Zuppa di Zucchini

Za zupami to ja rzadko przepadam.
Ale czasem są dni, gdy jednak przepadam.
Zwłaszcza jak mam w lodówce coś co trza szybko zutylizować, bo lada dzień ucieknie.
Tak też było z poniżej zmiksowaną cukinią.
Zakupiona w celach risottowych, ale z braku czasu i wina, niezużyta zgodnie z planem.
Na ratunek przyszła chęć na zupę krem i tak wyszło Zuppa di Zucchini na włoską nutę :)

Była przesmaczna! A jak w pracy z makaronem smakowała! :)

 

 

Kremowa zupa z cukinii z bazyliowym pesto
4 porcje

  • 3 średniej wielkości cukinie
  • 2 marchewki
  • łyżka pesto z bazylii
  • duża cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • oliwa
  • 500ml bulionu warzywnego
  • 4 czubate łyżeczki śmietany lub gęstego jogurtu
  • sos sojowy
  • sól, pieprz
  • kilka listków bazylii do ozdoby

Marchewkę obrać, umyć i pokroić w kostkę. Cukinie umyć i pokroić wraz ze skórką w kostkę lub półksiężce (bez znaczenia).
Cebulę i czosnek drobno posiekać, zeszklić na oliwie w garnku z grubym dnem. Dodać cukinię i marchew, podsmażać kilka minut i zalać gorącym bulionem. Gotować ok. 10 minut- do miękkości warzyw.
Dodać pesto i zmiksować. Doprawić do smaku sosem sojowym, pieprzem i ewentualnie solą.
Podawać z kleksem śmietany lub jogurtu i listkiem bazylii.

 

Podziel się
Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on email
Powiadom znajomego
Obserwuj
Powiadom o
guest
23 komentarzy
Najstarsze
Najnowsze Najwięcej głosów
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
magda k.
8 lat temu

pomysł świetny, a zupka zapewne pyszna :)

zemfiroczka
8 lat temu

To bierzemy to wino na spółę?, bo ja tez bym chętnie risotto wtrąbiła.

aga-aa
8 lat temu

Magdo oj pyszna :)

Zemfi wysłałam esa

kikimora
8 lat temu

Takiej jeszcze nie robiłam! Zupy-kremy to chyba moje ulubione :)

aga-aa
8 lat temu

moje też :)

kabamaiga
8 lat temu

Z nieba mi spadasz. Mam jeszcze 2 ogromne cukinie. Cześć jednej dzisiaj upiekłam, a na resztę nie miałam pomysłu. No to już mam.

aga-aa
8 lat temu

a cieszę się cieszę, tylko materac mi podstaw co bym sobie kuperka nie obtłukła ;)

Hania-Kasia
8 lat temu

Piękna zieleń i fajny pomysł.

Majana
8 lat temu

Śliczna taka zielona :) pyszna na pewno :)

Pozdrówki:)

slyvvia
8 lat temu

Nigdy takiej nie jadłam, wygląda wspaniale :)

shaday
8 lat temu

Hmm, musy spróbować. Lubi takie gęste zupy.

Panna Malwinna
8 lat temu

Ja zupki jadam baardzoo rzadko. Chętniej właśnie w okresie jesienno-zimowym;)

Aciri
8 lat temu

Prześlicznie wygląda. Widzę, że mi tu spora zupowa konkurencja wyrasta:)

aga-aa
8 lat temu

dzięki dzięki
Aniu no ba ;)

kachna
8 lat temu

wygląda apetycznie, nigdy takiej nie jadłam, z chęcią spróbuję :)

thiessa
8 lat temu

Ale zielona! Wyglada raczej jak z kiwi a nie z cukini. Chyba nigdy nie wyszla mi taka zielona. To chyba nie ta jedna lyzka pesto daje taki kolor?

Mirabelka
8 lat temu

Jak to rzadko przepadasz? Ja u Ciebie na blogu tyle zup widziałam fajnych, nawet sobie zrobiłam ostatnio tę kalafiorowo-groszkową z fetą. Ta również wygląda bardzo zachęcająco :)
PS Fajowa miseczka, strasznie mi się podoba :)

Ania Włodarczyk (aka vespertine)

Ale ma kolor! Bomba :)

aga-aa
8 lat temu

:-)

Grace
8 lat temu

Superzupa! Jedna z moich ulubionych!
Ja też robiłam, ale nie zdążyłam sfotografować :) Chętnie bym się skusiła!

aga-aa
8 lat temu

pyszna no nie?! ja nawet do pracy brałam, choć rzadko zupy zabieram

Dietea.pl Poradnictwo Żywieniowe i dietetyka

Wygląda na smakowitą. Czasem dania typu coś z niczego są najsmaczniejsze ;-)

Dietea.pl Poradnictwo Żywieniowe i dietetyka

Wygląda na smakowitą. Czasem dania typu coś z niczego są najsmaczniejsze ;-)

  • Cześć! Chcesz nauczyć się gotować albo poznać nowe potrawy kulinarne? Dobrze trafiłeś. Eksperymentalnie.com to blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy kulinarne ze zdjęciami na szybkie i smaczne dania na obiad, śniadanie czy przepis na ciasto lub tartę. Nietolerancja glutenu dopadła i mnie, dlatego znajdziesz na blogu także przepisy bezglutenowe - np. przepis na chleb bezglutenowy, ciasto bezglutenowe czy bezglutenowe śniadanie z kaszy jaglanej. Właśnie! Kasza jaglana pojawia się często, bo lubię dania z kaszy jaglanej.

    czytaj więcej >>>

  • przepisy bezglutenowa kuchnia
  • Dołącz do zdrowo eksperymentujących!

  • Instagram

  • Facebook

  • Mój kanał na You Tube

    Ciasto kokosowe z białą czekoladą - przepis na proste ciasto

    Dynia na słodko - zdrowe ciasto z dyni bez pieczenia

    Przepis na kulki mocy z makiem - przepis na święta

  • Archiwa

  • przepisy kulinarne
    zBLOGowani.pl
    Przepisy kulinarne
  • Eksperymentalnie.com to blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy kulinarne ze zdjęciami na szybkie i smaczne dania na obiad, śniadanie czy przepis na ciasto lub tartę. Nietolerancja glutenu dopadła i mnie, dlatego znajdziesz na blogu także przepisy bezglutenowe - np. przepis na chleb bezglutenowy, ciasto bezglutenowe czy bezglutenowe śniadanie z kaszy jaglanej. Właśnie! Kasza jaglana pojawia się często, bo lubię dania z kaszy jaglanej.
  • 23
    0
    Jak Ci się podoba? Zostaw proszę komentarzx
    ()
    x

    Newsletter

    Najlepsze przepisy specjalnie dla Ciebie

    • * pola wymagane
    Więcej w cukinia
    Kurczak z cukinią i suszonymi pomidorami i KOT

    I po długim weekendzie. A długi to on był, oj długi. A to z dwóch powodów. Byłam na mazurach popływać...

    Zamknij