Hit tego tygodnia. Słodki hit- tarta z budyniem i malinami. Podobno smaczniejsza od tarty teściowej (nie mojej oczywiście ;)), a budyń inny niż wszystkie.
Tarta z budyniem i malinami stała się hitem chyba właśnie przez ten krem budyniowy czy też budyń, który nie był z torebki, a własnoręcznie najpierw ucierany, a potem gotowany. Dziwne, bo żadnej filozofii tu nie było- żółtka, trochę mąki, masła i cukru. Ot taki domowy budyń.
Jednak znikła bardzo szybko, a o przepis już się do mnie degustatorzy dobijają. Bardzo to miłe dla mnie :)
Domowy budyń możesz urozmaicić smakowo – możesz dodać wiórki kokosowe, zmielone migdały lub w wersji ciemnej kakao. W sumie może masz też inny pomysł co można jeszcze dodać do domowego budyniu?
Tarta z domowym budyniem i malinami
forma o średnicy 28 cm
Ciasto
- 250g mąki pszennej
- 150g zimnego masła
- 1 żółtko
- szczypta soli
- 80g cukru
- 2 łyżki zimnej wody
Wszystkie składniki szybko zagnieść by uzyskać zwarte ciasto, rozłożyć na formie wysmarowanej masłem (jeśli forma jest teflonowa nie ma potrzeby smarować ja masłem) i ponakłuwać widelcem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. C i piec 20 minut. Przestudzić.
Krem budyniowy
- 500ml schłodzonego mleka
- ½ szklanki cukru pudru
- ½ szklanki mąki pszennej
- 2 żółtka
- 125g masła
- 2 łyżki mleka
Dodatkowo
- koszyczek malin
- 3 łyżki uprażonych płatków migdałowych
Żółtka utrzeć z cukrem pudrem i mąką, wlać 200ml mleka i zmiksować.
Pozostałe mleko zagotować z masłem i powoli wlewać wcześniej przygotowaną masę, ciągle mieszając aż zgęstnieje. Wystudzić, dodać 2 łyżki mleka i zmiksować w celu pozbycia się kożuszka i grudek.
Budyń rozsmarować na przestudzonym cieście. Rozłożyć maliny i posypać płatkami migdałowymi.
Wstawić ponownie do piekarnika i zapiekać ok.20-30 minut aż ciasto ładnie się zarumieni.
Jeśli interesują Cię inne moje przepisy na tartę z malinami to zachęcam Cię do zrobienia:
- tartaletki z budyniem, malinami i borówkami
- orkiszowa tarta z malinami i bananami
- tarta z ricottą i owocami
Więcej przepisów z malinami znajdziesz tutaj
28 Responses
Nadaje się na wystawę cukiernicza :)
miło mi to czytać, dziękuje :)
Wygląda pysznie,malinki uwielbiam,miłego dnia.
dziękuję i wzajemnie. Tarta przepyszna!
Pyszności! :)
Maliny są takie pyyyszne. :)
Pozdrowionka:)
uwielbiam maliny!
Czaję się na taką tartę i czaję… muszę zrobić póki maliny jeszcze są :)
rób rób, warto
Najlepsza z najlepszych. Moja rodzina ją uwielbia :)
to prawda, pyszna jest
krem totalnie nie wyszedl, w ogole nie chce gestniec :(
to naprawdę dziwne bo robiłam go wielokrotnie
Spruboj jesze raz ☺
krem totalnie nie wyszedl, w ogole nie chce gestniec :(
to naprawdę dziwne bo robiłam go wielokrotnie
szukałam tarty z malinami na wyjątkowym kremie, własnej roboty budyń mniaaam pychota:) właśnie ciasto dochodzi w piekarniku, mam nadzieję, że będzie równie przepyszne jak wygląda:) pozdrawiam i dziękuję za przepis
miło to czytać, jak wyszło?
szukałam tarty z malinami na wyjątkowym kremie, własnej roboty budyń mniaaam pychota:) właśnie ciasto dochodzi w piekarniku, mam nadzieję, że będzie równie przepyszne jak wygląda:) pozdrawiam i dziękuję za przepis
miło to czytać, jak wyszło?
Tarta obłędna!!! Nie zdążyła jeszcze ostygnąć do końca jak rozpoczęliśmy degustację więc trochę ciężko było ją nałożyć :P mimo tego smak wynagrodził lekką niestabilność ciasta :D Na 100% będzie gościła często na stole w sezonie malonowym.
dla takich komentarzy warto prowadzić bloga :)
a ciasto faktycznie kruszy się, ale coś za coś ;)
Basiu spróbuj jeszcze tą https://www.eksperymentalnie.com/2015/06/tarta-z-truskawkami-i-serkiem.html
Tarta naprawdę jest przepyszna!! Robiłam z malinami, lecz niestety nie mam jeszcze swoich czy mogę zrobić z truskawkami??
tak! możesz :) ja planuję niebawem wrzucić wpis z podobną tartą właśnie z truskawkami, ale wybieraj truskawki mniej soczyste/wodniste, bo budyń może tego nie przeżyć ;)
Fantastyczny przepis ♥
Wczoraj zrobiłam i wyszło świetnie :)
cieszę się!
Tarta pyszna????
to prawda :)