Zapiekany kalafior z jarmużem - obiad na diecie
zapiekany kalafior

Zapiekany kalafior z kokosową kruszonką

Kolejna propozycja na obiad na diecie – tym razem nie kasza czy ryż plus mięso. Tym razem bardziej wymyślnie, ciekawie i także dla wegan – zapiekany kalafior z jarmużem i kokosową kruszonką.zapiekany kalafior

Będąc na diecie regulującej mój metabolizm (tu przeczytasz dlaczego szczupła ja poszła do dietetyczki) zwykle na obiad jadam ryż/kaszę/makaron+warzywa+mięso w różnych ciekawych kombinacjach. Nie narzekam, bo moje dietetyczne obiady są bardzo smaczne, urozmaicone i w sumie proste w przygotowaniu. Czasem jest to ryż z kurczakiem i sosem pieczarkowym, innym razem to kasza jaglana z jarmużem, a jeszcze innym- makaron gryczany z sosem pomidorowym. Lubię te obiady i na pewno po zakończeniu diety będę je jeszcze robić.

zapiekany kalafior

Ostatnio jednak moja dietetyczka mnie zaskakuje “podejrzanie” brzmiącymi dla mnie daniami. Bo jak to kalafior i kokos? Hmm, to będzie smakować? Kalafior na słodko jest mi znany (kiedyś jadałam kalafior z budyniem ;)) , ale ostrożnie podchodziłam do propozycji na zapiekany kalafior z żurawiną i wiórkami kokosowymi

Zupełnie niepotrzebnie, bo całkiem ciekawe to połączenie! Czy się zakochałam w tym daniu? Nie wiem, trudno mi powiedzieć (zresztą u mnie zawsze makaron, więc nie jestem obiektywna). Postanowiłam jednak podzielić się tą propozycją na “obiad na diecie “ by pokazać, że dieta może być ciekawa, inspirująca, bogata w nowe połączenia smakowe, a dania na niej niestandardowe.

zapiekany kalafior

Polecam Wam zrobić raz taki zapiekany kalafior z żurawiną i wiórkami kokosowym na obiad, bo być może odkryjecie nowe połączenie smakowe :)

zapiekany kalafior

 

Zapiekany kalafior pod kokosową kruszonką

3 porcje

  • 600 g kalafiora
  • 2 garście porwanego jarmużu
  • 2 łyżki suszonej żurawiny + jagód goji
  • 1 mała czerwona cebulka
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • suszony rozmaryn i bazylia (po ok. 1 łyżeczce)
  • 3 łyżki oliwy
  • sól i pieprz kolorowy

kruszonka:

  • 2 łyżki mąki kokosowej
  • 2 łyżki wiórków kokosowych
  • 1 łyżka oleju kokosowego

Piekarnik rozgrzej do 200 stopni C (grzanie góra-dół).
W miseczce zrób kruszonkę łącząc ze sobą mąkę kokosową, wiórki kokosowe i olej kokosowy. Wstaw do lodówki.

Kalafior i jarmuż opłucz pod bieżącą wodą i osusz.
Kalafior podziel na różyczki, cebulę obierz i pokrój w piórka lub kostkę. Przełóż do miski, dodaj żurawinę i jagody goji, oliwę oraz przyprawy: rozmaryn, bazylię, sól i pieprz. Wymieszaj.
W naczyniu żaroodpornym lub w 2 mniejszych rozłóż porwane na mniejsze kawałki liście jarmużu, następnie mieszankę kalafiorową z miski. Skrop sokiem z cytryny. Przykryj pokrywką lub folią aluminiową.
Wstaw do piekarnika i zapiekaj ok. 40 minut – uważaj by nie spalić wierzchu.

Po tym czasie na wierzchu rozsyp kruszonkę kokosową i piecz jeszcze ok. 5-7 minut do zrumienienia (już bez przykrycia).
Najlepsze na ciepło!

Przepis pochodzi z bloga kwestiasmaku.com 

 

Podziel się
Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on email
Powiadom znajomego
Obserwuj
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze

Cześć! Chcesz nauczyć się gotować albo poznać nowe potrawy kulinarne? Dobrze trafiłeś. Eksperymentalnie.com to blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy kulinarne ze zdjęciami na szybkie i smaczne dania na obiad, śniadanie czy przepis na ciasto lub tartę. Nietolerancja glutenu dopadła i mnie, dlatego znajdziesz na blogu także przepisy bezglutenowe - np. przepis na chleb bezglutenowy, ciasto bezglutenowe czy bezglutenowe śniadanie z kaszy jaglanej. Właśnie! Kasza jaglana pojawia się często, bo lubię dania z kaszy jaglanej.

czytaj więcej >>>

przepisy bezglutenowa kuchnia
Dołącz do zdrowo eksperymentujących!
Instagram
Facebook
Mój kanał na You Tube

Ciasto kokosowe z białą czekoladą - przepis na proste ciasto

Dynia na słodko - zdrowe ciasto z dyni bez pieczenia

Przepis na kulki mocy z makiem - przepis na święta

Archiwa
Przepisy kulinarne
Eksperymentalnie.com to blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy kulinarne ze zdjęciami na szybkie i smaczne dania na obiad, śniadanie czy przepis na ciasto lub tartę. Nietolerancja glutenu dopadła i mnie, dlatego znajdziesz na blogu także przepisy bezglutenowe - np. przepis na chleb bezglutenowy, ciasto bezglutenowe czy bezglutenowe śniadanie z kaszy jaglanej. Właśnie! Kasza jaglana pojawia się często, bo lubię dania z kaszy jaglanej.
Kategorie przepisów
0
Jak Ci się podoba? Zostaw proszę komentarzx
()
x

Newsletter

Najlepsze przepisy specjalnie dla Ciebie

  • * pola wymagane