Zaparzany chleb pszenno-orkiszowy

Pisałam Wam wcześniej, że w mojej nowej chatce w Bemowej Dolinie zamieszkał nowy zwierz.
Uszaty zwierz, otrzymany od Siostry Warki z jej wizerunkiem na koszulce.
Zwierz ten zwie się Lech, ale w domu zwiemy go Lesiem. Bardzo zboczony to zwierz, gdyż jego ulubiona pozycja widoczna jest na zdjęciu poniżej…

No cóż rodziny się nie wybiera, a Lesiu już członkiem rodziny jest :-)

Lesiu jeśc lubi, nawet bardzo, a najbardziej mu smakuje świeży chlebek z masełkiem i kiełbasą żywiecką. Dlatego ja dobry kurczak piękę co drugi dzień jakiś chlebuś, bo schodzi jak ciepłe bułeczki.
Tym razem upiekł się chleb znaleziony ba blogu Wasabi :-)
Ponieważ moja największa foremka jego nie mieści i ciasto mi zwiało na blachę, to zmniejszyłam składniki, co by na przyszłość pamiętać ;) A foremka to typowa keksówka.

Chlebek wyszedł pyszny, wilgotny, puszysty, wyrośnięty :-)

Zaparzany chleb pszenno-orkiszowy na zakwasie

Zaczyn:

  • 1 szkl. mąki żytniej chlebowej (ja dałam orkiszową chlebową)
  • 1½ szkl. gorącej wody
  • 2 łyżki zakwasu
  • 1/4 łyżeczki drożdży suszonych

Mąkę zalać wrzątkiem , wymieszać i ostudzić. Dodać zakwas i drożdże (można wymieszać je z zakwasem albo rozpuścić w odrobinie letniej wody). Wszystko razem wymieszać , przykryć folią i zostawić w ciepłym pomieszczeniu na noc (10-12 godzin).

Ciasto właściwe:

  • 2,5-3 szkl. mąki pszennej chlebowej
  • 180 ml letniego mleka – użyłam wody
  • 1½ – 2 łyżeczek soli- lepiej więcej, bo 2 łyżeczki to mało

Wyrośnięty zaczyn wymieszać z mlekiem/wodą i solą. Stopniowo dodawać mąkę. Ciasto powinno być zdecydowanie wilgotne i klejące , ale na tyle gęste , żeby po zebraniu na gromadkę , nie rozlewało się od razu na boki. Dokładnie wymieszane ciasto przykryć folią i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1 – 1½ godziny. Następnie ciasto wyłożyć do natłuszczonej formy, wyrównać zwilżoną dłonią i zostawić do ponownego wyrośnięcia na 1 – 1½ godziny (aż ciasto podniesie się do brzegów formy lub nieco powyżej). Piec 40 – 45 minut w temperaturze około 210 st.C.

Podziel się
Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on email
Powiadom znajomego
Obserwuj
Powiadom o
guest
15 komentarzy
Najstarsze
Najnowsze Najwięcej głosów
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
Majana
9 lat temu

ŁAdny chlebek Agatko!:))
A ja myślałam, ze Lesio to żywy zwierz ;) No,ale taki też ładny, nie powiem;)
Buzia:*

grazyna
grazyna
9 lat temu

Hihi, fajny ten Lesio ! I dobrze, ze chlebek lubi, bo podjesz przy okazji ! Pyszniutko wygląda :)

aga-aa
9 lat temu

na żywe mam zakaz :(

a podjem podjem Grażynko, czasem za dużo ;)

kornik
9 lat temu

A ja właśnie poszukuję fajnego chleba z mąką orkiszową i widzę, że znalazłam:)
Zapisuję do wypróbowania!

aga-aa
9 lat temu

spróbuj serio bo bardzo łatwy w przygotowaniu

lo
lo
9 lat temu

Lubię takie zaparzane chleby. Są wilgotne i aromayczne. Przepis zapisuję.

atina
9 lat temu

chlebek prezentuje się pyszne!

aga-aa
9 lat temu

Lo dokładnie, idealnie go opisałaś :)

Atinko już prawie znikł ;)

zemfiroczka
9 lat temu

O! właśnie ostatnio rozmawialiśmy z Panem R., że warto byłoby wypróbować nowy przepis :)

aga-aa
9 lat temu

dajcie soli więcej

Olciaky vel Olcik
9 lat temu

i jest chlebuś pyszny:D

Szarlotek
9 lat temu

Dawno mnie tu nie było i znowu raduje mnie czytanie :) Widzę,że pozmieniało się troszeczkę, ale główna bohaterka jest w niezmienionej, wspaniałej formie :) Chlebek fajny, bo wilgotny a takie lubię najbardziej ze względu na długi czas przechowywania :)
Pozdrawiam !

Polskie Blogi Kulinarne
Polskie Blogi Kulinarne
9 lat temu

Zapraszamy do przyłączenia się do powstającej listy POLSKICH blogów kulinarnych: https://polskieblogikulinarne.blogspot.com/

Pozdrawiamy:)

Agatka
Agatka
9 lat temu

Wygląda smakowicie:) i wydaj się całkiem łatwy w przygotowaniu. Spróbuję sama coś podobnego wykombinować, chociaż z chlebem to często coś wychodzi nie tak.

aga-aa
9 lat temu

Olciaky i to jak :-)

Szarlotku oj tam oj tam ;)

Agatko mi on uciekł z foremki ;)

  • Cześć! Chcesz nauczyć się gotować albo poznać nowe potrawy kulinarne? Dobrze trafiłeś. Eksperymentalnie.com to blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy kulinarne ze zdjęciami na szybkie i smaczne dania na obiad, śniadanie czy przepis na ciasto lub tartę. Nietolerancja glutenu dopadła i mnie, dlatego znajdziesz na blogu także przepisy bezglutenowe - np. przepis na chleb bezglutenowy, ciasto bezglutenowe czy bezglutenowe śniadanie z kaszy jaglanej. Właśnie! Kasza jaglana pojawia się często, bo lubię dania z kaszy jaglanej.

    czytaj więcej >>>

  • przepisy bezglutenowa kuchnia
  • Dołącz do zdrowo eksperymentujących!

  • Instagram

  • Facebook

  • Mój kanał na You Tube

    Ciasto kokosowe z białą czekoladą - przepis na proste ciasto

    Dynia na słodko - zdrowe ciasto z dyni bez pieczenia

    Przepis na kulki mocy z makiem - przepis na święta

  • Archiwa

  • przepisy kulinarne
    zBLOGowani.pl
    Przepisy kulinarne
  • Eksperymentalnie.com to blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy kulinarne ze zdjęciami na szybkie i smaczne dania na obiad, śniadanie czy przepis na ciasto lub tartę. Nietolerancja glutenu dopadła i mnie, dlatego znajdziesz na blogu także przepisy bezglutenowe - np. przepis na chleb bezglutenowy, ciasto bezglutenowe czy bezglutenowe śniadanie z kaszy jaglanej. Właśnie! Kasza jaglana pojawia się często, bo lubię dania z kaszy jaglanej.
  • 15
    0
    Jak Ci się podoba? Zostaw proszę komentarzx
    ()
    x

    Newsletter

    Najlepsze przepisy specjalnie dla Ciebie

    • * pola wymagane
    Przeczytaj poprzedni wpis:
    sałatka pieczonym łososiem
    Sałatka z pieczonym łososiem i mozzarellą

    Prosta, a bardzo wykwintna sałatka z pieczonym łososiem i mozzarellą - idealne danie na obiad lub na kolację. A do...

    Zamknij