Zupa selerowo-chrzanowa z serem pleśniowym

Był już tradycyjny żurek, kojarzący się każdemu z Wielkanocą. Był też zupełnie nie tradycyjny krem z awokado, który zaproponowałam jako zastępstwo żurku tym, którzy go nie lubią. A teraz będzie coś po środku – zupa selerowa z chrzanem , po części słynne podczas świąt Wielkanocnych, jednak trochę przekombinowane przeze mnie ;) Zupę tą, a raczej gęsty krem, zrobiłam zupełnie przypadkowo. Pod wpływem chwili, impulsu, chęci zaostrzenia smaku.
Miał być krem z selera i ziemniaków. Bulion się ugotował, warzywa zmiękły, później wkroczyła żyrafa i zmiksowała wszystko, ze zmiażdżonym w moździerzu kuminem, pieprzem i ostrą papryką.
Jednak mimo dużej ilości czosnku, przypraw i dodatku sosu sojowego, wydawało mi się mdłe. Wtem wpadłam na pomysł na zaostrzenie smaku chrzanem! Dałam jedną łyżeczkę, potem drugą i trzecią, aż smak i ostrość chrzanu zdominowała wszystko. Krem przelałam na talerz i posypałam koperkiem, bo rzeżuchy kaczucha dać nie chciała. A gdy zupę już obfotografowałam i nieźle w niej łychą namieszałam, wpadłam na kolejny pomysł i dorzuciłam pleśniaka zielonego, co jeszcze bardziej uszlachetnił ten kremik.

zupa selerowa

Uważam, ze wyszła świetna alternatywa dla świątecznego żurku, bądź też puree zamiast ziemniaków do świątecznego obiadu.

Zupa selerowa z chrzanowa i serem pleśniowym
1 porcja
– 200-300 ml bulionu warzywnego (w zal. jak gęsty chcemy krem, u mnie było tylko 150 ml,zabrakło;))
– 300 g selera korzeniowego
– średni ziemniak
– ząbek czosnku
– kilka kropel sosu sojowego
– świeżo zmielony czarny pieprz
-szczypta kuminu, ostrej papryki,
– koperek lub rzeżucha
– 3 czubate łyżeczki tartego chrzanu (ja miałam kupny)
– 15g sera z zieloną pleśnią
Warzywa umyć, pokroić w kostkę i gotować do miękkości w bulionie warzywnym. Mój przygotowany wg. tego przepisu.
Kumin rozgnieść w moździerzu i połączyć z pozostałymi przyprawami. Wrzucić do zupy, dodać sos sojowy, rozgnieciony ząbek czosnku i chrzan. Zmiksować wszystko na krem. Przełożyć na talerz, posypać koperkiem i serem pleśniowym. Można dać kleks chrzanu lub śmietany.

Kuchnia Wielkanocna 22.III. - 25.IV.2009

Podziel się
Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on email
Powiadom znajomego
Obserwuj
Powiadom o
guest
13 komentarzy
Najstarsze
Najnowsze Najwięcej głosów
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
Casia
11 lat temu

Widać wyraźnie, że Twój blog nie na darmo ma w nazwie “eksperymentalnie” ;)

aga-aa
11 lat temu

no nie, przecież trzeba ciągle dowodów dostarczać ;)

zemfiroczka
11 lat temu

Taaa, taka kombinatoryka stosowana! ;))

grumko
11 lat temu

Nie sposób się nie zgodzić z tym co napisała Kasia;-) A przy okazji to nie wiem czy słyszałaś, że seler jest ponoć niezłym afrodyzjakiem;-)

Zwegowani.pl
11 lat temu

jakoś zawsze bałam się chrzanu :) ale propozycja jest zachęcająca :)

pinkcake
11 lat temu

Uch! Ale wytrawna zupa! I odważna:)

Tilianara
11 lat temu

No, to bardziej puree przypomina, ale faktycznie smaczne zastępstwo :)

majana
11 lat temu

Aga, niezła kombinatorka eksperymentatorka z Ciebie !:))) A ja lubię chrzan , pewnie by mi posmakowała :)))
Pozdrówki.

asiejka
11 lat temu

to ja poproszę takie puree zamiast ziemniaków :-)

Ania
11 lat temu

A ja już życzę wesołych świąt i przesyłam świąteczne całusy :)

Nie wiem, czy później mi się to uda…

aga-aa
11 lat temu

Zemfi na pewno ;P
Grumko serio? to może stąd mam tyle uczucia ostatnio do kaczki od rzeżuchy ;)

Ally ja też się boję, za ostry dla mnie, ale tu dawał fajny posmak

Pincake gdzie tam

Tilii bo bulionu miałam za mało ;p

Majano to nie pozostaje nic jak wyprobować

Asiejko a prosze

Aniu dziękuje i wzajemnie

Notme
11 lat temu

Brzmi smacznie, zjadłabym taki krem nawet z podwójną porcją chrzanu. ;))))

Pozdrawiam świątecznie!

water damage sna francisco

Great beat ! I would like to apprentice even as you amend your web site,
how can i subscribe for a weblog website? The account aided me a applicable deal.
I have been tiny bit acquainted of this your broadcast offered vivid clear
idea

  • Cześć! Chcesz nauczyć się gotować albo poznać nowe potrawy kulinarne? Dobrze trafiłeś. Eksperymentalnie.com to blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy kulinarne ze zdjęciami na szybkie i smaczne dania na obiad, śniadanie czy przepis na ciasto lub tartę. Nietolerancja glutenu dopadła i mnie, dlatego znajdziesz na blogu także przepisy bezglutenowe - np. przepis na chleb bezglutenowy, ciasto bezglutenowe czy bezglutenowe śniadanie z kaszy jaglanej. Właśnie! Kasza jaglana pojawia się często, bo lubię dania z kaszy jaglanej.

    czytaj więcej >>>

  • przepisy bezglutenowa kuchnia
  • Dołącz do zdrowo eksperymentujących!

  • Instagram

  • Facebook

  • Mój kanał na You Tube

    Ciasto kokosowe z białą czekoladą - przepis na proste ciasto

    Dynia na słodko - zdrowe ciasto z dyni bez pieczenia

    Przepis na kulki mocy z makiem - przepis na święta

  • Archiwa

  • przepisy kulinarne
    zBLOGowani.pl
    Przepisy kulinarne
  • Eksperymentalnie.com to blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy kulinarne ze zdjęciami na szybkie i smaczne dania na obiad, śniadanie czy przepis na ciasto lub tartę. Nietolerancja glutenu dopadła i mnie, dlatego znajdziesz na blogu także przepisy bezglutenowe - np. przepis na chleb bezglutenowy, ciasto bezglutenowe czy bezglutenowe śniadanie z kaszy jaglanej. Właśnie! Kasza jaglana pojawia się często, bo lubię dania z kaszy jaglanej.
  • 13
    0
    Jak Ci się podoba? Zostaw proszę komentarzx
    ()
    x

    Newsletter

    Najlepsze przepisy specjalnie dla Ciebie

    • * pola wymagane
    Więcej w ser pleśniowy
    sałatka z brokułow
    Sałatka z brokułów i sera

    Skoro jesteśmy już w lekkich klimatach na Wielkanoc chciałam zaproponować jeszcze jedną niezwykle wiosenną, soczyście zieloną i przepyszną sałatkę. Jest...

    Zamknij