Dieta na zdrowe włosy – koktajl jagodowy ze szpinakiem

Moje włosy ostatnio zaczęły wołać o uwagę. Nawet nie wołać, a krzyczeć! Dlatego postanowiłam dokarmić je od wewnątrz i przejść na dietę na zdrowe włosy. Dieta na zdrowe włosy jest moim wymysłem, po prostu tak komponuję posiłki by jeść jak najwięcej składników, które są niezbędne dla zdrowych włosów.

Ponieważ w upalne dni nie chce mi się jeść to przygotowuje sobie gęste, sycące koktajle, które schładzam w lodówce albo dodaje do nich pokruszony lód. Sycą i chłodzą, czego chcieć więcej? :)

Zawsze ciekawiły mnie koktajle warzywno-owocowe i z takimi ostatnio zaczęłam eksperymentować. Na pierwszy ogień poszedł koktajl na bazie szpinaku i jagód, z dodatkiem nerkowców, nasion chia i soku pomarańczowego. Co tu mamy dobrego dla włosów?

• Szpinak – żelazo, kwas foliowy, magnez – ich niedobór to jeden z głównych winowajców wypadania włosów. Zwłaszcza żelazo odgrywa tutaj dużą rolę. Co prawda więcej żelaza znajdziemy w brokułach, ale szpinak też sie dobrze sprawdza.
• jagody, cytryny i pomarańcze – to spora dawka witaminy C, która jest niezbędna do produkcji kolagenu, który z kolei wzmacnia spójność tkanek i zapobiega łamaniu oraz rozdwajaniu się włosów. Ponadto witamina C wzmacnia ściany naczyń krwionośnych i składniki odżywcze mogą być sprawnie transportowane wraz z krwią.
• nasiona chia – o ich właściwościach pisałam tutaj. Zawarte w nich kwasy omega 3 i 6, magnez, żelazo, cynk i wiele innych cennych składników pozytywnie wpływają na nasze włosy, paznokcie i skórę. Niedobór cynku odpowiada za wypadanie włosów i łupież
• orzechy nerkowca – ogólnie orzechy są bardzo zdrowe, nie tylko dla włosów. Dla zdrowych włosów polecane są orzechy brazylijskie (bogate w selen) i nerkowca (bogate w cynk).

A jak smak koktajlu? Kwaśny! Taki jak lubię! Jeśli wolisz bardziej słodkie koktajle to daj mniej cytryny albo dodaj banana lub ksylitol/stewię (ewentualnie cukier) dla osłody. Mi kwaśny smak bardzo odpowiadał.

Niebawem kolejne koktajle, a ten dedykuję dla mojej ulubionej belferki socjomaniaczkowej, czyli Kasi :)

Koktajl jagodowy ze szpinakiem i nerkowcami
1 porcja

• pół szklanki jagód
• 3 spore garście szpinaku
• sok z 1 ½ pomarańczy
• sok z ½ cytryny
• garść posiekanych orzechów nerkowych
• łyżeczka nasion chia
• opcjonalnie: banan, ksylitol, stewia

Nasiona chia zalej 3 łyżkami wody. Odstaw do napęcznienia na minimum 3 godziny.
Po tym czasie w pojemniku od blendera umieść wszystkie składniki i zmiksuj. Jeśli napój jest za kwaśny dodaj dla osłody banana lub ksylitol/stewię/cukier.
Wstaw do lodówki aby koktajl się schłodził lub dodaj pokruszony lód.

English version

Vegan Blueberry-Spinach Smoothie with cashew nuts and chia seeds
Serves: 1

• 1/2 cup blueberries
• 3 big handfuls of spinach
• juice of 1 ½ orange
• juice of ½ lemon
• 1 handful of chopped cashew nuts
• 1 teaspoon of chia seeds
• Optional: banana, xylitol, stevia

Chia seeds pour 3 tablespoons of water. Leave to swell for at least 3 hours.
After this time, in a blender, combine blueberries, spinach, juices, nuts and chia seeds.
Blend until smooth.
You can add a banana or xylitol / stevia / sugar.
Cover and refrigerate for at least 30 minutes or add crushed ice.