Wielkanocne babeczki cytrynowe

Powoli należy zacząć myśleć o świątecznym menu. Nawet nie powoli, a szybko. Dlatego dziś przepis na babeczki cytrynowe.

Z jakimi daniami kojarzy Ci się Wielkanoc? Biała kiełbasa, domowy żurek, mazurki i babki?
Ja w tym roku postawiłam na babki, a raczej na małe babeczki.
Nie trzeba ich kroić, łatwiej takie małe babeczki ozdobić, a nawet włożyć do koszyka ze święconką.

babeczki cytrynowe

Dziś pora na Wielkanocne kurczaczki o cytrynowym aromacie, czyli babeczki cytrynowe. Nie są bardzo słodkie, delikatne, a próba ozdobienia ich w kurczakowym klimacie nadaje im uroku.

babeczki cytrynowe

Babeczki ozdobiłam domowa bitą śmietaną, zabarwionymi wiórkami kokosowymi, czekoladą i skórką pomarańczową. Zabawy przy tym było co niemiara, a śmiechu z efektu jeszcze więcej ;)

 

Wielkanocne babeczki cytrynowe z kremem

6 muffin/babeczki

  • 120g (niecała szklanka) mąki pszennej
  • 80g (1/2 szkl.) cukru
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • ½ sody oczyszczonej
  • 50g roztopionego masła
  • 1 jajko
  • ok. 100ml mleka
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżeczka skórki z cytryny
  • pół opakowania cukru waniliowego

Krem

  • 125ml śmietany kremówki- mocno schłodzonej
  • 1-2 łyżeczki cukru pudru

Dodatkowo

  • wiórki kokosowe
  • żółty barwnik spożywczy
  • skórka pomarańczowa na dziób
  • kawałeczki ciemnej czekolady na oczy

W misce mieszamy mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i cukier waniliowy. Dodajemy roztrzepane z mlekiem j masłem jajko i wszystko mieszamy do połączenia się składników. Dodajemy sok z cytryny i skórkę cytrynową. Dolej mleka jeśli ciasto jest za gęste.
Ciasto przelewamy do wysmarowanych tłuszczem lub wyłożonych papilotkami foremek i pieczemy ok. 25 minut w temp. 180 st. C.

W czasie pieczenia muffinek przygotowujemy krem. Kremówka musi być naprawdę zimna, najlepiej trzymać ją w lodówce kilka godzin. Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem (można go dać na początku lub pod koniec ubijania, ja daję na początku), nie należy robić tego za długo bo śmietana nam się rozwarstwi. Jeśli chcemy uzyskać naprawdę sztywny krem możemy dodać żelatyny lub zwiększyć ilość cukru pudru.
Ubitą śmietanę trzymamy w chłodzie, a gdy babeczki będą upieczone i ostygną szprycą zdobimy je bitą śmietaną.

Ja babeczki ozdobiłam zabarwionymi na żółto wiórkami kokosowymi (sprawdzony sposób to do woreczka wsypać wiórki, dodać odrobinę barwnika, kroplę wody i wszystko mocno wstrząsać. Zabarwionymi wiórkami posypałam wierzch babeczek z kremem, oczy zrobiłam z kawałeczków czekolady, a nos ze skórki pomarańczowej.

Zobacz jak składać serwetki na Wielkanoc!

 

Podziel się
Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on email
Powiadom znajomego
Obserwuj
Powiadom o
guest
1 Komentarz
Najstarsze
Najnowsze Najwięcej głosów
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
  • Cześć! Chcesz nauczyć się gotować albo poznać nowe potrawy kulinarne? Dobrze trafiłeś. Eksperymentalnie.com to blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy kulinarne ze zdjęciami na szybkie i smaczne dania na obiad, śniadanie czy przepis na ciasto lub tartę. Nietolerancja glutenu dopadła i mnie, dlatego znajdziesz na blogu także przepisy bezglutenowe - np. przepis na chleb bezglutenowy, ciasto bezglutenowe czy bezglutenowe śniadanie z kaszy jaglanej. Właśnie! Kasza jaglana pojawia się często, bo lubię dania z kaszy jaglanej.

    czytaj więcej >>>

  • przepisy bezglutenowa kuchnia
  • Dołącz do zdrowo eksperymentujących!

  • Instagram

  • Facebook

  • Mój kanał na You Tube

    Ciasto kokosowe z białą czekoladą - przepis na proste ciasto

    Dynia na słodko - zdrowe ciasto z dyni bez pieczenia

    Przepis na kulki mocy z makiem - przepis na święta

  • Archiwa

  • przepisy kulinarne
    zBLOGowani.pl
    Przepisy kulinarne
  • Eksperymentalnie.com to blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy kulinarne ze zdjęciami na szybkie i smaczne dania na obiad, śniadanie czy przepis na ciasto lub tartę. Nietolerancja glutenu dopadła i mnie, dlatego znajdziesz na blogu także przepisy bezglutenowe - np. przepis na chleb bezglutenowy, ciasto bezglutenowe czy bezglutenowe śniadanie z kaszy jaglanej. Właśnie! Kasza jaglana pojawia się często, bo lubię dania z kaszy jaglanej.
  • 1
    0
    Jak Ci się podoba? Zostaw proszę komentarzx
    ()
    x

    Newsletter

    Najlepsze przepisy specjalnie dla Ciebie

    • * pola wymagane
    Więcej w muffinki, na słodko
    Wypieki z chałwą – ciasteczka

    Przeglądając zdjęcia z różnych blogowych spotkań przypomniałam sobie o pysznych ciasteczkach, które piekłam na wyprawę na Blog Forum Gdańsk 2012....

    Zamknij