Lubicie kuchnię orientalną?
Sushi, tadżin czy pad thai?
Ja czasem mam wielką ochotę na takie dania i wtedy kieruję się do kuchni podejmując kolejne wyzwanie i ucząc się gotować jakąś nową orientalną potrawę.
Firma AB Food Polska jakiś czas temu rozszerzyła swoją ofertę o markę PATAK’S– produkty z kuchni indyjskiej. Wśród nich można znaleźć oryginalne sosy indyjskie, chutney czy pasty curry.
Ja postanowiłam wypróbować Indyjski Sos Korma, który jest chyba najbardziej delikatny, bardzo kremowy i jednocześnie aromatyczny.
Ponieważ na kolacji miałam gościa, który lubi bardzo ostre potrawy dodałam od siebie trochę suszonej ostrej papryczki chilli, a dla podkręcenia smaku wrzuciłam też dwa ząbki czosnku.
Wyszło bardzo smaczne i sycące danie.
Kurczak w sosie Korma z ciecierzycą i ryżem
2 duże porcje
- podwójna pierś z kurczaka
- 120g ryżu basmati
- 100g ugotowanej ciecierzycy
- Sos Korma PATAK’S
- 2 ząbki czosnku
- mała cebula
- łyżka śmietany lub jogurtu naturalnego
- garść migdałów bez skórki
- sól, pieprz, ostra suszona papryka w płatkach
- posiekana natka pietruszki
- olej
Ryż ugotuj w lekko osolonej wodzie. Odcedź.
Mięso opłucz pod bieżącą wodą, pokrój w mniejsze kawałki i wymieszaj z połową sosu Korma. Przykryj i odstaw na minimum godzinę, by mięso przeszło aromatem sosu- ja odstawiłam na całą noc.
Cebule i czosnek obierz, drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju, zeszklij cebulę, dodaj czosnek, a następnie mięso wraz z sosem, w którym się marynował. Smaż pod przykryciem do momentu ścięcia się mięsa.
Dodaj pozostały sos, ciecierzycę i migdały. Smaż na małym ogniu kilka minut, dodaj śmietanę oraz posiekaną natkę pietruszki. Dopraw do smaku solą, pieprzem oraz ostra papryką.
Podawaj z ryżem.
Kurczak orientalny to pyszny i prosty pomysł na obiad.