Zupa kantońska – Jajecznica w bulionie ;)

Zupa kantońska zaciekawiła mnie gdy tylko ją ujrzałam, a gdy przeczytałam przepis wiedziałam, że muszę ją spróbować, nie ma to tamto. Ponieważ jestem dość ciekawską osobą postanowiłam poszukać coś na jej temat, może innych wersji, pochodzenia i sposobu podawania.
Niby zwykła zupa jajeczna, a jednak niezwykła, bo podobno ma chińskie pochodzenie, ale znana jest także w kuchni japońskiej i europejskiej.
Jej skład jest niezwykle prosty. Wystarczą jajka, bulion drobiowy, woda i szalotki, jednak w Chinach podawana jest czasem z tofu lub fasolką szparagową, a w Japonii z makaronem soba lub udon. Znowu we Francji z jajkiem podawana jest zupa czosnkowa.
Przejrzałam kilka przepisów i wszystkie są do siebie podobne, choć są nieznaczne różnice w przyprawach, ja zrobiłam taki mały fusion ;)

Ta zupa przypomina mi niedzielny rosół, ale w wersji light, bo zamiast lanych klusek (lanego ciasta, czy makaronu) jest tu samo jajko. Więc jest to też zupa bezglutenowa, idealna dla osób z nietolerancją glutenu.

zupa kantońska

A jak smakuje? Jak jajecznica w bulionie ;)

Zupa kantońska
1 porcja
– bulion drobiowy (najlepiej nie z kostki)- 300 ml
– 1 całe jajko i jedno białko
– szalotka (szczypiorek plus cebulka)
– odrobina imbiru w proszku lub soku ze świeżego, startego
– świeżo mielony czarny pieprz
– łyżeczka mąki kukurydzianej
– kilka kropli
Bulion zagotować. Mąkę wymieszać z łyzeczką wody i wlać, ciągle mieszając, do zupy. Szczypiorek pokroić na centymetrowe odcinki, cebulkę posiekać i wrzucić do bulionu. Jajka rozbełtać w kubeczku i wlewać powoli do gotującego sie bulionu, delikatnie mieszając. Doprawić pieprzem, sosem sojowym i sokiem z imbiru.

Konkurs z nagrodami na proste danie z jajek

Podziel się
Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on email
Powiadom znajomego
Obserwuj
Powiadom o
guest
24 komentarzy
Najstarsze
Najnowsze Najwięcej głosów
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
Ela
Ela
11 lat temu

Taka zupa, tzn. sam bulion i jajka zwie sie we Wloszech Stracciatella i jest nagminnie serwowana na wielkanocny obiad w mojej rodzinie i na eleganckich przyjeciach. Za nic nie potrafie tego polubic. Za to dodatek szalotek i przypraw moim zdaniem odmienia ja zupelnie i jestem pewna, ze zjadlabym nawet dwa talerze. Na pewno przygotuje :)

aga-aa
11 lat temu

coś mi się właśnie kojarzyło, ze Oczko taką zupę poczyniło :)

bez szalotek to faktycznie może być nie ten tego

majana
11 lat temu

I znowu fajna zupka !:)) Brzmi pysznie i to bardzo :)

aga-aa
11 lat temu

Majanko no inna niż wszystkie ;)

Casia
11 lat temu

No wiecie co?!? Nie miałam pojęcia, że takie coś się robi! Bardzo intrygujące :)

atina
11 lat temu

Bardzo ciekawe. też nie wiedziałam, o takiej zupie;)

grumko
11 lat temu

Bardzo fajna zupka. Duży plus za co by nie było dosyć oryginalny fusion;-)

Tilianara
11 lat temu

Bardzo fajna zupka, ale ja też jakoś nie do końca potrafię przekonać się do stracciatelli :) Za to może z takimi dodatkami spróbuję :)

asiejka ♥
11 lat temu

podoba mi się to porównanie
do “jajecznicy w bulionie” ;-)

ilez Ty masz pomysłów na te jajeczne dania!
jestem pełna podziwu

ps. jak się lodówka sprawuje?

Małgosia.dz
11 lat temu

To jajo w środku to trochę jak lane kluseczki (tyle, że bez mąki). W sumie można by ją nazwać zupa – nic. ;-)

aga-aa
11 lat temu

Casiu i Atinko no patrzcie i wy się jeszcze czegoś dzięki mnie nauczycie, nie tylko ja dzięki wam;)

grumko hehehe :)

Tilia raz kozie śmierć jak powiadają, spróbuj :-)

Asiejka odpukać ale dobrze :)

Małgoś też o tym pomyślałam :)

Ewa
Ewa
11 lat temu

Tego rodzaju zupę w stu wariantach robiła sobie na lunch moja sąsiadka Chinka w czasach, kiedy mieszkałam w akademiku. Dodawała czasem makaron, czasem grzyby, czasem przeróżne przyprawy, czasem świeżego zielonego ogórka, czasem wodorosty albo jeszcze inne ingrediencje. Miałam okazję skosztować, dla lubiących tego rodzaju smaki polecam ekspertmenty z dodatkami.

aga-aa
11 lat temu

o, no patrz, z ogórkiem przepisu nie widziałam :) a która wersja Ci najbardziej smakowała?

olacruz
11 lat temu

Aga, bardzo apetyczna zupka :)
Czy dobrze rozumiem, że mąka zagęszcza zupę, a z jajka powstają delikatne kluseczki?

aga-aa
11 lat temu

tak dokładnie, jednak mąką tylko delikatnie ją zagęszcza, dosłownie nieznacznie ;)

Ania
11 lat temu

Ojej, dla mnie brzmi rzeczywiscie eksperymentalnie :)

Ale widzialam ja już kiedyś w książkach z kuchnią chinską.

aga-aa
11 lat temu

Aniu no widzisz na całym świecie jest znana, a nas zadziwia ;)

pollyzeczki
11 lat temu

dobra ta zupka???? sprubowala bym ale sie boję :D ale chyba jednak sie skusze :) :)

Notme
11 lat temu

Z rosołkiem jak smakuje to nie wiem, ale z czosnkowa jak we Francji ;)) już robiłam i jest ok. :))))

Pozdrawiam!

aga-aa
11 lat temu

Notme pewnie smakują podobnie, mimo iż to był rosół, no i czosnkowy nie był ;P

zemfiroczka
11 lat temu

A pewnie, że oczko robiło! I straciatellę i chińską – na kosie jest w poście “Nic w talerzu” :)

aga-aa
11 lat temu

jo wiem, widziałam no nie ;p

Ewa
Ewa
11 lat temu

Aga, dość dobra była właśnie ta zupka z ogóreczkiem, ale jeśli dodane były też wodorosty, to miało się wrażenie, że się jadło… podgrzaną morską wodę z makaronem :P

aga-aa
11 lat temu

takiego smaku to już bym nie przeżyła ;)

  • Cześć! Chcesz nauczyć się gotować albo poznać nowe potrawy kulinarne? Dobrze trafiłeś. Eksperymentalnie.com to blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy kulinarne ze zdjęciami na szybkie i smaczne dania na obiad, śniadanie czy przepis na ciasto lub tartę. Nietolerancja glutenu dopadła i mnie, dlatego znajdziesz na blogu także przepisy bezglutenowe - np. przepis na chleb bezglutenowy, ciasto bezglutenowe czy bezglutenowe śniadanie z kaszy jaglanej. Właśnie! Kasza jaglana pojawia się często, bo lubię dania z kaszy jaglanej.

    czytaj więcej >>>

  • przepisy bezglutenowa kuchnia
  • Dołącz do zdrowo eksperymentujących!

  • Instagram

  • Facebook

  • Mój kanał na You Tube

    Ciasto kokosowe z białą czekoladą - przepis na proste ciasto

    Dynia na słodko - zdrowe ciasto z dyni bez pieczenia

    Przepis na kulki mocy z makiem - przepis na święta

  • Archiwa

  • przepisy kulinarne
    zBLOGowani.pl
    Przepisy kulinarne
  • Eksperymentalnie.com to blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy kulinarne ze zdjęciami na szybkie i smaczne dania na obiad, śniadanie czy przepis na ciasto lub tartę. Nietolerancja glutenu dopadła i mnie, dlatego znajdziesz na blogu także przepisy bezglutenowe - np. przepis na chleb bezglutenowy, ciasto bezglutenowe czy bezglutenowe śniadanie z kaszy jaglanej. Właśnie! Kasza jaglana pojawia się często, bo lubię dania z kaszy jaglanej.
  • 24
    0
    Jak Ci się podoba? Zostaw proszę komentarzx
    ()
    x

    Newsletter

    Najlepsze przepisy specjalnie dla Ciebie

    • * pola wymagane
    Więcej w bezglutenowe, jajka
    Bo jak jajka wyrosną…

    Wczoraj było po arabsku, a dziś pora ponownie powrócić do dań z jaj ;) Wiem wiem szaleje z nimi, ale...

    Zamknij