Chleb pszenno-żytni wieloziarnisty

Jako, że mam okazję wypróbowywać produkty MyEcolife posiadające certyfikaty i świadectwa Bio, to z tego korzystam. I jestem bardzo zadowolona, gdyż produkty są naprawdę dobre i smaczne, a elementarna zasada uprawy MyEcolife brzmi: płytko orać, a głęboko spulchniać, w ten sposób nie rozrywamy gleby i nie uszkadzamy jej naturalnej równowagi mikroorganizmów glebowych. Uprawy prowadzone są na małych poletkach, oddzielonych od siebie barierami z drzew, krzewów, dających schronienie naszym sprzymierzeńcom: ptakom i owadom.
I to mi się podoba. Bo człowiek, istota podobno rozumna, zapomina, że na świecie nie tylko my jesteśmy ważni, ale każde żywe stworzenie, nawet taki komar co raz po raz lubi dziabnąć ;)
Dziś upiekłam ulubiony chleb- oceniony przeze mnie i moich znajomych na 6+ w skali od 1 do 5 ;) Zmodyfikowałam go jednak dodając zamiast 300g mąki żytniej, 150g żytniej razowej i orkiszowej razowej, właśnie marki MyEcolife :) Chlebek wyszedł no cóż trochę mniejszy niż planowałam, ale to tylko wina takiej jednej co postawiła go na płycie grzewczej by szybciej urósł i sobie poszła hen hen. Cóż chleb od dołu się usmażył, a jako że nie lubię marnować to ratowałam co się dało. Dałam radę chleb się udał, choć liliput.
Zatem eksperymentalnie.blogspot.com to już nie tylko eksperymenty w łączeniu składników, ale także w gotowaniu, np. zamiast piec chleb można go usmażyć ;P
Pycha jest z tą mąką orkiszową i podobno pochodzi z młynu, który obchodził niedawno swoje 120 urodziny. I choć ma już swoje lata, jego wygląd nadal zachwyca… Ta sama konstrukcja słupowa, szalowana pionowymi deskami. Ten sam dwuspadowy dach pokryty gontami. W czym tkwi tajemnica jego trwałości i jakości? W naturze – oczywiście! :)

A teraz idę zjeść kromala, tak bez niczego, bo sam w sobie jest pycha :)

Basiu dziękuje :)

Chleb pszenno-żytni wieloziarnisty
za Basią z moimi modyfikacjami
2 szkl maki żytniej razowej (1 szkl. żytniej razowej i 1 szkl. orkiszowej razowej)- 300g
1 szkl maki jasnej maki pszennej – 150g
1/4 szkl pestek dyni
1/4 szkl słonecznika
1/4 szkl siemienia lnianego
1/4 szkl płatków owsianych
1/4 szkl otrąb
plaska łyżka soli
1 3/4 szkl letniej wody
3/4 szkl zakwasu na mace żytniej razowej (100% hydracji) – 200g
Do misy wsypuje make, dodaje sol, ziarna, otręby, płatki owsiane, mieszam. Dodaje zakwas, wlewam letnia wodę i dokładnie mieszam, tak ze 2 minuty, nie dłużej. Ciasto wkładam do natłuszczonej i wysypanej mąką blaszki (keksowki, 11x30cm), wygładzam wierzch chleba lyzka zanurzanej w wodzie, pozostawiam do wyrośnięcia, ma niemal podwoić objętość (3 godziny, w temp. 24st C.). Piekę w temp. 175 st. C przez 80 minut. Wystudzić całkowicie przed pokrojeniem.

Podziel się
Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on email
Powiadom znajomego
Obserwuj
Powiadom o
guest
23 komentarzy
Najstarsze
Najnowsze Najwięcej głosów
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
gosiaa99
10 lat temu

Pysznie, chlebki ziarniste są wspaniałe. Najlepsze z samym masłem ;)

majana
10 lat temu

Bardzo lubię chlebki wieloziarniste:) W ogóle ciemne pieczywko lubię, a dawno nie jadłam chlebka.

Pozdrawiam :)

majka
10 lat temu

A czy ja tez moge prosic kromeczke (tzn. kromala:))? Twoj chlebek tak pysznie sie prezentuje… :)

Mafilka
10 lat temu

Znam go, znam go i lubię, i też kombinuję z róznymi mąkami :) Ale powiem Ci, ze smażónego jeszcze nie jadłam ;))

Polka
Polka
10 lat temu

Aga jak Cię czytam to mam wrażenie, że Cię ktoś podmienił :D
Obie Agi fajne Babki :D
Pycha chleb!
:*

Paula
10 lat temu

a ja mam taką ochotę na domowy chlebek :)

aga-aa
10 lat temu

Gosiu albo bez niczego :)

Majanko ja też, ale staram się nie piec dla siebie ;)

Majko jasne :)

Mafilko smażony tez dobry ;)

Polko ale czemu mnie ktoś miał podmienić ? ;p

Paulo upiec Ci?

grazyna
grazyna
10 lat temu

Oj, ja bym chapnęła niejednego kromala i też bez niczego :)

margot
margot
10 lat temu

wspaniały :))))

aga-aa
10 lat temu

Grażynko bo taki jest the best :)

Alu dziękuje :)

atina
10 lat temu

bardzo lubie takie chlebki :) Pysznie wygląda:)

aga-aa
10 lat temu

pyszny był :)

zemfiroczka
10 lat temu

Coś mi właśnie śmignęło na fejsbuku. Ja poproszę o kromalę – z masełkiem! Albo nie! Nie będę wybredna – może być z łosiem. Nie obrażę się ;))))

aga-aa
10 lat temu

Oczko to załatw tego łosia, bo u mnie burza, z domu noska nie wysunę ;)

viridianka
viridianka
10 lat temu

pierwszy raz widzę u Ciebie Ago chleb! albo było to tak dawno że nie pamiętam, fantastycznie się prezentuje i sama mam zamiar go wypróbować jak tylko u Basi zobaczyłam :]

pozdrawiam!

ps. u mnie dzisiaj też burzowo było, ale wyjść musiałam wtedy… brrr.

Szarlotek
10 lat temu

Byłam święcie przekonana,że chleba koleżanka nie tyka…a tu pełne zaskoczenie i podziw…wyglada na rasowy chleb z charakterem :) Pewnie ten niczeg sobie charakter to po autorce bloga ;D OCH !-Zdolniacha ! Ciekawe ,ile jeszcze masz talentów :)* Pozdrawiam serdecznie !

aga-aa
10 lat temu

Viri pierwszy raz? toć to nie pierwszy ;)

Szarlotku toć ja piekłam kiedyś ;)

viridianka
viridianka
10 lat temu

toć nie pierwszy, fakt! weszłam na spis treści Twój, całe zatrzęsienie chlebków było kiedyś (:

aga-aa
10 lat temu

a było było, tylko leń mnie dopadł ;)

Cezonia
10 lat temu

Alez solidnie wygląda :) Wspaniały!

aga-aa
10 lat temu

miło mi to słyszeć :)

Anonymous
Anonymous
10 lat temu

chlebek, lody, przepisów całą moc znasz :) – uwielbiam Twoją kuchnie – w odpowiednim wcześniej wyczutym momencie – eksperymentować z nią uwielbiam :p – pozdr – stały czytelnik :)

aga-aa
10 lat temu

a ja uwielbiam ciebie ;)

  • Cześć! Chcesz nauczyć się gotować albo poznać nowe potrawy kulinarne? Dobrze trafiłeś. Eksperymentalnie.com to blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy kulinarne ze zdjęciami na szybkie i smaczne dania na obiad, śniadanie czy przepis na ciasto lub tartę. Nietolerancja glutenu dopadła i mnie, dlatego znajdziesz na blogu także przepisy bezglutenowe - np. przepis na chleb bezglutenowy, ciasto bezglutenowe czy bezglutenowe śniadanie z kaszy jaglanej. Właśnie! Kasza jaglana pojawia się często, bo lubię dania z kaszy jaglanej.

    czytaj więcej >>>

  • przepisy bezglutenowa kuchnia
  • Dołącz do zdrowo eksperymentujących!

  • Instagram

  • Facebook

  • Mój kanał na You Tube

    Ciasto kokosowe z białą czekoladą - przepis na proste ciasto

    Dynia na słodko - zdrowe ciasto z dyni bez pieczenia

    Przepis na kulki mocy z makiem - przepis na święta

  • Archiwa

  • przepisy kulinarne
    zBLOGowani.pl
    Przepisy kulinarne
  • Eksperymentalnie.com to blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy kulinarne ze zdjęciami na szybkie i smaczne dania na obiad, śniadanie czy przepis na ciasto lub tartę. Nietolerancja glutenu dopadła i mnie, dlatego znajdziesz na blogu także przepisy bezglutenowe - np. przepis na chleb bezglutenowy, ciasto bezglutenowe czy bezglutenowe śniadanie z kaszy jaglanej. Właśnie! Kasza jaglana pojawia się często, bo lubię dania z kaszy jaglanej.
  • 23
    0
    Jak Ci się podoba? Zostaw proszę komentarzx
    ()
    x

    Newsletter

    Najlepsze przepisy specjalnie dla Ciebie

    • * pola wymagane
    Więcej w chleb
    przepis na chleb żytni razowy
    Zupa krem i chleb żytni razowy

    Jakiś czas temu Tilia pisała, że najbardziej w pieczeniu chlebów i bułeczek kocha troskę. Troskę o ciasto, o drożdże, które...

    Zamknij