Chleb pszenno – orkiszowy

Postanowiłam upiec chleb- tak tak znowu ;).
Jako, że więcej czasu miałam padło na chleb na zakwasie.
Już podczas pieczenia uprzedziłam LLorda, że padnie tendencyjne pytanie typu: Który lepszy.
Tak też się stało…
A: Smaczny?
L: Tak.
A: A który lepszy ten czy tamten?
L: Tamten
A: dlaczego?!
L: …bo tamten mi wchodził lepiej do gardła

I weź tu gadaj ;p

Chleb ma bardzo zwięzły miąższ. W przepisie było podane, że wychodzi na dwie keksówki. U mnie wyszła jedna i albo:
– mam za słaby zakwas (choć go wzmacniałam przez tydzień)
– albo mam większą keksówke ;)
Chlebek jest smaczny, wilgotny, ciężki, z lekkim posmakiem octu balsamicznego, ale chyba po to w nim jest by go delikatni wyczuwać. Niestety wyrastał mi dobre 2-3h.

 

Chleb pszenno – orkiszowy zmodyfikowany chleb z San Francisco
przepis za Karolą

  • 2 łyżeczki suszonych drożdży
  • 200 g mąki pszennej 850
  • 400 g mąki orkiszowej
  • 1/2 łyżki cukru
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • 1 i 1/4 łyżeczki soli
  • 250 g zakwasu żytniego
  • 375 ml wody
  • do posmarowania: żółtko wymieszane z łyżką mleka

Drożdże i cukier rozpuścić w wodzie i odstawić na 15 min.
Następnie dodać do niego 375 g mąki białej, zakwas, sól i ocet. Wymieszać, przykryć i odstawić do czasu aż podwoi swoją objętość, tj ok. 30 min.
Dodać pozostałą mąkę i zagnieść luźne ciasto. Wlać je do dwóch keksówek lub formy kwadratowej o boku 24 cm ( u mnie jedna keksówka o dł. 30cm) i odstawić by wyrosło- 2-3h.
Posmarować jajkiem.
Piekarnik nastawić na temp. 230 st. Kiedy się nagrzeje, wstawić chleb i piec 10 minut.
Następnie zmniejszyć temp. do 200 st C i piec kolejne 35 min.

Podziel się
Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on email
Powiadom znajomego
Obserwuj
Powiadom o
guest
21 komentarzy
Najstarsze
Najnowsze Najwięcej głosów
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
Aciri
8 lat temu

To może trzeba go lepiej zapijać tzn. popijać:)

aga-aa
8 lat temu

no właśnie, a nie wpychać na chama ;)

zemfiroczka
8 lat temu

Hahaha!!! ;)

( z balsamicznym? wiesz co? chyba upieczemy, bo mamy ochotę na swój)

aga-aa
8 lat temu

z balsamicznym balsamicznym :)

zemfiroczka
8 lat temu

O! widzę, że księżna jżz wstała ;P To dobrze, może do kina nie zaśpisz ;)

Majana
8 lat temu

Cudny chlebek! Jak fajnie,ze pieczesz chlebki znowu Agatko:)

Arvén
8 lat temu

Taki chleb można piec codziennie. Przynajmniej ja wychodzę z takiego założenia, domowego chlebka nigdy dość :)

shaday
8 lat temu

Kanapki z takiego domowego chleba na bank smakują dwa razy lepiej. ;)

Monika. L
8 lat temu

Piękny chlebek, dziecko się obudziło obok mnie, zerknęło na Twoje foty i krzyczy “mama, głodna jestem!”

pozdrawiam ciepło
M.

aga-aa
8 lat temu

Zemfi Ty o spaniu lepiej nie wspominaj! Kto na filmie spał? ;p

Majanko była chwila na L4, od poniedziałku znów brak czasu :(

Arven dokładnie, tylo że czasem brak jest czasu :(

Shaday no ba!

Moniko pozdrów córę! ;)

margot
margot
8 lat temu

ha ha ,ale się uśmiałam z tym gardłem :D
Ale chleb fajnie wygląda

Beata
8 lat temu

Piękny i zdrowy chlebek!

bozena-1968
8 lat temu

Wygląda pysznie…

Grace
8 lat temu

Aga, fajny! A robiłaś go kiedyś ze świeżymi drożdżami?

Jolanta szyndlarewicz

cudowny chlebuś ….uwielbiam takie:)

mnemonique
8 lat temu

o, fajne z octem balsamicznym…
orkiszowe wypieki ubóstwiam, zwięzły miąższ to dla mnie zaleta.

Pozdrawiam cieplutko
Monika
http://www.bentopopolsku.blogspot.com

grazyna
grazyna
8 lat temu

Fajny przepis. MNie by ten chlebek wchodziła do gardła bez problemu :)

aga-aa
8 lat temu

dzięki dzięki, gardło stało sie hiciorem ;)

www.wysmakuj.pl
www.wysmakuj.pl
8 lat temu

Zdjęcie zachęca do spróbowania :-)
A ja zachęcam do głosowania na Twój przepis o tutaj:

Pozdrawiam !

www.wysmakuj.pl
www.wysmakuj.pl
8 lat temu

Zdjęcie zachęca do spróbowania :-)
A ja zachęcam do głosowania na Twój przepis o tutaj:

Pozdrawiam !

aga-aa
8 lat temu

cieszę się i polecam :) jednakże skad moje zdjęcie w Twoim serwisie?

  • Cześć! Chcesz nauczyć się gotować albo poznać nowe potrawy kulinarne? Dobrze trafiłeś. Eksperymentalnie.com to blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy kulinarne ze zdjęciami na szybkie i smaczne dania na obiad, śniadanie czy przepis na ciasto lub tartę. Nietolerancja glutenu dopadła i mnie, dlatego znajdziesz na blogu także przepisy bezglutenowe - np. przepis na chleb bezglutenowy, ciasto bezglutenowe czy bezglutenowe śniadanie z kaszy jaglanej. Właśnie! Kasza jaglana pojawia się często, bo lubię dania z kaszy jaglanej.

    czytaj więcej >>>

  • przepisy bezglutenowa kuchnia
  • Dołącz do zdrowo eksperymentujących!

  • Instagram

  • Facebook

  • Mój kanał na You Tube

    Ciasto kokosowe z białą czekoladą - przepis na proste ciasto

    Dynia na słodko - zdrowe ciasto z dyni bez pieczenia

    Przepis na kulki mocy z makiem - przepis na święta

  • Archiwa

  • przepisy kulinarne
    zBLOGowani.pl
    Przepisy kulinarne
  • Eksperymentalnie.com to blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy kulinarne ze zdjęciami na szybkie i smaczne dania na obiad, śniadanie czy przepis na ciasto lub tartę. Nietolerancja glutenu dopadła i mnie, dlatego znajdziesz na blogu także przepisy bezglutenowe - np. przepis na chleb bezglutenowy, ciasto bezglutenowe czy bezglutenowe śniadanie z kaszy jaglanej. Właśnie! Kasza jaglana pojawia się często, bo lubię dania z kaszy jaglanej.
  • 21
    0
    Jak Ci się podoba? Zostaw proszę komentarzx
    ()
    x

    Newsletter

    Najlepsze przepisy specjalnie dla Ciebie

    • * pola wymagane
    Więcej w chleb
    Chleb bez wyrabiania – orkiszowy z maślanką

    Siedzę w domu, LLord gdzieś poza. W pewnym momencie wpadam na przepis idealny dla mnie: chleb bez wyrabiania, o tak!...

    Zamknij