Kasza gryczana z dynią – obiad na diecie

Obiad na diecie nie musi być niesmaczny. Podobnie zresztą jak i śniadanie czy kolacja. Nie raz o tym pisałam, ale postanowiłam napisać jeszcze raz i pokazać Wam więcej pyszności jakie jem w ramach mojej “diety”.obiad na diecie

Jak “szczupły” kurczak postanowił iść do dietetyka to przed oczami miał tylko i wyłącznie kurczaka i warzywa na parze z ryżem. Nie żebym miała coś przeciwko kurczakowi, ale chyba wiecie o co chodzi. Bałam się, że moja ulubiona czynność, czyli eksperymentowanie w kuchni i jedzenie będą musiały poczekać na podietowe czasy. Jak dobrze, że się myliłam!

Na śniadanie oprócz wafli ryżowych (zamiast chleba, którego nie jadam – tu przeczytasz dlaczego), pojawia się kasza jaglana, owsianka czy ryż na mleku, czyli coś co bardzo lubię.
Kolacje na diecie też są smaczne i mimo, że zwykle w formie sałatek to nie są to zwykłe sałatki, a bardzo kreatywne- z ziarenkami, różnymi serami, wędlinami i sosami. Ale kolacje to nie tylko sałatki – to także fritatta czy faszerowane bakłażany– pycha!

faszerowany bakłażan

No, ale wracając do dietetycznego obiadu, to zapomnijmy na chwilę o kurczaku z warzywami, który też się w diecie pojawia, ale w wersji bardziej pro- pokazywałam Wam tu.

Oprócz słynnego kurczaka z ryżem czy warzywami, często są obiady dostosowane do sezonu. Np. do sezonu na dynię! Dziś zatem kasza gryczana z dynią, szynką włoską i rukolą. W oryginale był makaron gryczany, ale makaron wyszedł z kuchni i musiałam jakoś sobie poradzić ;)

kasza gryczana z dynią

Niebawem pokażę inne dietetyczne obiady, a teraz pora na przepis!

Kasza gryczana z dynią i szynką

porcja na 2 dni

  • 300g dyni
  • 100 g kaszy gryczanej (lub makaronu gryczanego)
  • 50 g szynki parmeńskiej (lub szwarcwaldzkiej) w plastrach
  • 100 g kremowego serka np. ricotty
  • garść rukoli
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka oliwy
  • 200 ml mleka
  • mielona gałka muszkatołowa do smaku
  • szczypta soli i pieprzu

Kaszę gryczaną wrzuć do wrzącej wody i gotuj ok. 10 minut. Odcedź.
Dynię obierz ze skórki, usuń środek z pestkami i pokrój w kosteczkę. Wrzuć na patelnię z rozgrzaną oliwą i masłem. Dodaj szczyptę soli, pieprzu i gałki muszkatołowej (potem doprawisz do smaku). Smaż dynię na małym ogniu aż będzie miękka, co jakiś czas podlewając mlekiem i mieszając- uważaj by nie przypalić.
Na czystej patelni zrumień szynkę i dodać do usmażonej dyni.
Na talerz wyłóż ugotowaną kaszę, dodaj dynię, serek i wymieszaj. Dopraw ewentualnie do smaku solą, pieprzem i gałką. Posyp rukolą.

kasza gryczana z dynia

Oczywiście, nie każda dieta będzie taka sama, bo każdy lubi co innego, a przynajmniej moja Pani dietetyk uwzględnia ulubione smaki i potrawy w diecie. Bo dieta nie ma być męczarnią, ona ma pomóc: schudnąć, przytyć, podkręcić metabolizm lub wspomóc leczenie jakiejś dolegliwości.

 

A wpis zgłaszam do blogowej akcji Beaty – Festiwal Dyni

Spodobał się wpis?
Podziel się.

6
Dodaj komentarz

avatar
2 Comment threads
4 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
4 Comment authors
Agata ChmielewskaKasiaAgata Chmielewska vel KurczakMajana Recent comment authors
  Subscribe  
najnowszy najstarszy oceniany
Powiadom o
Majana
Gość
Majana

Smaczne danie i kolorowe. Bardzo fajnie musi się je zajadać.
Mam tylko pytanie – po co Ty do dietetyka poszłaś w ogóle? Za nic tego zrozumieć nie mogę.

Agata Chmielewska vel Kurczak
Gość
Majana
Gość
Majana

Widziałam, że jest link, ale nie kliknęłam w niego, przyznaję. Zaraz doczytam :)

Agata Chmielewska vel Kurczak
Gość

spoko spoko :* ale to dluga historia temu nie chce tu sie rozpisywac ;)

Kasia
Gość
Kasia

Owsianka na diecie bezglutenowej? Właśnie zaczynam swoją przygodę z dietą bez glutenu i z tego co mi wiadomo owies ma gluten.
Polecam płatki jaglane, gryczane lub ryżowe (chociaż ryżowe moim zdaniem są zjadliwe tylko na mleku).

Agata Chmielewska
Gość

Kasiu płatki owsiane są tez bezglutenowe :)