Zupa krem z białych warzyw - przepis na zupę

Zupa krem z białych warzyw

Nie raz powtarzałam, że jak zupa to tylko krem. Uwielbiam zupy kremy, ale takie gęste kremy, jak pasty prawie ;) Dziś zupa krem z pieczonych białych warzyw.

Udało mi się dorwać po okazyjnej cenie topinambura, a topinambur mi się z zupą kojarzy – pierwszy raz go jadłam w formie zupy kremu z topinambura i tak mi się utrwaliło. Jednak ponieważ nie miałam bulionu musiałam zrobić nowy zapas (tu przeczytasz mój przepis na domowy bulion warzywny i mój sposób na to by zawsze mieć porcję bulionu w zamrażalniku).

zupa krem z pieczonych warzyw

Kupując włoszczyznę na bulion pomyślałam, że może tym razem zrobię zupę krem z różnych warzyw, najlepiej niech to będzie zupa krem z białych warzyw.
Jak pomyślałam tak też zrobiłam. Z części kupionych warzyw zrobiłam bulion na zupę, a część warzyw upiekłam do zupy.

Ponieważ pieczone warzywa są słodsze w smaku od gotowanych to słodkość zupy złagodziłam sokiem z cytryny oraz sosami: sojowym i ostrygowym, które akurat miałam otwarte w lodówce.

krem z pieczonych warzyw

Całość podałam ze śmietaną i z przygotowanymi chipsami z marchwi i topinambura. Takie chipsy możesz zrobić w bardzo prosty sposób – po prostu pokrój umyte warzywa w cienkie plasterki, skrop oliwą i upiecz w 180 stopniach – czas pieczenia zależy od grubości plasterków, ale nie rób ich zbyt grubych.

zupa krem z białych warzyw

Zupa krem z białych warzyw

  • 2 szklanki bulionu warzywnego
  • szklanka mleka
  • 2 marchewki
  • 2 korzenie pietruszki
  • ½ kalafiora
  • 0,5kg topinambura
  • cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • mielony imbir
  • sos sojowy
  • sos ostrygowy
  • śmietana
  • sok z cytryny
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa
  • mielony kumin lub chana masala

Marchewkę, pietruszkę, topinambur obierz, opłucz pod bieżącą wodą i osusz. Pokrój w mniejsze kawałki lub grubsze plasterki- część topinambura i ½ marchewki możesz przeznaczyć na chipsy, które podasz do zupy- pokrój je w cienkie plastry i piecz krócej. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia rozłóż różyczki kalafiora, pokrojone wcześniej warzywa oraz czosnek zawinięty w folię do pieczenia. Warzywa skrop oliwą i delikatnie posól. Piecz w temp. 180 st. Celsjusza aż zmiękną (czas pieczenia zależy od wielkości kawałków).
W międzyczasie w garnku zeszklij obraną i posiekaną cebulę. Dodaj odrobinę imbiru i chana masala lub kuminu i przesmaż. Dodaj upieczone warzywa i całość zalej bulionem. Zagotuj. Dodaj mleko i gotuj kilka minut. Zmiksuj blenderem na gładki krem i dopraw do smaku sosem sojowym, sosem ostrygowym, sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
Podawaj ze śmietaną i z przygotowanymi chipsami z marchwi i topinambura.

Podziel się
Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on email
Powiadom znajomego
Obserwuj
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze

Cześć! Chcesz nauczyć się gotować albo poznać nowe potrawy kulinarne? Dobrze trafiłeś. Eksperymentalnie.com to blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy kulinarne ze zdjęciami na szybkie i smaczne dania na obiad, śniadanie czy przepis na ciasto lub tartę. Nietolerancja glutenu dopadła i mnie, dlatego znajdziesz na blogu także przepisy bezglutenowe - np. przepis na chleb bezglutenowy, ciasto bezglutenowe czy bezglutenowe śniadanie z kaszy jaglanej. Właśnie! Kasza jaglana pojawia się często, bo lubię dania z kaszy jaglanej.

czytaj więcej >>>

przepisy bezglutenowa kuchnia
Dołącz do zdrowo eksperymentujących!
Instagram
Facebook
Mój kanał na You Tube

Ciasto kokosowe z białą czekoladą - przepis na proste ciasto

Dynia na słodko - zdrowe ciasto z dyni bez pieczenia

Przepis na kulki mocy z makiem - przepis na święta

Archiwa
Przepisy kulinarne
Eksperymentalnie.com to blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy kulinarne ze zdjęciami na szybkie i smaczne dania na obiad, śniadanie czy przepis na ciasto lub tartę. Nietolerancja glutenu dopadła i mnie, dlatego znajdziesz na blogu także przepisy bezglutenowe - np. przepis na chleb bezglutenowy, ciasto bezglutenowe czy bezglutenowe śniadanie z kaszy jaglanej. Właśnie! Kasza jaglana pojawia się często, bo lubię dania z kaszy jaglanej.
Kategorie przepisów
0
Jak Ci się podoba? Zostaw proszę komentarzx
()
x

Newsletter

Najlepsze przepisy specjalnie dla Ciebie

  • * pola wymagane