Domowe Ogórki małosolne

Gdy byłam mała akceptowałam jedynie ogórki kiszone. Ogórki małosolne były dla mnie niesmaczną podróbą ulubionych kiszonych i potrafiłam nawet obrażać się na babcie, że marnuje ogórki na jakieś tam “niedosolone”.

domowe ogórki małosolne
A babcia z uporem maniaka robiła te ogórki małosolne, bo mama lubiła, bo ciocia lubiła i szybciej się je robiło. A ja nie dawałam się przekonać i jedyna moja pomoc przy robieniu ogórków małosolnych polegała na tym, że zjadałam jeszcze surowe, takie młode prosto z grządki – oczywiście po to by babcia miała mniej roboty :)
Ja dorosłam, a nawet już do średniego wieku powoli dobijam, babcia ogórków małosolnych już nie robi, a mi się zachciało ogórków małosolnych!

domowe ogórki małosolne

O ironio! Kto by pomyślał. No na pewno nie ja. Na szczęście ogórki małosolne zaczęła robić moja mama. Szybki telefon, instruktaż krok po kroku ( jak dobrze, że mama także nie wyznaje zasady “na oko” tylko zna proporcje i wie ile czego dać). Jak to mama ma zabroniła mi pisać, że to ona mi podała przepis, ale przecież coś muszę napisać, a nie napiszę że jestem taka zdolna i sama sobie wymyśliłam jak się robi ogórki małosolne. Zresztą lepiej brzmi, że to mój rodzinny przepis na ogórki małosolne no nie? Takie większe zaufanie wzbudza.

domowe ogórki małosolne

Ja zrobiłam domowe ogórki małosolne w wersji minimalistycznej – tylko koper i czosnek. W wersji na bogato można dodać jeszcze kawałek chrzanu czy liście winogron.

Ogórki po 2 dniach kiszenia były idealne! Zrobiłam je w środę wieczorem, a w piątek wieczorem były takie naj naj.

Jak już robisz przetwory z ogórków to zrób przy okazji ogórki kiszone wg. przepisu mojej babci i mamy – naprawdę najlepsze ogórki kiszone jakie jadłam (wiadomo, zawsze tak jest ;)). Zatem zapraszam po przepis na domowe ogórki kiszone – klik!

przepis na domowe ogórki kiszone

I jeszcze ogórki w occie – zrób też, bo pyszne!

ogórki po warszawsku

PS. nie jedzcie na raz 1 kg małosolnych ani kiszonych, bo potem brzuch boli #potwierdzoneinfo

 

Zapisz się do newslettera i otrzymuj najlepsze wpisy na Twoją skrzynkę email

Zapisz mnie >> 

Domowe Ogórki małosolne

  • 1 kg małych ogórków gruntowych
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 pęczek koperku
  • 2 litry wody
  • 2 łyżki soli

Ogórki umyj i obetnij końcówki, koper opłucz pod bieżącą wodą.
Wodę zagotuj i przelej do słoja, dodaj sól, wymieszaj – sól ma się rozpuścić. Odstaw do przestygnięcia – woda powinna mieć ok. 40 st. C. Gdy woda przestygnie do słoja wkładaj na przemian ogórki, koper i ząbki czosnku. Przyciśnij całość małym talerzykiem – aby ogórki były całkowicie pod wodą. Możesz przykryć całość nakrętką od słoja, ale nie zakręcaj.
Odstaw na minimum 2 dni.

Obserwuj mnie na Instagramie i inspiruj się każdego dnia!

instafood

domowe ogórki małosolne

Podziel się
Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on email
Powiadom znajomego
Obserwuj
Powiadom o
guest
20 komentarzy
Najstarsze
Najnowsze Najwięcej głosów
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
wedelka
wedelka
5 lat temu

Uwielbiam takie ogóreczki :)

Agata Chmielewska vel Kurczak
Odpowiedz do  wedelka

ja też :)

Kolina
Kolina
1 rok temu
Odpowiedz do  wedelka

najleprze ukiszone między nogami

Ilovebake
5 lat temu

moje ulubione ogorki ale ciagle nie moge trafic na Ten przepis sprawdze w tym roku Twoj :)

Agata Chmielewska vel Kurczak
Odpowiedz do  Ilovebake

no jestem ciekawa czy ci posmakują :)

Meshu
Meshu
5 lat temu

Już zaczynamy robić ogórki mam nadzieje że będą pyszne :)

Agata Chmielewska vel Kurczak
Odpowiedz do  Meshu

tego przepisu nie da się zepsuć :) polecam też mój przepis na ogórki kiszone https://www.eksperymentalnie.com/2015/07/przepis-na-domowe-ogorki-kiszone.html

Sebastian Derlatka
Sebastian Derlatka
5 lat temu

Mimo że to dodaje się do kiszonych ogóreczków to proponuję dodać jeszcze odrobinkę chrzanu i listek chrzanu też. Wtedy ma to lepszy smaczek bo jak się nie zje zbyt szybko to można później mieć z tego pyszne kiszone a ogórki małosolne najlepsze są na początku i potem jak nie ma chrzanu to młode kiszonki mają wybrakowany smak. Dobrze też dać kilka listków dębowych wtedy ogóreczki są twardsze ;) Pozdrawiam :)

Agata Chmielewska vel Kurczak
Odpowiedz do  Sebastian Derlatka

to stosuję właśnie przy kiszonych :)
dzięki!

Sebastian Derlatka
Sebastian Derlatka
5 lat temu

A czy masz jakiś przepis na ogórki konserwowe ? Twoje przepisy wyglądają ciekawie i są fajnie wytłumaczone :)

Agata Chmielewska vel Kurczak
Odpowiedz do  Sebastian Derlatka

a dzięki dzięki :) o konserwowych pomyślę na dniach i może zrobię, muszę przetestować :)

Sebastian Derlatka
Sebastian Derlatka
5 lat temu

Ogórek powinny uwzględnić w jadłospisie osoby zmagające się ze zgagą. Ogórki zapobiegają nadmiernemu wytwarzaniu kwasu solnego w żołądku, podobnie jak marchewka, ogórek, ziemniaki, sałata zielona i buraczki

https://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/ogorek-wlasciwosci-odzywcze-jakie-witaminy-ma-ogorek_37516.html

Piotrek
Piotrek
4 lat temu

Uwielbiam
wszelkie kiszonki, a ogórki są na początku listy :) Ostatnio często zajadam
ogórki kiszone małosolne z firmy Gomar o pojemności 600 gram góra na dwa,
trzy podejścia :). Myślę, że to zasługa wody
w jakiej są kwaszone oraz braku konserwantów. Smakują mi bardzo
bardzo!!!!

Borowy
Borowy
1 rok temu
Odpowiedz do  Piotrek

ja kiszę ogóra u sąsiadki

Kasia K
Kasia K
4 lat temu

Zamiast chrzanu wkładam imbir – rewelacja :)

Agata Chmielewska vel Kurczak
Odpowiedz do  Kasia K

ciekawy pomysł :)

Anita.
Anita.
4 lat temu

Przekopałam całe pudełko z przepisami, zarówno tymi mojej mamy jak i swoimi uzbieranymi… Ale niestety… Nie znalazłam przepisu na ogórki które kiedyś z mamą robiłam. W akcje desperacji zaczęłam przeszukiwać Internet o trafiłam na Twój przepis. Jest on dokładnie taki sam jak ten który kiedyś ja miałam :)
Widać wszystkie babcie robimy kiedyś takie same pyszne ogórki :)
Życzę smacznego i sama zabieram się za gotowanie .

Agata Chmielewska vel Kurczak
Odpowiedz do  Anita.

super! może nasze babcie z tych samych rejonów :)

otuzto
otuzto
2 lat temu

trochę czasu już minęło od czasu kiedy ten artykuł się pojawił, i jakoś nie mogę znaleźć żadnych komentarzy, czyżbym to ja był ten co dziewictwo temu opisowi naruszał? U mnie ogórków takich nie ma sa jędrne lecz długości 26cm, tez sa chropowate jak te polski. zalaczam wizerunek. Zawsze wychodzily super, chrupiace zze wspanialym kwaskowatym akcentem. Ja zalewam troche cieplajsza woda, tak ololo 70 stopni a czasem wrencz wrzatkiem, soli troche mniej daje. Tu chrzanu nie ma, wiec bedac w kraju sobie nasuszylem i teraz tak sobie radze, z liscmi troche gorzej,. jedynie moge to figi lub winogron, tylko na pewno… Czytaj więcej »

otuzto
otuzto
2 lat temu
Odpowiedz do  otuzto

juz zaczynaja miec przyjemny zapach

  • Cześć! Chcesz nauczyć się gotować albo poznać nowe potrawy kulinarne? Dobrze trafiłeś. Eksperymentalnie.com to blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy kulinarne ze zdjęciami na szybkie i smaczne dania na obiad, śniadanie czy przepis na ciasto lub tartę. Nietolerancja glutenu dopadła i mnie, dlatego znajdziesz na blogu także przepisy bezglutenowe - np. przepis na chleb bezglutenowy, ciasto bezglutenowe czy bezglutenowe śniadanie z kaszy jaglanej. Właśnie! Kasza jaglana pojawia się często, bo lubię dania z kaszy jaglanej.

    czytaj więcej >>>

  • przepisy bezglutenowa kuchnia
  • Dołącz do zdrowo eksperymentujących!

  • Instagram

  • Facebook

  • Mój kanał na You Tube

    Ciasto kokosowe z białą czekoladą - przepis na proste ciasto

    Dynia na słodko - zdrowe ciasto z dyni bez pieczenia

    Przepis na kulki mocy z makiem - przepis na święta

  • Archiwa

  • przepisy kulinarne
    zBLOGowani.pl
    Przepisy kulinarne
  • Eksperymentalnie.com to blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy kulinarne ze zdjęciami na szybkie i smaczne dania na obiad, śniadanie czy przepis na ciasto lub tartę. Nietolerancja glutenu dopadła i mnie, dlatego znajdziesz na blogu także przepisy bezglutenowe - np. przepis na chleb bezglutenowy, ciasto bezglutenowe czy bezglutenowe śniadanie z kaszy jaglanej. Właśnie! Kasza jaglana pojawia się często, bo lubię dania z kaszy jaglanej.
  • 20
    0
    Jak Ci się podoba? Zostaw proszę komentarzx
    ()
    x

    Newsletter

    Najlepsze przepisy specjalnie dla Ciebie

    • * pola wymagane
    Przeczytaj poprzedni wpis:
    Śniadanie na świeżym powietrzu w Warszawie – Targ śniadaniowy

    Śniadanie na świeżym w powietrzu w Warszawie? Czemu nie, nawet w wielkim mieście to możliwe. Wystarczy pomysł, organizacja i już...

    Zamknij