Zupa krem z brokułów z papryką

Ha! I ja ugotowałam, a co! Gorsza nie będę i też sobie winny uwarzyłam. Ha, cały gar się zrobił, to znaczy ja go stworzyłam. Ciężko nie było, tu obrać, tam umyć, tu pokroić, wrzucić do gara, zalać bulionem i do wrzenia doprowadzić. Odejść, zostawić w spokoju, a potem zalać winem, jak to niektórzy to czytający sie raz kiedyś zalali ;) Znów doprowadzić do wrzenia, co by się dobrze przegryzło i odstawić do przestygnięcia.

A co potem? No co, wiadomo co! Odlać część na jakąś zupinę na ten pierwszy raz z winnym, a resztę do pojemniczków i do mroźnej współlokatorki wrzucić :)

Jako, że z winnym miałam swój pierwszy raz, zaszalałam i wykombinowałam nowy kremik – przed Wami zupa krem z brokułów z płatkami papryki.

zupa krem z brokułów

Zupa krem z brokułów z papryką
1 porcja
– 250 ml bulionu warzywnego
– 1 średni ziemniak
– 200 g brokuł
– 15 g sera lazur zielony lub gorgonzola
– ząbek czosnku
– łyżeczka śmietany lub jogurtu naturalnego
– łyżeczka płatków słodkiej papryki (suszone)
– świeżo zmielony czarny pieprz
Bulion zagotować. Wrzucić obrany i pokrojony w kostkę ziemniak, pokrojony niedbale ząbek czosnku i gotować pod przykryciem ok. 15 min. Po tym czasie dodać brokuł podzielony na różyczki i gotować jeszcze chwilę. Gd warzywa będą miękkie zmiksować je z częścią sera i doprawić do smaku pieprzem. Przelać na talerz, posypać płatkami papryki, resztą sera i przyozdobić jogurtem lub śmietana.

Bulion warzywny wg Gordona Ramsay’a za Małgosią.dz
proporcje na ok. 1,5 l bulionu
3 cebule – obrane i pokrojone
1 por – umyty i posiekany
2 łodygi selera naciowego – pokrojone *
6 marchwi – obranych i pokrojonych
1 główka czosnku – przekrojona w poprzek na pół
1 łyżeczka ziaren białego pieprzu
1 liść laurowy
kilka gałązek świeżego tymianku, estragonu, bazylii, kolendry- te miałam jedynie suszone, natki pietruszki
200 ml wytrawnego białego wina
sól morska, czarny pieprz – do smaku

Wszystkie warzywa, czosnek, liść laurowy, całe ziarna pieprzu włożyć do dużego garnka. Zalać ok. 2 litrami wody. Zagotować, po czym zmniejszyć ogień i gotować na małym ogniu przez ok. 20 min. Zdjąć bulion z ognia i dodać do niego świeże zioła, wino. Doprawić do smaku solą i czarnym pieprzem. ** Zamieszać i odstawić do ostygnięcia.
Przecedzić bulion przez drobne sitko. Przechowywać w lodówce do 5 dni lub w zamrażalniku w niewielkich porcjach – nie dłużej niż 3 miesiące.

* z braku selera naciowego dałam spory kawałek selera korzeniowego
** nie odstawiłam od razu do ostygnięcia, ale raz jeszcze zagotowałam (tylko do momentu wrzenia i od razu zdjęłam z ognia)

Podziel się
Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on email
Powiadom znajomego
Obserwuj
Powiadom o
guest
16 komentarzy
Najstarsze
Najnowsze Najwięcej głosów
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
Casia
11 lat temu

Ale zupinę uwarzyłaś, mówiąc po Ślepkowemu :) Taki bulion domowy to kawał dobrej roboty! A krem z brokułów musi być pyszny :) I pasują mu ten czerwone łatki :)

zemfiroczka
11 lat temu

Czy Ty pijesz do mnie Droga Princess? ;)P

Jestem z Ciebie dumna – cały gar bulioniku! To mi się podoba.

Zupocha zresztą też! :)

grumko
11 lat temu

Nie dalej jak wczoraj oglądałem przepis na terrynę z brokułów i pomyślałem , że pewnie by Ci coś takiego smakowało;-) Zaglądam dziś do Ciebie, a tu kolejny dowód Twojej miłości do brokułów;-)

majana
11 lat temu

Zuopa bomba! A te łatki papryczki slicznie wyglądają na niej :)
Na bulionik też mam chęć :)
Pozdrówki ciepłe :)

Małgosia.dz
11 lat temu

No! Winny jest winny powstania zielonej zupiny. ;-) I bardzo pięknie! :)

aga-aa
11 lat temu

Casiu dziękuje, ale przyznam , że bez łatek krem brokułowy bardziej mi pochodzi :)

Oczko czy pije do Ciebie? a co do lustra mam pić?

Grumko no ba, a już niedługo sezon brokułowy się zacznie!

Majanko a zrób bulionik, łatwy, a przekonasz się czy wart zachodu czy nie :)

Małgosiu a no winny :)

emma001
11 lat temu

pięky, zielony kolor. Ja tez od dwaa planuje zrobic jakąs zupe krem ale jakos nie moge sie do tego zabrac

aga-aa
11 lat temu

skuś sie, wiez jaka to frajda tak miksować na papkę, wciaga i uzależnia ;)

zemfiroczka
11 lat temu

A wcześniej sama się ociągała, jak jej proponowałam. Wpędziłam Cię w uzależnienie hehe ;)P

aga-aa
11 lat temu

Piękna, ale nie wiem czy zauważyłaś, że innych jak miksowanych nie jadam nadal :P no oprócz grzybowej :)

zemfiroczka
11 lat temu

Że tak powiem – mi to rybka, zupa jest zupa! Ważne, że jadasz, a tak się zarzekałaś, że nie ;)P

aga-aa
11 lat temu

to jesteśmy kwita rybko ;) ja zupę ty kawę i luziol ;p

zemfiroczka
11 lat temu

Si!

Notme
11 lat temu

To Ci dopiero smaczny kremik, a ten bulion muszę wypróbować.

Pozdrawiam! :)

Notme
11 lat temu

Sezon to trzeba z niego korzystać! Uwielbiam szparagi, wole właśnie te zielone. :)

Pozdrówka!

aga-aa
11 lat temu

trzeba trzeba Notme, a Ty coś szparagowego zaproponujesz?

  • Cześć! Chcesz nauczyć się gotować albo poznać nowe potrawy kulinarne? Dobrze trafiłeś. Eksperymentalnie.com to blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy kulinarne ze zdjęciami na szybkie i smaczne dania na obiad, śniadanie czy przepis na ciasto lub tartę. Nietolerancja glutenu dopadła i mnie, dlatego znajdziesz na blogu także przepisy bezglutenowe - np. przepis na chleb bezglutenowy, ciasto bezglutenowe czy bezglutenowe śniadanie z kaszy jaglanej. Właśnie! Kasza jaglana pojawia się często, bo lubię dania z kaszy jaglanej.

    czytaj więcej >>>

  • przepisy bezglutenowa kuchnia
  • Dołącz do zdrowo eksperymentujących!

  • Instagram

  • Facebook

  • Mój kanał na You Tube

    Ciasto kokosowe z białą czekoladą - przepis na proste ciasto

    Dynia na słodko - zdrowe ciasto z dyni bez pieczenia

    Przepis na kulki mocy z makiem - przepis na święta

  • Archiwa

  • przepisy kulinarne
    zBLOGowani.pl
    Przepisy kulinarne
  • Eksperymentalnie.com to blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy kulinarne ze zdjęciami na szybkie i smaczne dania na obiad, śniadanie czy przepis na ciasto lub tartę. Nietolerancja glutenu dopadła i mnie, dlatego znajdziesz na blogu także przepisy bezglutenowe - np. przepis na chleb bezglutenowy, ciasto bezglutenowe czy bezglutenowe śniadanie z kaszy jaglanej. Właśnie! Kasza jaglana pojawia się często, bo lubię dania z kaszy jaglanej.
  • 16
    0
    Jak Ci się podoba? Zostaw proszę komentarzx
    ()
    x

    Newsletter

    Najlepsze przepisy specjalnie dla Ciebie

    • * pola wymagane
    Więcej w brokuły, ser pleśniowy
    Makaron ryżowy z groszkiem i gorgonzolą

    Makaron ryżowy fajny jest! A zwłaszcza makaron ryżowy z groszkiem i serem pleśniowym, posypany posiekanymi pistacjami :)

    Zamknij