- świeżo zmielony czarny pieprz
Składniki sosu wymieszać w miseczce i odstawić do przegryzienia się składników.
Quinoa uprażyć w rondelku (aż zacznie wydzielać przyjemny aromat i stanie się lekko brązowa), zalać wodą i gotowac pod przykryciem do całkowitego wchłonięcia wody.
Tofu pokroić w kostkę i zrumienić na suchej patelni.
Pomidor pokroić w kostkę, a cebulę drobno posiekać.
Groszek, jeśli jest mrożony, zalać wrzątkiem i odstawić na kilka minut, po czym odcedzić.
W miseczce z sosem wymieszać ugotowaną quinoę, warzywa, tofu i zioła. Dokładnie wymieszać i ewentualnie doprawić jeszcze do smaku, solą i pieprzem.
49 Responses
o kurcze, też bym do Was przykicała na takie pyszności
o kurcze, też bym do Was przykicała na takie pyszności
Uhh! Ale kolorowo! Wiosnę jakby widzę ;)
Danko wygląda wiosennie i zdrowotnie. Doszkolę się tylko w temacie quinoa i będę wszystko wiedział. A teraz się przyznaj: specjalnie szalałaś na dyskotekach żeby Ci szew puścił. Pewnikiem pan doktor był przystojny ;)
jak to tofu kurcze smakuje? Muszę kidyś kupić w końcu! Jakoś nigdy mi nie po drodze. W ogóle ja do tyłu jestem. Ta quinoa – też muszę się doszkolić i wtedy możemy gadać o dobrym jedzonku!
No nie trzeba było tak wywijać ;))
Ale chyba nie ma lepszego lekarstwa niż talerz pełen pysznego jedzenia! :) Co to tofu, to też muszę zacząć coś z nim zadziałać :)
Pozdrawiam ciepło
Mniam, jakie pyszności Agatuś i jakie kolorowe! Podoba mi się ,mniam,mniam:) WIosennie i zdrowo.
A pośladek uściskaj (jakkolwiek to brzmi ;)) Niech już nie szaleje;))
Buziolki Kochana:***
No zasłużyłaś na tego zajączka bez dwóch zdań !
Danko pyszne i kolorowe, prawdziwie wiosenne ! A o pośladek dbaj, coby ktoś inny niż pan doktor mógł się nim zająć :)
No zasłużyłaś na tego zajączka bez dwóch zdań !
Danko pyszne i kolorowe, prawdziwie wiosenne ! A o pośladek dbaj, coby ktoś inny niż pan doktor mógł się nim zająć :)
co ja będę pisać – też chcę takie ;)
co ja będę pisać – też chcę takie ;)
Cudnie prezentują się te kiełki :) Ja niestety w tym roku odpuściłam sobie wysiewanie nasionek i bardzo tego teraz żałuję, bo pysznie to wszystko wygląda :) Idę odkopac swoje naczynka i zeszłoroczne nasionka..może coś z nich wykiełkuje…. Miłego dnia !
Cudnie prezentują się te kiełki :) Ja niestety w tym roku odpuściłam sobie wysiewanie nasionek i bardzo tego teraz żałuję, bo pysznie to wszystko wygląda :) Idę odkopac swoje naczynka i zeszłoroczne nasionka..może coś z nich wykiełkuje…. Miłego dnia !
Aguś bidulko mam nadzieję iż ()() już lepiej :)
A ten quinon to mnie korci juz jakiś zcas – tylko musze go gzdieś nabyć:)
serdecznie pozdrawiam
Aguś bidulko mam nadzieję iż ()() już lepiej :)
A ten quinon to mnie korci juz jakiś zcas – tylko musze go gzdieś nabyć:)
serdecznie pozdrawiam
a ja mam pytanie ;) czy to był Twój obiad, kolacja, lunch czy śniadanie ?
:]
a ja mam pytanie ;) czy to był Twój obiad, kolacja, lunch czy śniadanie ?
:]
Oj Aguś ;) Uważaj na siebie.
Jejku jakie smakowite jest to danie. Muszę wreszcię quinoę kupić, bo jeszcze nigdy nie próbowałam. Kiełki w moim repertuarze są obowiązkowe więc z tym nie będzie problemu. Ale mnie kusi to co dzisiaj zrobiłaś ;) Jak nigdy!
Oj Aguś ;) Uważaj na siebie.
Jejku jakie smakowite jest to danie. Muszę wreszcię quinoę kupić, bo jeszcze nigdy nie próbowałam. Kiełki w moim repertuarze są obowiązkowe więc z tym nie będzie problemu. Ale mnie kusi to co dzisiaj zrobiłaś ;) Jak nigdy!
Moze moglays zostac moim zajaczkiem wielkanocnym i podeslac mi troche tego dania, co ty na to? Godnie sie odwdziecze:)
Usciski.
Moze moglays zostac moim zajaczkiem wielkanocnym i podeslac mi troche tego dania, co ty na to? Godnie sie odwdziecze:)
Usciski.
witaminki aż biją po oczach :)
witaminki aż biją po oczach :)
samo zdrowie i jeszcze jakie kolorowe
samo zdrowie i jeszcze jakie kolorowe
Asiu kicaj i to prędko :)
Zemfi no ba, mini z szafy wyciągnięta :)
Antoni co do przystojności doktorka- przemilczę to oki?
a quinoa- polecam!
Kasiu spróbuj, kup! i pogadamy!
Gosiu no ba!
Majanko ściskam go codziennie, jak opatrunek zmieniam :) a jutro doktorek będzie ściskał sesese ;)
Grażynko ale pan doktor też o.k. ;)
Olgo co? pośladki, zajaczka, doktorka czy danie? ;)
Szarlotku a u mnie właśnie kiełkują kolejne
Ewelosa no własnie nie lepiej… marsz do sklepu
Viri a czemu co?
Dziwnograj uważanie na siebie to nie moja mocna strona ;)
Konsti oczywiście, już lecimy z dankiem ;)
Nutko no ba!
Alu i pyszne w dodatku!
Asiu kicaj i to prędko :)
Zemfi no ba, mini z szafy wyciągnięta :)
Antoni co do przystojności doktorka- przemilczę to oki?
a quinoa- polecam!
Kasiu spróbuj, kup! i pogadamy!
Gosiu no ba!
Majanko ściskam go codziennie, jak opatrunek zmieniam :) a jutro doktorek będzie ściskał sesese ;)
Grażynko ale pan doktor też o.k. ;)
Olgo co? pośladki, zajaczka, doktorka czy danie? ;)
Szarlotku a u mnie właśnie kiełkują kolejne
Ewelosa no własnie nie lepiej… marsz do sklepu
Viri a czemu co?
Dziwnograj uważanie na siebie to nie moja mocna strona ;)
Konsti oczywiście, już lecimy z dankiem ;)
Nutko no ba!
Alu i pyszne w dodatku!
Przecież Tyś najgrzeczniejsza na całym świecie :D
Przecież Tyś najgrzeczniejsza na całym świecie :D
Przecież Tyś najgrzeczniejsza na całym świecie :D
dokładnie! i tego się trzymam :)
dokładnie! i tego się trzymam :)
dokładnie! i tego się trzymam :)
no bo jeśli lunch lub kolacja to jeszcze bym przeżyła ale jeśli obiad to bym zaraz była głodna, i temu pytam ;)
Ale kolorowe:))jak ja dawno nie jadłam tofu wędzonego, chyba sobie zamówię( no wiesz, u nas trzeba zamawiać tofu, wycofali ze sprzedaży w całym mieście :D)
Ale kolorowe:))jak ja dawno nie jadłam tofu wędzonego, chyba sobie zamówię( no wiesz, u nas trzeba zamawiać tofu, wycofali ze sprzedaży w całym mieście :D)
Mniam! I do tego jeszcze kiełki :) Mniam do kwadratu!
Ty to zawsze czymś zaskoczysz :) Quinoa, pierwsze słyszę… :)
Ej, jak ten zając do ciebie przykica znowu, to mu szepnij w to jego zajęcze ucho, żeby i mnie odwiedził. Bo u mnie w okolicach jakoś nie ma zwyczaju…
Agatko, zdrowych, spokojnych i rodzinnych Świąt!
Agatko, zdrowych, spokojnych i rodzinnych Świąt!
A ta salatka to chyba dla mnie akurat? ;) Bardzo moje smaki Aga :)
Pozdrawiam serdecznie i Wesolych Swiat zycze!
Usciski! :*
Radosnych i cieplutkich świąt, buziaki :)))
Agatuś Kochana, radosnych Świąt Wielkanocnych!:))
Wesołego Alleluja!
samych uśmiechów, radosnych myśli i cudownie spędzonego czasu w gronie Rodziny!
:)
Zdrowych , spokojnych i radosnych Świąt! i oczywiście mokrego dyngusa:)
Zdrowych , spokojnych i radosnych Świąt! i oczywiście mokrego dyngusa:)
Przede wszystkim zycze Tobie i Twoim najblizszym zdrowych i rodzinnych Swiat Wielkanocnych!!!!
jedzonko pysznie brzmi!!!
Pozdrawiam cieplutko :)
Przede wszystkim zycze Tobie i Twoim najblizszym zdrowych i rodzinnych Swiat Wielkanocnych!!!!
jedzonko pysznie brzmi!!!
Pozdrawiam cieplutko :)
Przede wszystkim zycze Tobie i Twoim najblizszym zdrowych i rodzinnych Swiat Wielkanocnych!!!!
jedzonko pysznie brzmi!!!
Pozdrawiam cieplutko :)