Ciasto z truskawkami i kruszonką kokosową to szybki wypiek podczas sezonu na truskawki. Lekkie, mocno kokosowe i proste w przygotowaniu.
Moim najlepszym sposobem na zły nastrój jest pieczenie.
Gdy jest mi smutno idę do kuchni i bawię się w cukiernika-eksperymentatora. Biorę jakiś przepis na ciasto czy ciastka lub babeczki i zmieniam go wg moich upodobań i wyobraźni. A jak mam jeszcze siłę to fantazyjnie dekoruję.
Ponieważ teraz wszędzie pełno jest truskawek, nie mogłam się im oprzeć i zakupiłam koszyczek. Trochę truskawek zjadłam solo, ale nastrój jakiś miałam marny i postanowiłam wyczarować jakieś ciasto z truskawkami.
Chciałam proste ciasto, takie ciasto, które na pewno wyjdzie i będzie smaczne. Ciasto z truskawkami i kruszonką o kokosowym aromacie wydało mi się idealne.
Padło na ciasto kruche, a na truskawki rozsypałam kruszonkę, którą urozmaiciłam wiórkami kokosowymi.
Ciasto stało się hitem wśród znajomych i współpracowników!

Ciasto z truskawkami i kruszonką kokosową
- 350g (2 szkl.) mąki pszennej
- 80g (1/2 szkl.) cukru pudru
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 150g twardego masła
- 3 żółtka
- łyżka śmietany
- 700g truskawek
Kruszonka
- 190g mąki pszennej
- 80g cukru
- 40g wiórek kokosowych
- 100g masła
Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem. Dodaj pokrojone masło i dokładnie posiekaj. Dodaj żółtka i śmietanę, szybko zagnieć ciasto i odstaw do lodówki na ok. 30 minut.
Następnie przygotuj kruszonkę łącząc ze sobą masło, mąkę, wiórki kokosowe i cukier. Odstaw do lodówki.
Piekarnik rozgrzej do 180 stopni Celsjusza. Blaszkę do pieczenia o wymiarach 30x20cm wyłóż papierem do pieczenia i spód wylep schłodzonym ciastem. Podpiecz ciasto w piekarniku aż będzie lekko złociste- ok. 15 minut. Wyjmij z piekarnika i lekko wystudź.
Na wystudzone ciasto rozłóż umyte i pozbawione szypułek truskawki. Całość posyp obficie kruszonką i piecz jeszcze ok. 30-40 minut.
Jeśli lubisz wypieki z truskawkami to polecam Ci także przepis na:
- crumble z truskawkami – czyli truskawki pod kruszonką
- tarta z truskawkami i serkiem
- krajanka z truskawkami i migdałami
- crumble z truskawkami i rabarbarem
12 odpowiedzi
Kokos i truskawki ? Jak najbardziej :) Pyszne musiało być.
Pozdrawiam serdecznie!
o tak, było pysznie :) sama zjadłam 2 kawałki mimo, że mało słodyczy jadam
Fajne ciasto, proste i na pewno smaczne, zapisuję do wypróbowania
szczerze polecam, naprawde :)
Właśnie przymierzam się do upieczenia tego ciasta:) Wygląda smakowicie.
Zobaczymy co z tego wyjdzie:):):)
wyjdzie pyszne ciasto! :)
Wypróbowałam!:) Jest naprawdę pyszne :)
Ściskam cieplutko!
super, bardzo się ciesze :)
Takie ciasta najlepsze.
Uwielbiam wypieki z truskawkami, a z kruszonką tym bardziej.:)
Pozdrawiam Agatka :*
cmokam :)
ciasto bylo pyszne polecam
bardzo mnie to cieszy :)