zupa krem z brokułow

Krem brokułów z serem feta

Ostatnio pokazałam Wam jak zrobić bulion na zupę. To teraz wypada zrobić zupę.
W sumie ten bulion warzywny nie musi być tylko i wyłącznie podstawą zupy, można go też użyć np. do risotto. Jednak dziś będzie zupa. Pyszna zupa krem z brokułów z serem.

 

zupa krem z brokułow

Do z jej zrobienia zainspirowała mnie niedzielna wizyta w restauracji. Zamówiłam w niej właśnie krem z brokułów, który mi nie posmakował. Brakowało mu czegoś co przełamałoby mdły smak – czosnku, jakiegoś sera, może czegoś ostrego.
Dlatego mój krem z brokułów jest z czosnkiem, dużą ilością czosnku i serem. Jakim serem? Tutaj akurat dodałam ser feta, ale doskonale się też sprawdzi ser kozi czy pleśniowy – to zależy czy lubimy bardziej ostre sery czy też słone.

krem z brokułów

Taki krem z brokułów można też posypać jakimiś ziarenkami – np. prażonym słonecznikiem czy pestkami dyni albo płatkami migdaowymi. Fajnie będzie chrupać w czasie jedzenia.
Co ważne, taką zupę robi się naprawdę szybko!

 

Zupa krem z brokułów z serem feta
2-3 porcje

  • 2 szkl. bulionu warzywnego*
  • ½ brokuła
  • mała cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • kawałek sera feta
  • masło
  • 2 łyżeczki śmietany lub jogurtu naturalnego
  • garść listków świeżej bazylii
  • sól ziołowa, pieprz
  • zioła prowansalskie

*przepis na bulion warzywny

Cebulę i czosnek obierz, drobno posiekaj. W rondelku rozgrzej masło i zeszklij cebulę oraz czosnek. Dodaj brokuły i bulion. Gotuj aż brokuły zmiękną, czyli ok. 5-8 minut.
Dodaj świeże listki bazyli i zmiksuj na gładki krem. Dopraw do smaku solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Przed podaniem podgrzej.
Przelej do miseczek, na wierzchu zrób kleksa z jogurtu lub śmietany i połóż po kawałku sera feta (ser możesz też pokruszyć i posypać nim zupę).

 

Cream of broccoli soup

 

Cream of broccoli soup with feta cheese
serves: 2-3

  • 2 cups vegetable broth *
  • ½ broccoli
  • small onion
  • 2 cloves of garlic
  • a piece of feta cheese
  • butter
  • 2 teaspoons cream or plain yogurt
  • 1 handful of fresh basil leaves
  • a pinch of herbal salt, pepper, herbes de provence

* vegetable broth recipe

Peel the onion and garlic, finely chop.
Melt butter in medium sized stock pot, and saute onion and celery until tender. Add broccoli and broth, cook until broccoli is tender, approx. 5-8 minutes.
Add fresh basil leaves and blend soup until smooth cream. Season to taste with salt, pepper and herbes de Provence. Reheat before serving.
Pour soup into bowls. Add yogurt or cream on top and put a piece of feta cheese (you can also crumble the cheese and sprinkle the soup).

Podziel się
Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on email
Powiadom znajomego
Obserwuj
Powiadom o
guest
2 komentarzy
Najstarsze
Najnowsze Najwięcej głosów
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
foodmania
5 lat temu

prezentuje się rewelacyjnie i zapewne też tak smakuje! :)

  • Cześć! Chcesz nauczyć się gotować albo poznać nowe potrawy kulinarne? Dobrze trafiłeś. Eksperymentalnie.com to blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy kulinarne ze zdjęciami na szybkie i smaczne dania na obiad, śniadanie czy przepis na ciasto lub tartę. Nietolerancja glutenu dopadła i mnie, dlatego znajdziesz na blogu także przepisy bezglutenowe - np. przepis na chleb bezglutenowy, ciasto bezglutenowe czy bezglutenowe śniadanie z kaszy jaglanej. Właśnie! Kasza jaglana pojawia się często, bo lubię dania z kaszy jaglanej.

    czytaj więcej >>>

  • przepisy bezglutenowa kuchnia
  • Dołącz do zdrowo eksperymentujących!

  • Instagram

  • Facebook

  • Mój kanał na You Tube

    Ciasto kokosowe z białą czekoladą - przepis na proste ciasto

    Dynia na słodko - zdrowe ciasto z dyni bez pieczenia

    Przepis na kulki mocy z makiem - przepis na święta

  • Archiwa

  • przepisy kulinarne
    zBLOGowani.pl
    Przepisy kulinarne
  • Eksperymentalnie.com to blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy kulinarne ze zdjęciami na szybkie i smaczne dania na obiad, śniadanie czy przepis na ciasto lub tartę. Nietolerancja glutenu dopadła i mnie, dlatego znajdziesz na blogu także przepisy bezglutenowe - np. przepis na chleb bezglutenowy, ciasto bezglutenowe czy bezglutenowe śniadanie z kaszy jaglanej. Właśnie! Kasza jaglana pojawia się często, bo lubię dania z kaszy jaglanej.
  • 2
    0
    Jak Ci się podoba? Zostaw proszę komentarzx
    ()
    x

    Newsletter

    Najlepsze przepisy specjalnie dla Ciebie

    • * pola wymagane
    Przeczytaj poprzedni wpis:
    vegetable broth
    Bulion warzywny na zupę – baza do eksperymentów

    Domowy bulion warzywny - to sekret pysznych zup! Taki bulion to w sumie żaden eksperyment i wynalazek, ale ponieważ często...

    Zamknij