Po udanym eksperymencie z domowym mlekiem owsianym, teraz postanowiłam zrobić także śmietanę owsianą, co stanowiło dla mnie jeszcze bardziej zaskakującą sprawę od samego faktu istnienia mleka owsianego ;)
Śmietanę owsianą robi się podobnie do mleka owsianego. Z tym, że płatków nie odcedza się, a po prostu wszystko dokładnie miksujemy.
Możemy zrobić śmietankę owsianą słodką lub kwaśną – poprzez dodanie kwasku cytrynowego lub soku z cytryny.
Oczywiście, nie oczekuj, że śmietana owsiana smakuje podobnie do zwykłej śmietany – absolutnie nie. Smakuje jak zmiksowane na gładki krem płatki owsiane, co wydaje się całkiem logiczne ;)
Taka domowa śmietana owsiana idealnie sprawdzi się do crumble z owocami – tu i tu płatki owsiane :) Przykładowo crumble z bananami:
Możesz też ją dodać do placuszków śniadaniowych, sałatek czy zjeść z bananami lub innymi owocami w ramach deseru.
- 55 g płatków owsianych
- 200- 250 ml gorącej wody
- kwasek cytrynowy lub sok z cytryny
- Płatki owsiane zalej gorącą, przegotowaną wodą (200 ml) i odstaw pod przykryciem na kilka godzin (np. na całą noc).
- Następnie wszystko zmiksuj.
- Jeśli chcesz mieć bardziej płynną śmietankę to dodaj więcej wody, jeśli chcesz kwaskowatą śmietanę to dodaj odrobinę kwasku cytrynowego lub soku z cytryny.
Jeśli interesują Cię inne przepisy na “nabiał wegański” zobacz jeszcze:
- domowe mleko kokosowe
- domowe mleko migdałowe
- serek migdałowy
- domowe mleko owsiane
- domowe mleko ryżowe
English version
Oat Cream Recipe
- 55 g olf fashioned or rolled oats
- 200-250 ml of hot water
- citric acid or lemon juice
Put the oat groats in a bowl, cover with hot water (200 ml) and leave to soak for 8 hours or overnight.
Blend oats with water in which they were soaked.
Add more water if your cream is too thick.
You can add also a pinch of citric acid or a few drops of lemon juice to taste.