sernik

Limonkowy sernik z ricotta

Gdybym miała wskazać ulubiony ser, zapewne byłaby to ricotta.
Smakuje mi zarówno w wersji na słodko, jak i na słono, a również solo, prosto z pudełka.
Jakiś czas temu zrobiłam tartaletki z ricottą i tak wszystkim posmakowały, że postanowiłam znowu z nią poeksperymentować. Stworzyć inne ciasto, pomyślałam o przepisie na sernik.

sernik

Spód wzięłam z sernika chałowego, bo był tak pyszny…ciasteczka digestive to jest to co kurczaki bardzo lubią.
Słodki smak dodanego cukru połączyłam z kwaśnymi limonkami i cytrynami.
A dla ogólnej fajności dodałam migdały w kawałkach.

Wyszło super. Kwaśny, cytrynowy lukier był rewelacyjnym pomysłem.
A serniko-ciasto było sobie wyrywane, każdy chciał je całe dla siebie ;)
Jedyna jego wada to ten pyszny spód, który niestety ale się kruszył. Jednak mimo tego nie zamieniłabym go na żaden inny spód, jakkolwiek to brzmi ;)

 

 

 

 

Limonkowy sernik z serem ricotta z cytrynowym lukrem

sernik- średnica 23cm

  • 200g ciasteczek digestive
  • 60g roztopionego, ostudzonego masła
  • 3 jajka
  • 250g sera ricotta
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 50g posiekanych migdałów bez skórki
  • 70-100g cukru pudru
  • skórka starta z 1 limonki i 1 cytryny
  • 3 łyżki soku z limonki
  • kilka kropel ekstraktu migdałowego

 

lukier cytrynowy

  • 100g cukru pudru
  • kilka łyżek soku z cytryny

 

Ciasteczka digestive zmielić w blenderze lub pokruszyć wałkiem na drobny piasek. Podzielić na mniej więcej dwie równe części.

Jedną część wymieszać z rozpuszczonym masłem i rozłożyć na dnie tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.

 

Pozostałą część ciasteczek wymieszać z posiekanymi migdałami, proszkiem do pieczenia i cukrem. Dodać ser ricotta, ciągle mieszając (można mikserem na małych obrotach) dodawać po jednym jajku, a na końcu skórkę z limonki i cytryny, sok z limonki i ekstrakt migdałowy. Gdy składniki dobrze się połączą masę przelać na spód z ciasteczek i masła.

Piec ok. 50-55 minut w temp. 175 st.C. Studzić przy otwartym piekarniku.

 

Wystudzony sernik polać lukrem przygotowanym z cukru pudru i soku z cytryny ( dokładnie wymieszać sok i cukier puder łyżką, lukier nie powinien być za gęsty). Na wierz można rozsypać dla ozdoby skórkę startą z cytryny lub limonki lub obu cytrusów.

 

Podziel się
Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on email
Powiadom znajomego
Subscribe
Powiadom o
guest
28 komentarzy
Najstarsze
Najnowsze Most Voted
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
matylda
7 lat temu

ale super sernik. :)

aga-aa
7 lat temu
Odpowiedz do  matylda

a jaki pyszny :)

Dominika / Nóż i Widelec

fajne połączenie, sernik musiał być pyszny :)

aga-aa
7 lat temu

zszedł od razu, kolega zabrał cały talerz i nie chciał oddać ani kawałka ;)

Maggie
7 lat temu

Cudnie wyglada z ta limonkowa skorka!

aga-aa
7 lat temu
Odpowiedz do  Maggie

a jak smakuje ;)

kasiaaaa24
7 lat temu

Właśnie wczoraj kupiłam w Almie w jakiejś super promocji półkilogramowe opakowanie oryginalnej, włoskiej ricotty (grzechem by było nie wziąć za taką cenę!) a Ty mi tu dziś z takim przepisem wyskakujesz :) Mam nadzieję, ze jednak nie potrafisz czytać myśli ;)

aga-aa
7 lat temu
Odpowiedz do  kasiaaaa24

ejjj ja też chcę takie promocje! ja to płacę 4zł za 250g w Lidlu, a tu całe 500g za 5zł! chcę!

kasiaaaa24
7 lat temu

PS. Ta cena to 5 zł :)

Make-up Krakow www.Szajnar.pl

błagam o litość!!!! :) wygląda smakowicie :)

aga-aa
7 lat temu

nie ma litości, trzeba zrobić ;)

KUCHARNIA, Anna-Maria

Moja Droga! Nawet mi nie mów, że już nie masz dla mnie kawałka!

aga-aa
7 lat temu

no właśnie nie mam :(

Make-up Krakow www.Szajnar.pl

błagam o litość!!!! :) wygląda smakowicie :)

Majana
7 lat temu

I Twój ulubiony spód ;)

aga-aa
7 lat temu
Odpowiedz do  Majana

i mój ulubiony spód, wszystkim z talerzyków kradłam ;)

grazyna
grazyna
7 lat temu

Ale super ! Chyba sobie zrobię :)

aga-aa
7 lat temu
Odpowiedz do  grazyna

zrób zrób, szczerze polecam :)

Asia
7 lat temu

Wygląda bardzo apetycznie :-)

aga-aa
7 lat temu
Odpowiedz do  Asia

taka dokładnie jest, pyszna :)

Natalia
7 lat temu

Także uwielbiam ricottę, pysznie wygląda

aga-aa
7 lat temu
Odpowiedz do  Natalia

cieszy mnie to :)

Zuza
7 lat temu

intrygujący :)

aga-aa
7 lat temu
Odpowiedz do  Zuza

słodko -kwaśny, idealny :)

gin
gin
7 lat temu

Wygląda wspaniale. Uwielbiam limonkę w serniku :)

aga-aa
7 lat temu
Odpowiedz do  gin

faktycznie pasuje idealnie :)

Anonymous
Anonymous
7 lat temu

Zniknął w ciągu paru chwil. Ser najpierw odsączyłam przez gazę, a resztę wykonałam jak w przepisie. Miałam świeże limonki prosto z ogródka, podwoiłam ich ilość, ale i tak za mało cytrusowego smaczku mi wyszło. Następnym razem dam jeszcze więcej.

aga-aa
7 lat temu
Odpowiedz do  Anonymous

Ciesze sie ze smakowalo :-) ja jeszcze zrobie z pomaranczami :-)

  • Cześć! Chcesz nauczyć się gotować albo poznać nowe potrawy kulinarne? Dobrze trafiłeś. Eksperymentalnie.com to blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy kulinarne ze zdjęciami na szybkie i smaczne dania na obiad, śniadanie czy przepis na ciasto lub tartę. Nietolerancja glutenu dopadła i mnie, dlatego znajdziesz na blogu także przepisy bezglutenowe - np. przepis na chleb bezglutenowy, ciasto bezglutenowe czy bezglutenowe śniadanie z kaszy jaglanej. Właśnie! Kasza jaglana pojawia się często, bo lubię dania z kaszy jaglanej.

    czytaj więcej >>>

  • Instagram

  • Facebook

  • Mój kanał na You Tube

    Ciasto kokosowe z białą czekoladą - przepis na proste ciasto

    Dynia na słodko - zdrowe ciasto z dyni bez pieczenia

    Przepis na kulki mocy z makiem - przepis na święta

  • Archiwa

  • przepisy kulinarne
    zBLOGowani.pl
    Przepisy kulinarne
  • 28
    0
    Jak Ci się podoba? Zostaw proszę komentarzx
    ()
    x

    Newsletter

    Najlepsze przepisy specjalnie dla Ciebie

    • * pola wymagane
    Więcej w na słodko
    Ciasteczka piaskowe
    Ciasteczka piaskowe

    Dawno żadnych ciasteczek nie było na blogu, a ciasteczka się pieką, znaczy ja je piekę kilka razy w tygodniu. Zwykle...

    Zamknij