muffinki z feta i suszonymi pomidorami

Wytrawne babeczki z fetą i suszonymi pomidorami

Już 4 dni od BFGdańsk, a ja wciąż wspominam to wydarzenie.
Było przeogromnie fajnie, tylko szkoda, że tak krótko.
Już w Warszawie rozpoczęła się przygoda, już przy wsiadaniu do busa, który miał nas dowieść na miejsce.
Ja z małym plecaczkiem, który stanowił mój bagaż (tak wiem, już słyszałam, że jestem idealną kobietą, potrafiąc spakować się do takiego plecaczka) i z dużą reklamówką z wałówką na drogę- kilka dni wcześniej padło retoryczne pytanie czy przygotuję jakiś jedzonko na drogę.
Odmówić nie mogłam, nawet nie chciałam.


Zrobiłam i paluszki, i dwa rodzaje ciasteczek i wytrawne muffiny z suszonymi pomidorami i fetą, które wszystkim (chyba) smakowały.

Mi smakowały bardzo. Lekko słonawe, malutkie bo w małych foremkach pieczone, idealne na długą drogę :)

Wytrawne babeczki z fetą i suszonymi pomidorami

ok. 25 małych babeczek

  • 190g mąki pszennej
  • 50-100g sera feta
  • 10 suszonych pomidorów
  • 1 jajko
  • 125ml mleka
  • 65g roztopionego masła
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki papryki wędzonej
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego
  • jajko do posmarowania
  • słonecznik do posypania
  • olej do posmarowania foremek

W misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia, sól i przyprawy.

W kubeczku mieszamy mleko, masło i jajko. Dodajemy do suchych składników i mieszamy aż wszystko ładnie się połączy.

Dodajemy posiekane suszone pomidory i pokruszoną fetę.

Foremki smarujemy olejem, nakładamy ciasto, smarujemy rozbełtanym jajkiem i posypujemy słonecznikiem.

Pieczemy ok. 25-30 minut w temperaturze 200 st.C.

Podziel się
Facebook
Pinterest
Powiadom znajomego

34 odpowiedzi

Dodaj komentarz