Ryż z ciecierzycą, groszkiem, prażonymi migdałami i żurawiną

Ostatnio pisałam, że zapomniałam o quinoa.
Fakt, zapomniałam, ale szybko to nadrobiłam.
Teraz pora na mój ulubiony strączek, czyli ciecierzycę.
Przecież kiedyś gościła bardzo często na mym blogu, a przepisy z ciecierzycą w roli głównej pojawiały się prawie codziennie na moim stole :)
Nawet tydzień ciecierzycy zorganizowałam i chleby z ciecierzycą proponowałam.
A tu nagle cisza, o ciecierzycy nie słychać ani tu ani na moim stole.
Do dziś!
Ciecierzyca powróciła.
A to dzięki sprzątaniu w zamrażalce i odnalezieniu pojemniczka z ugotowaną już ciecierzycą, czekającą tylko na zalanie wrzątkiem i dodanie do ryżu, makaronu czy na ten przykład quinoa.
Tym razem trafiło na ryż, ryż z migdałami, suszoną żurawiną, groszkiem i ciecierzycą.
Uwielbiam ten strączek!

Ryż z ciecierzycą, groszkiem, prażonymi migdałami i żurawiną
1 porcja

  • 50g ryżu
  • ½ szklanki ugotowanej ciecierzycy (ewentualnie ciecierzyca z puszki)
  • ½ szklanki mrożonego groszku
  • garść uprażonych migdałów bez skórki
  • łyżka posiekanej suszonej żurawiny
  • szczypta soli i pieprzu
  • świeża bazylia

Ryż ugotować, pod koniec gotowania dodać ciecierzycę i groszek. Odcedzić.
Wymieszać z migdałami, żurawiną i posiekanymi listkami bazylii.
Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Podziel się
Facebook
Pinterest
Powiadom znajomego

15 odpowiedzi

  1. Wygląda super, ja dodałabym do prawie ugotowanego ryżu przecier pomidorowy, ostatnio robię to przy każdej sposobności. Dania nie są wtedy suche. Myślę, że tu komponowałby się świetnie szczególnie przez wzgląd na dodatek bazylii :) do wypróbowania zapisuję!

Dodaj komentarz