Lekki tort cytrynowo-pomarańczowy

Tort – brzmi strasznie, dla wielu osób jego upieczenie to wyzwanie nie do podjęcia.
Dużo roboty, dużo niuansów, dużo momentów, gdy coś może nie wyjść.
Ale wierzcie mi wcale tak trudno nie jest, no dobra zajmuje dużo czasu, ale radość jaka jest gdy stawiamy go na stół rekompensuje wszystko.
Tydzień temu po raz drugi w życiu podjęłam wyzwanie zrobienia tortu. Za pierwszym razem wszystko robiłam sama- piekłam biszkopt, pierwszy raz ubijałam kremówkę. Tym razem trochę ułatwiłam sobie sprawę kupując gotowe spody biszkoptowe- brak czasu po prostu.
Początkowo zamówienie było na tort kajmakowy, ale potem preferencje się zmieniły- ma być coś lekkiego, tort, który nie za słodzi i będzie pasował do alkoholu.

tort cytrynowo-pomaranczowy

Padło na tort cytrusowy, a ponieważ nie mogliśmy się zdecydować czy cytrynowy czy pomarańczowy, zrobiłam mieszany.
Podobno wyszedł pyszny, ale ja nie wiem, nie znam się ;)

tort cytrusowy

Tort cytrynowo-pomarańczowy
wysoki

  • 6 blatów biszkoptowych (ja użyłam gotowych)

krem cytrynowy

  • 250ml (1 szkl.) mleka
  • 1/3 szkl. soku z cytryny (około 2 cytryn)
  • otarta skórka z 2 cytryn
  • 2 kopiate łyżki mąki pszennej
  • 2,5 kopiastych łyżek mąki ziemniaczanej
  • 2 jajka
  • 100g (ok.½ szkl.) cukru
  • 160g miękkiego masła

krem pomarańczowy

  • 500ml (2 szkl.) mleka
  • 2/3 szkl. soku z pomarańczy (ok.2 pomarańcze)
  • skórka otarta z 1-2 pomarańczy
  • 4 kopiate łyżki mąki pszennej
  • 5 kopiastych łyżek mąki ziemniaczanej
  • 4 jajka
  • 150g (ok.3/4 szkl.) cukru
  • 370g miękkiego masła

Ponadto:

  • dżem pomarańczowy (lub inny kwaśny- u mnie rabarbarowy)
  • woda z sokiem z cytryny i wódką
  • płatki migdałowe do ozdoby

Każdy z kremów musimy niestety przygotować osobno, co trochę wydłuża smak, ale dla efektu smakowego warto się poświęcić.
Najpierw przygotujemy krem cytrynowy.
Szklankę mleka miksujemy (najlepiej blenderem) z mąkami, jajkami i skórką cytrynową.
Druga szklankę mleka zagotowujemy z cukrem w garnuszku, a gdy zacznie wrzeć wlewamy mleko z jajkami i mąką, energicznie mieszając przez cały czas, aż powstanie gęsty budyń. Jeśli zrobią się grudki czy tzw. gluty budyniu potem można go zmiksować na aksamitną masę.
Odstawiamy do ostygnięcia.
Następnie budyń miksujemy z dodawanym porcjami sokiem z cytryny.

Masło ubijamy na puszystą masę, dodajemy partiami ostudzony budyń cytrynowy cały czas miksując na niewielkich obrotach.
Gotową masę odstawiamy w chłodne miejsce, np. do lodówki.

Krem pomarańczowy przygotowujemy w identyczny sposób, tylko ilości składników są większe.

Blat biszkoptowy nasączamy mieszanką soku z cytryny, wody i wódki (można pominąć) i smarujemy kremem cytrynowym. Kładziemy drugi blat, nasączamy go i smarujemy kremem pomarańczowym. Nakładamy kolejny blat, nasączamy go i smarujemy dżemem. Następne blaty również nasączamy i smarujemy na przemian kremem cytrynowym i pomarańczowym.
Boki i wierz tortu smarujemy pozostały kremem i posypujemy płatkami migdałowymi.

 

Pomysł na tort i krem pochodzi z tej strony

Podziel się
Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on email
Powiadom znajomego
Obserwuj
Powiadom o
guest
20 komentarzy
Najstarsze
Najnowsze Najwięcej głosów
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
ilona patro
7 lat temu

Był pyszny. Smaczny element urodzin. Dziękuję :*

Agata Chmielewska (aga-aa)
Odpowiedz do  ilona patro

a próbowałas chociaż? ;)

ilona patro
7 lat temu
Odpowiedz do  ilona patro

Zjadłam cały kawałek. Naprawdę był bardzo dobry!

Agata Chmielewska (aga-aa)
Odpowiedz do  ilona patro

to się cieszę :)

Majana
7 lat temu

Wygląda elegancko! Ciekawa jestem środka ciasta, ale rozumiem, że tort był prezentem?

Agata Chmielewska (aga-aa)
Odpowiedz do  Majana

tak, był prezentem, nie mogłam go przekroić, ale na FB jest zdjęcie srodka :)

shinju
7 lat temu

Wygląda wspaniale :) Krem cytrynowy, krem pomarańczowy – musiał być pyszny.

Agata Chmielewska (aga-aa)
Odpowiedz do  shinju

dziękuję :)

Antenka
7 lat temu

śliczny! lubię takie lekki torciki

Agata Chmielewska (aga-aa)
Odpowiedz do  Antenka

dziękuję :)

gin
gin
7 lat temu

Wygląda prześlicznie, taki wiosenny :)

Agata Chmielewska (aga-aa)
Odpowiedz do  gin

miło to czytac :)

yvoli
yvoli
7 lat temu

chce ten tort zrobic na Komunie wyglada super
tylko nie rozumiem dwie szkl.mleka czy jak do kremu cytrynowego? w skladnikach podana jest 1 szkl.mleka

Agata Chmielewska
Admin
7 lat temu
Odpowiedz do  yvoli

Yvoli dziękuje za zwrócenie uwagi, zjadło mi 1 ) ;) w kemie cytrynowym jest 1 szklanka mleka, w kremie pomaranczowym 2 szklanki – podwójna porcja :)

yvoli
yvoli
7 lat temu

jeszcze jedno,do kremu cytrynowego dodajemy tez sok z pomaranczy czy jak?

Agata Chmielewska
Admin
7 lat temu
Odpowiedz do  yvoli

nie nie, teraz już wszystko się zgadza, tak to jest jak pisze się przepis w pociągu

yvoli
yvoli
7 lat temu

dziekuje

krynka
krynka
7 lat temu

przepis na krem skopiowany z moich wypieków…gotowe spody biszkoptowe? żenada

Angelika
Angelika
4 lat temu

Znalazłam przypadkiem i zamierzam zrobić, ale na prostokątnym blacie i w formie kwadratowych ciastek (a’la kremówki) z kremem cytrynowym, przybrane sporym kleksem pomarańczowego kremu i ozdobą z czekolady. Jeśli się udadzą, na pewno podrzucę jakąś fotkę! ;)

Agata Chmielewska vel Kurczak
Odpowiedz do  Angelika

czekam! i trzymam kciuki oczywiście :)))

  • Cześć! Chcesz nauczyć się gotować albo poznać nowe potrawy kulinarne? Dobrze trafiłeś. Eksperymentalnie.com to blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy kulinarne ze zdjęciami na szybkie i smaczne dania na obiad, śniadanie czy przepis na ciasto lub tartę. Nietolerancja glutenu dopadła i mnie, dlatego znajdziesz na blogu także przepisy bezglutenowe - np. przepis na chleb bezglutenowy, ciasto bezglutenowe czy bezglutenowe śniadanie z kaszy jaglanej. Właśnie! Kasza jaglana pojawia się często, bo lubię dania z kaszy jaglanej.

    czytaj więcej >>>

  • przepisy bezglutenowa kuchnia
  • Dołącz do zdrowo eksperymentujących!

  • Instagram

  • Facebook

  • Mój kanał na You Tube

    Ciasto kokosowe z białą czekoladą - przepis na proste ciasto

    Dynia na słodko - zdrowe ciasto z dyni bez pieczenia

    Przepis na kulki mocy z makiem - przepis na święta

  • Archiwa

  • przepisy kulinarne
    zBLOGowani.pl
    Przepisy kulinarne
  • Eksperymentalnie.com to blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy kulinarne ze zdjęciami na szybkie i smaczne dania na obiad, śniadanie czy przepis na ciasto lub tartę. Nietolerancja glutenu dopadła i mnie, dlatego znajdziesz na blogu także przepisy bezglutenowe - np. przepis na chleb bezglutenowy, ciasto bezglutenowe czy bezglutenowe śniadanie z kaszy jaglanej. Właśnie! Kasza jaglana pojawia się często, bo lubię dania z kaszy jaglanej.
  • 20
    0
    Jak Ci się podoba? Zostaw proszę komentarzx
    ()
    x

    Newsletter

    Najlepsze przepisy specjalnie dla Ciebie

    • * pola wymagane
    Więcej w na słodko
    Muffinki a’la pączki – pieczone pączki

    Zapomnieliście już o pączkach i Tłustym Czwartku? Jeśli tak to ja Wam dziś przypomnę :) Pora na muffinki a’la pączki! Pieczone pączki...

    Zamknij