Makaron ryżowy z groszkiem i gorgonzolą

Makaron ryżowy fajny jest! A zwłaszcza makaron ryżowy z groszkiem i serem pleśniowym, posypany posiekanymi pistacjami :)

Nie lubię żyć w ciągłym biegu, nie lubię, gdy ciągle goni mnie czas, gdy nie mogę usiąść na chwilę i odpocząć, gdy nie mogę upichcić coś wymyślnego.

A niestety ostatnie dni tak wyglądały, ciągle było coś do zrobienia, ciągle gdzieś musiałam się spieszyć, ciągle na nic nie miałam czasu. I w kuchni też za wiele nie eksperymentowałam, jechałam głównie na kanapkach i szybkich kaszkach, na daniach nie wymagających myślenia, dobierania składników, smaków i aromatów. A ja lubię czasem usiąść i pomyśleć na co mam ochotę, co by do tego pasowało, z czym coś można połączyć, jak to podać.
Dziś pozwoliłam sobie na chwilę luksusu.

makaron ryżowy z groszkiem i serem

Wiedziałam, że chcę makaronu np. makaronu ryżowego. Wiedziałam, że chcę zielonego groszku. Kolor zielony? A może pistacje jeszcze? Ale czym wzbogacić smak? Może gorgonzolą?

makaron bezglutenowy

Makaron ryżowy możesz zastąpić zwykłym, długim makaronem pszennym. Makaron ryżowy jest bezglutenowy, a ja staram się jeść bezglutenowo.

makaron ryżowy z groszkiem i serem

I tak powstał makaron ryżowy z groszkowym puree, pistacjami i gorgonzolą

Makaron ryżowy z groszkowym puree, pistacjami i gorgonzolą

– 70g makaronu tagliatelle – u mnie ryżowy
– 100 g mrożonego groszku
– 20 – 30 g sera z zieloną pleśnią, np. gorgonzola, lazur.
– łyżka pistacji, z grubsza posiekane
– ząbek czosnku
– 2 łyżki wina
– świeżo zmielony czarny pieprz
– ewentualnie parmezan
Makaron gotować ok. 8 minut, ma być al dente. W międzyczasie zblanszować chwilę groszek, można przy okazji troszkę groszku w strąkach do ozdoby.
Ser pokruszyć.
W blenderze z miksować groszek z częścią sera, czosnkiem i winem. Nie musi wyjść gładka masa, mogą być grudki groszku. Jeśli puree jest za gęste można podlać wodą z gotowania makaronu lub oliwą. Doprawi do smaku pieprzem.
Makaron odcedzić, połączyć z puree i wyłożyć na talerz. Posypać pozostałym serem gorgonzola, orzechami i ewentualnie parmezanem. Można przystroić kilkoma strąkami groszku.

Po inne przepisy na makaron zapraszam na Pasta&Basta!

Podziel się
Facebook
Pinterest
Powiadom znajomego

23 Responses

Dodaj komentarz